Prekrasan hrskavi krumpir ilirustikalni krumpir sa zlatnom korom ... Svatko od nas voli ova aromatična jela, ali mnoge brine njihov visok udio masti. To je zbog činjenice da se komadići korjenastog povrća obično nekoliko puta prže u kipućem ulju i za to vrijeme imaju vremena da upiju previše masnoće. Stoga, govoreći o tome koliko pržiti krumpir, možemo s pouzdanjem reći da je jednom dovoljno.
Polu-pečenjem gomolja unaprijed možete uživati u ukusnom obroku koji je izvana slasno hrskav, a iznutra nježan.
Pola pečenog krumpira vrlo je jednostavnokuhano i puno je zdravije od običnog krumpira. Kora će se za 2-3 minute umjesto da upije svu višak masnoće. Kad probate, pridržavat ćete se samo ove metode. Dakle, u smislu koliko minuta pržite krumpir, ovaj će recept izgledati prilično privlačno.
Trebat će vam:
- Veliki krumpir za 350-400 grama, oguljen i sušen.
- Čisto, neiskorišteno ulje s visokom temperaturom gorenja.
- Tava s dubinom od najmanje 15-20 cm.
Alati: mikrovalna pećnica, aluminijska folija i metalne klešta, papirnati ručnici, oštar tanki nož.
Za polupečenje:probodite krumpir vilicom nekoliko puta. Stavite u mikrovalnu na 3-4 minute. Preokrenite krumpir i stavite u mikrovalnu pećnicu još 3-4 minute. Izvadite ga iz mikrovalne pećnice i čvrsto omotajte aluminijskom folijom, u kojoj će se još malo kuhati. Ako želite, korijensko povrće možete pripremiti i u pećnici. Govoreći o tome koliko pržiti krumpir u pećnici za pripremu ovog poluproizvoda, trebali biste uzeti u obzir temperaturu i veličinu gomolja. Obično traje oko 10 minuta. Stavite u foliju omotan krumpir u hladnjak i pustite da se ohladi nekoliko sati ili preko noći. Kad je hladan, bolje zadržava oblik i lakše se reže.
Krumpir prerežite na pola (vodoravno) začinjenimtanki nož. Izrežite polovice na komade širine 1 cm. Okrenite komade na stranu i izrežite ih na komade širine 1 cm. Ako nož počne dijeliti komade, oštricu očistite papirnatim ručnikom i nastavite. Ne zaboravite da će koliko pržiti krumpir izravno ovisiti o debljini kriški.
Za prženje zagrijte ulje od 5 cm u dubokoj posudi na srednje jakoj vatri dok ne počne krčkati. Ovisno o štednjaku, to može potrajati nekoliko minuta.
Provjerite temperaturu otkinuvši krišku krumpira ibacivši ga u ulje. Ako odmah iskoči, tada je ulje spremno za prženje. Ako ne, nastavite ga dalje zagrijavati, jer pravilo koliko treba pržiti krumpir također ovisi o ispravnoj temperaturi ulja.
Kriške krumpira umočite u maslac i lagano promiješajte metalnim kliještima.
Ne prelijevajte tavu ili smanjujte vatru.Ako mislite da se ulje prosipa, ne koristite dovoljno duboku tavu. Samo ga na neko vrijeme lagano maknite sa štednjaka, tako da se vrenje malo smanji i trebali biste biti dobro.
Kada razgovarate o tome koliko pržiti krumpir, razmislitedebljine vaših kriški. Ako se točno pridržavate ovog recepta, dovoljne su dvije minute. Nastavite lagano miješati dok ne budete zadovoljni izgledom jela.
Izvadite krumpir i stavite na papirnate ručnike. Posolite odmah i počnite pržiti drugu porciju. Uživati!
