Jeste li ikad probali šljivu od jabukedžem? Ako je tako, vjerojatno se sjećate njegovog izvrsnog, blago kiselkastog okusa, koji se ne može ni sa čim zamijeniti. U ovom ćemo vam članku reći kako kuhati takav pekmez na štednjaku, kao i u sporom kuhaču. Naučit ćete sve suptilnosti i tajne njegove pripreme.
Džem od šljiva i jabuka: recept
Dakle, potrebni sastojci:
- pola kilograma šljiva;
- pola kilograma jabuka;
- jedan i pol kilogram šećera;
- 1 pakiranje "Zhelfix".
Za one koji ne znaju što je "Zhelfix",napravimo malu digresiju. Prirodno je sredstvo za zgušnjavanje koje se koristi za izradu raznih džemova, konzervi i želea. Za razliku od uobičajene želatine, ona ne šteti tijelu i prikladna je za one ljude koji vode zdrav način života, a također žele da njihove praznine imaju prirodan okus.
Krenimo sada na izradu džema.Prvo morate oprati jabuke i šljive. Izrežite jabuke na nekoliko dijelova, izvadite koštice i jezgre, izvadite koštice iz šljiva i narežite ih na male komadiće. Zatim ih treba položiti na dno posude.
Uzimamo 2 žlice šećera, pomiješamo sa Zhelfixom i dodamo šljivama i jabukama.
Sadržaj lonca kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje i pustite da zavrije.
Došao je red da se pekmezu doda preostali šećer i opet pričeka dok ne zavrije. Pustite da vrije 5 minuta, a zatim ga možete isključiti.
Dok se pekmez priprema, trebate paziti na staklenke, temeljito ih oprati, obrisati i sterilizirati.
Posljednji korak: marmeladu stavite u staklenke, zatvorite poklopcem i okrenite naopako. Ostavite u ovom položaju 5-10 minuta.
Sada možete uživati u slasnoj deliciji i počastiti je svojim gostima.
Ako imate sporo kuhalo, spravljanje džema od jabuka i šljiva općenito je jednostavnije nego ikad. Započnimo?
Kuhanje džema u polaganom kuhalu
Trebamo sljedeće sastojke:
- kilogram šljiva;
- kilogram jabuka;
- pola limuna;
- kilogram šećera.
Šljive operemo, narežemo na komade, iz njih odstranimo sjemenke, stavimo ih na dno posude multivarke.
Također jabuke isperemo pod hladnom vodom, riješimo se jezgre i sjemenki, narežemo na male kockice, pričvrstimo na šljive.
Operite moj limun, narežite na male kriške, dodajtena šljive i jabuke. Sastojke češće ostavljamo u multivarku 2 sata, a zatim odaberemo program "Gulaš" i dinstamo sat vremena. Nakon isteka navedenog vremena možete izvaditi posudu - džem od jabuka i šljiva u multivarku je spreman. Može se uliti u pripremljene staklenke da napravite rezervu za zimu, ili je možete odmah poslužiti do stola i uživati.
Volite li tamnu čokoladu?
Ako želite probati nešto uistinu izvrsno i originalno, napravite džem sa šljivama i tamnom čokoladom.
Potrebni sastojci:
- jedan i pol kilograma šljiva;
- kilogram šećera;
- 200-300 g tamne čokolade;
- 5-7 g pektina.
Šljive operite, odstranite sjemenke, narežite na sitne komade ili sameljite u blenderu da dobijete homogenu masu. Stavite šljive u lonac.
Sad dodajte šećer i kuhajte dok smjesa ne zavrije. Ne zaboravite stalno miješati, jer u suprotnom džem može malo izgorjeti.
Pomiješajte 2-3 žlice šećera s pektinom i dodajte pekmezu nakon što zavrije.
Isključite štednjak, maknite posudu i brzo tri tamne čokolade. Džem temeljito promiješajte tako da se čokolada potpuno otopi.
Posljednja faza - posipamo džem u sterilizirane staklenke, zatvorimo poklopce, pustimo da se ohladi i stavimo u hladnjak ili poslužimo.
Možeš biti siguran. Nakon što kušate ovaj džem, postat će vam najdraži. Uz to, djeca su time oduševljena.
Džem od jabuka i šljiva s orasima
Pa, drage hostese, još niste umorne? Na kraju, jedan zanimljiv recept: džem od jabuka i šljiva s orasima.
Opskrbite se ovim sastojcima:
- 600-800 g šljiva bez kore;
- kilogram šećera;
- voda (nekoliko čaša);
- lješnjak;
- limunska kiselina.
Za razliku od prethodnih recepata, šljive nisu moje,i poparite kipućom vodom (3-5 minuta). Zatim uklonite kožu. Najbolje je koristiti oštri nož. Sada oljušteno voće spustimo na pola sata u hladnu vodu, a zatim ih osušimo i riješimo se sjemenki. U svaku šljivu stavite nekoliko orašastih plodova, a zatim ih stavite u šećerni sirup.
Kuhati je potrebno dok se džem ne zgusne. S vremena na vrijeme morate obraditi pjenu.
Limunsku kiselinu razrijedimo u vodi i ulijemo u džem nekoliko minuta prije nego što bude spremna.
Sada možete rasporediti džem od šljivabanke. Ne zaboravite svaki omotati toplom krpom, nemojte ga vaditi dok se džem potpuno ne ohladi. Zimi će vam obitelj biti zahvalna na ovako ukusnoj poslastici.
Napokon
Treba napomenuti da svaki od gore navedenihrecepti su jedinstveni na svoj način. Zato vam savjetujemo da pokušate kuhati sve, a zatim odaberite onu koja odgovara vama i vašoj obitelji. Ne zaboravite da su šljive dobre za zdravlje, sadrže mnogo korisnih vitamina i minerala, također poboljšavaju cirkulaciju krvi i jačaju stijenke krvnih žila. Jedite u svoje zdravlje!
Dobar tek, originalne kulinarske ideje i dobro slatko raspoloženje!
