Dolma od lišća grožđa: recept za ukusno orijentalno jelo

Dolma od lišća grožđa, recept za koji smorazmotrite u nastavku, je orijentalno jelo koje jako podsjeća na obične kiflice kupusa. Treba napomenuti da se takav ručak ispostavlja prilično ukusnim, zadovoljavajućim i aromatičnim. Osim toga, to se radi u malo vremena, što će se zasigurno činiti privlačnim mnogim domaćicama.

Dolma od lišća grožđa: recept za mirisno orijentalno jelo

Potrebni sastojci:

• svježa janjeća kaša (bedro) - 550 g;
• veliki svježi luk - 2 kom .;
• svježe zelje - neobavezno;
• riža dugog zrna - 1/3 šalice;
• mala stolna sol - po ukusu;
• crni papar - 3 prsta;
• svježe rezano lišće grožđa - 10-15 komada (ovisno o broju gostiju).

Postupak prerade mesnog proizvoda

Dolma od lišća grožđa, čiji je recept sličanuz pripremu tradicionalnog punjenog kupusa, najčešće izrađenog od janjetine. Da biste to učinili, morate kupiti komad pulpe s niskom masnoćom, koju treba temeljito oprati, očistiti od svih vrsta vijenaca i vena, a zatim nasjeckati na srednje komade i nasjeckati u mlincu za meso.

Postupak punjenja

Napraviti dolmu od svježeg lišća grožđaispalo je mirisno i ukusno, preporučuje se dodati mljevenom mesu dodatne sastojke. Da biste to učinili, ogulite 2 velike glavice luka od ljuske i sitno ih nasjeckajte. Dalje, sipajte rižu dugog zrna u sito, dobro je sortirajte, ako je potrebno, a zatim isperite, stavite u kipuću slanu vodu i kuhajte 10-13 minuta. Nakon toga, žitaricama treba oduzeti tekućinu i dodati ih zajedno s nasjeckanim lukom u prethodno kuhanu mljevenu ovčetinu.

Sve izložene proizvode treba aromatizirati potrebnom količinom soli, svježim začinskim biljem i paprom, a zatim miješati rukama dok ne postane glatko.

Postupak pripreme zelenih listova vinove loze

Dolma od lišća grožđa, recept za koji smopredstavljen u ovom članku, predviđa upotrebu samo svježe rezanog lišća. Napokon, upravo oni imaju idealnu mekoću i sočnost za jelo. Dakle, lišće grožđa mora se dobro oprati, a zatim opariti kipućom vodom i držati u njemu ne više od 3 minute. To će ih učiniti nježnima, što će uvelike olakšati daljnje punjenje.

Stvaranje jela

Listove grožđa nadjenite mljevenom janjetinom iriža treba biti u količini od 1 ili 2 velike žlice (ovisno o veličini lista). Umotavaju se na potpuno isti način kao i kupus u procesu kuhanja kiflica.

Toplinska obrada

Dolma iz lišća grožđa, čija fotografija možetevidi gore, kuhano na štednjaku oko 35-47 minuta. Međutim, prije toga, poluproizvodi moraju se čvrsto položiti u lonac, a zatim u njih uliti oko 1-2 čaše obične vode.

Ispravite feed na stol

Dolma od lišća grožđa poslužuje se vruća (moguće i s juhom). Uz ovo ukusno orijentalno jelo može se poslužiti i kiselo vrhnje ili vrući kečap.