Kako se osjećate s omiljenom poslasticomizvanredni nestašni i veseli momak Carlson iz poznate bajke i istoimenog crtića? Ovaj je lik puno razumio ukusne stvari i ogromne koristi koje im donose - nije bilo uzalud da je džem smatrao najboljim lijekom na svijetu. Doista, takva poslastica, na primjer, pekmez od višnje, čiji se recept tijekom godina praktički nije promijenio, vjerojatno je jedno od sjećanja na djetinjstvo svake osobe, u odraslom životu, podsjeća na toplinu i milovanje bakarovih ruku, njegu, spremnost da uvijek priušti nešto domaće , zdravo i ukusno. Ali znate li kako pravilno napraviti džem? To je vrlo važno, jer bezbrižnim pristupom konačni proizvod nije najviše kvalitete, onaj koji se, naravno, može jesti, ali neće donijeti zadovoljstvo i toplinu.
Prije svega, trebali biste biti oprezniizbor voća i bobica od kojih će se praviti džem. Moraju biti svježi, zreli i jaki, bez oštećenja i truleži. Drugo pravilo kvalitetne poslastice je pažljivo prosijani šećer, bez grudica, idealno šećerni sirup. I nakon završetka svih preliminarnih radova na pripremi sirovina i pripremi sirupa, možete započeti s stvaranjem poslastice odabirom recepta koji vam se čini najprikladnijim.
Na primjer, recept za džem od višnjenudi pripremiti nevjerojatno ukusno jelo, aromatično i sočno. Da biste to učinili, morate uzeti trešnje (1 kg.), Vodu (250 ml.) I šećer (1 kg.). Postupak stvaranja ove delicije trebao bi započeti polaganjem bobica u emajl posudu, dodavanjem vode i šećera. Zatim se džem mora zagrijati na vatri srednjeg intenziteta da ne bi izgorio. Nakon vrenja možete ukloniti pjenu iz hrane, ukloniti tavu s topline na toplom mjestu 8-10 sati, nakon čega će bobice biti potrebno ponovno prokuhati i ponovo staviti na stranu za isto razdoblje. Dalje ćete morati ponavljati kuhanje dok treći put ne prokuha, nakon čega se gotov pekmez od višnje, recept za koji je, kako je postalo jasno, vrlo jednostavan, može sipati u sterilizirane staklenke i valjati.
Još jedan način stvaranja ovog prekrasnogdelikates zahtijeva da uzmete trešnje (900 gr.), šećer (1,1 kg.) i limunsku kiselinu. Ovaj recept sugerira pripremu ovog džema od trešanja na takav način da plodovi ostanu netaknuti, stoga trešnje za njih treba odabrati odgovarajuće sorte - s gustom pulpom. Prije svega treba ih izvaditi iz sjemenki i stabljika, zatim ih posuti šećerom i ostaviti nekoliko sati da bobice ispuštaju aromatični sok. Dalje se džem mora kuhati na vatri srednjeg intenziteta dok ne proključa, dodati limunsku kiselinu na vrhu noža i kuhati još nekoliko minuta.
Alternativa ukusnim limenkama od višnjebiti poslastica od bilo koje druge bobice i voća, na primjer, od trešanja. Za to trebate uzeti trešnje (1 kg.), Sok od jabuke (300 ml.), Vanilin, klinčić i cimet (1 kom.), Šećer (900 gr.). Prvo morate odabrati najbolje bobice, ukloniti stabljike s njih i riješiti se sjemenki. Vanilija (mahuna) mora se prepoloviti, sjemenke istrljati. Dalje, trebate pripremiti sirup - donesite sok od jabuke do vrenja, lagano umiješajte šećer i kuhajte sirup dok se ne otopi. Dalje, recept predlaže da napravite ukusni džem od trešanja u istoj posudi gdje se nalazi sirup - tamo prelijte plodove, pospite cimetom, klinčićima i vanilijom. Delicija treba kuhati pola sata, povremeno miješajući i uklanjajući nastalu pjenu.
Ako nijedan od predloženih recepata visviđali su vam se ili su vam se činili klasičnim i, prema tome, previše česti, možete pokušati prilagoditi ih - dodajte orahe u marmeladu ili kombinirajte nekoliko vrsta voća i bobica, kao i koristiti neobična rješenja, na primjer, koristite recept za džem od limuna.
