U principu se ovo jelo može pripisati talijanskomkuhinja (i zbog specifične tjestenine, i zbog začina za njezinu pripremu). Osim toga, špageti s piletinom u kremastom umaku prilično su jednostavno jelo, a svaka domaćica može pokušati napraviti ovo jelo: proizvodi su vrlo pristupačni i u samom procesu nema ništa komplicirano. Pa priredimo večer talijanske hrane! Iz našeg članka naučit ćete kako pravilno kuhati pileće špagete.
Osnovni recept: sastojci
Za ovo nam je potrebno:300 grama pilećeg filea, par prstohvata mješavine talijanskog bilja (začina), malo soli i papra, čaša ne previše masnog vrhnja, 100 grama tvrdog sira, par češnja češnjaka, maslinovo ulje.
Počinjemo kuhati
- Za izradu špageta s piletinom u kremastomUsredotočimo se prije svega na umak, budući da mnogi kuhari vjeruju da je u njemu sav užitak jela dobivenog kulinarskim radom. Ogulite i nasjeckajte češnjak na sitno (ili ga možete zgnječiti, ali tada pusti višak soka). Zagrijte tavu na maslinovom ulju, pržite češnjak dok ne porumeni. Glavna stvar je ne prekuhati, tako da ne postane crna.
- Na tavu s češnjakom dodajte vrhnje, povremeno miješajući, kuhajte na laganoj vatri.
- Sir tri fino i dodajte tamo. Temeljito promiješajte tako da se otopi u kremi.
- U međuvremenu, u drugoj tavi možete zasebnopržite pileći file izrezan na male komadiće na biljnom ulju (ne više od 10 minuta na umjerenoj vatri, može biti i manje, ovisno o tome tko voli kakav stupanj pečenosti).
- Kad se na komadićima piletine pojavi zlatno smeđaboje kore, napunite je sirovo-kremastim sastojkom kuhanim u drugoj tavi i pirjajte još petnaestak minuta. Na kraju pirjanja dodajte sol, papar i začinsko bilje. Isključite, pokrivajući poklopcem.
- Špageti (u principu možete uzeti bilo koju tjesteninuod tvrde pšenice) kuhamo tradicionalno. Za ove količine špageta s piletinom u kremastom umaku dovoljno je pakiranje - 400 grama. Važno je da ih nije potrebno ispirati tekućom vodom i da se konačni proizvod ne lijepi. Kuhajte 10-15 minuta dok se ne skuha (obično je vrijeme naznačeno na pakiranju). Ocijedimo vodu i dodamo malo kravljeg maslaca, lagano miješajući kako ne bismo uništili strukturu tjestenine.
Kako poslužiti pileće špagete u kremastom umaku
U principu, jelo je već spremno, možete ga poslužiti do stola. Ispravan način za to je:
- Stavite špagete u ravne tanjure u obroke, sipajući ih u tobogan.
- Svaku porciju obilno napunimo umakom od sira i vrhnja, onim u kojem je napravljena piletina.
- Završite strukturu na vrhu polaganjem komada pilećeg fileta.
- Jelo pripremljeno za posluživanje može se posipatisitno nasjeckano svježe začinsko bilje. Poslužite vruće - puno je boljeg okusa. I nikad nemojte bacati sav pileći umak u lonac s tjesteninom ili špagetama za miješanje. Možete dobiti kašu bez prezentacije koja izgleda poput blagovaonice.
Piletina sa špagetima
Usput, ovo se jelo, naravno, ne može nazvatidijetetski, ali nije prebogat kalorijama. Procjenjuje se da 100 grama hrane sadrži oko 75 kcal, što omogućuje konzumaciju čak i onima koji su na dijeti. Sve je to zbog niskog udjela kalorija u pilećem fileu, koji se koristi kao sastojci. A ako uzmemo i ispravnu tjesteninu (od tvrdih sorti), onda općenito možemo govoriti o prednostima ovog proizvoda, jer je piletina začinjena izvornim biljem koje potiče apetit i korigira probavni proces, pomažući probavi mesa. Njihov se sastav može razlikovati, ali najčešće se koriste sljedeći: origano, bosiljak, slana, češnjak, luk, majčina dušica, ružmarin, suhe masline. Samo za ovo vrijedi pokušati napraviti piletinu sa špagetima!
