Kolač od medenog krema uvijek ispadnemekan i nježan. No, da biste pripremili takav desert, trebali biste odvojiti puno vremena za pečenje osnove. Dapače, za oblikovanje visokog kolača potrebno je napraviti oko 10-13 tankih kolača.
Nježna i mekana medena torta: recept s kremom od kreme
Osnovni proizvodi za bazu:
- 4 posto svježeg mlijeka - 2 velike pune žlice;
- pšenično brašno - 2-3 pune čaše;
- soda bikarbona (ne gasiti) - ½ žlica za desert;
- granulirani šećer - 1 puna čaša;
- svježi maslac - 55 g;
- med od svježeg cvijeta - 3 velike pune žlice;
- srednje pileće jaje - 1 kom.
Postupak gnječenja tijesta za kolače
Da bi kolač od meda s kremom bio ukusani doslovno se topi u ustima, treba ga pripremiti strogo prema receptu. Dakle, morate razbiti 1 kokošje jaje u metalnu posudu, dodati mu šećer u granulama, dodati cvijet meda, malo mlijeka i sode bikarbone. Sve sastojke treba pomiješati, a zatim staviti u vodenu kupelj i držati dok se proizvod koji se slobodno ne otopi u potpunosti. Nakon toga u masu se moraju dodati svježa 4% mlijeka i maslac. Dalje, bazu treba skinuti sa štednjaka, malo ohladiti i dodati pšeničnim brašnom. Kao rezultat miješanja trebali biste oblikovati tijesto koje vam dobro odlazi s dlanova.
Postupak pečenja kolača u pećnici
Prije oblikovanja kolača s kremom od kremevrhnja, 10-13 kolača treba peći u pećnici. Da biste to učinili, preporuča se podijeliti pripremljeno tijesto na dijelove, od kojih se svaki mora razvaljati u tanki krug. Dalje, trebate uzeti okrugli oblik i položiti pripremljeni sloj na njegovu površinu. U tom slučaju posuđe nikako ne treba podmazivati uljem (samo ga pospite brašnom). Svaki kolač treba peći najmanje 15-19 minuta.
Potrebni sastojci za kremu:
- pšenično brašno - 3 velike žlice;
- 4% svježeg mlijeka - 1 čaša;
- svježi maslac - 55 g;
- granulirani šećer - 1 puna čaša;
- srednje pileća jaja - 2 kom.
Postupak krema
Da biste napravili kremu za takav desert,potrebno je mikserom istući 2 srednja jaja, dodati im šećer, pšenično brašno i uliti svježe mlijeko. Nakon toga, masa se mora staviti na vatru i kuhati dok se ne zgusne. Dalje, vrhnje se mora ukloniti sa štednjaka, na njega staviti maslac i opet snažno pobijediti mikserom.
Kolač s medenom kremom oblikuje se na sljedeći načinnačin: morate staviti prvu tortu na kalup za torte, obilno je podmazati slatkom masom, položiti drugu podlogu, nanijeti smjesu i tako dok se ne stvori visoki kolač. Njegovu površinu također treba preliti vrhnjem, a zatim je posuti mrvicama izrađenim od izrezanih rubova baze (možete koristiti i ribane kolačiće).
Kako pravilno poslužiti stol
Nakon formiranja kolača "Medovik" s kremomkremu treba staviti u hladnjak na 4-6 sati. Za to vrijeme kolači će upiti slatku mliječnu masu, postati mekši i nježniji. Potrebno je takav desert poslužiti za stol zajedno s vrućim čajem ili kavom.
