Od pilećih uzgajanih proizvoda odavno se najviše pripremaraznovrsna ukusna jela. Iz srca, jetre i komore pilića može se pripremiti nešto neobično i upravo ukusno. Pileći stomaci posebno su ukusan recept koji je poznat u mnogim obiteljima.
Kad sam bila djevojčica stara deset godina, ljeto sam dolazila kod djeda i bake u selo. U dvorištu su se kokoši užurbano skupljale u zemlju, važne purane nešto promrmljale, guske su viknule ...
Jednom me je baka htjela maziti svježompileće meso. Bakajući piliće, baka je rekla: "Oh, sad ćemo spasiti Adelku od gibana ..." Sumnjala sam, ali kad se strašan zadirkujući miris proširio oko kuće, uzrokujući bogato lučenje sline, počela sam s velikim nestrpljenjem gledati u kuhinju ...
Так я впервые познакомилась с понятием Куриные recept za stomake koji mi je baka ispričala u onim starim godinama. Od tada se u mom kulinarskom "repertoaru" pojavilo mnogo recepata za pileće želuce, ali prvi je, recept moje bake, ostao bez premca ukusu. Okus moga djetinjstva.
A moja je baka spremala pileće stomake.Recept je bio sgljive, upravo nevjerojatno ukusne. Sada je ovo omiljeno jelo u mojoj obitelji. Dakle, za četiri obroka uzmem * pileće stomake (ili pupke, kako ih mi zovemo) više od pola kilograma
* gljive tri stotine grama ili pola kilograma - bolje je uzeti lisčice
* kilogram krumpira
* jedno jaje
* svježe kiselo vrhnje 3-4 velike žlice
* Lavrushka, sol, papar po ukusu
Potreban je recept za pileće stomakedobra priprema, trebate dobro isprati, oguliti film i kuhati najmanje dva sata, inače će se ukočiti. Velike klijetke potrebno je prethodno rezati. U vodu za kuhanje možete dodati nekoliko lovorovih lišća za aromu.
Gljive je također potrebno oprati u tekućoj vodi iizrezati na male komade. I oguljeni krumpir narežite na male kocke. Na pupoljke bacajte nasjeckane gljive, kuhajte 15 minuta, dodajte nasjeckani krumpir i kuhajte još pola sata dok krumpir ne bude kuhan. Gotovo jelo mora biti preliveno umakom, koji se mora pripremiti od jaja i kiselog vrhnja - i to je sve. Vrlo ukusno, možete mi vjerovati.
A evo kako kuha moj prijatelj iz Bjelorusijepureći stomaci su jednostavan recept, ali jelo je vrlo ukusno. U Bjelorusiji se želuci pripremaju s povrćem. Kažu da se ovo jelo tamo poslužuje u restoranima.
Prvo se stomaci moraju temeljito očistiti.Ako ih kupite u trgovini u paketu s ladicama, možete preskočiti ovaj pomalo neugodan postupak - oni idu u prodaju već očišćeni, tako da samo trebate oprati pupke.
Dakle, uzmite kilogram oguljene i opraneželuci, jedna mrkva srednje veličine, krupni luk, mala tikvica, nekoliko malih brokula od kupusa, žličica univerzalnog začina (možete probati više, samo ne pretjerujte), dvije ili tri češnja češnjaka, sol i papar po ukusu, bilje.
Stavite oprane stomake na salvete i osušite.Pržite ih na jakoj vatri dok se u tanjuru u biljnom ulju, koji je prethodno zasoljen, ne pojavi zlatna kora i dobije se sjajna aroma. Ne možete soliti, ako se obitelj fanatično pridržava zdravog načina života. Sada smanjite vatru, dodajte pola čaše vode i pirjajte pola sata, zatvarajući poklopac.
Теперь очищенную морковку нарезаем тонкими u dugačke trake, a luk narežite na sitno i sve dodajte u želuce i pirjajte desetak minuta. Tikvice ogulite, narežite na male kockice i dodajte u istu tavu, dovedite do spremnosti na jakoj vatri.
Brokula kuhajte odvojeno u tavi po položajuodmah u slanoj kipućoj vodi, pet minuta dodajte u glavno jelo prije posluživanja. Sve je vrlo ukusno. Brokula se može zamijeniti karfiolom ili sitno sjeckanim bijelim kupusom. Možete i bez kupusa - sve je isto, sve je ukusno i hranjivo.
Ova se jela mogu pripremiti iz želuca. Možete im dodati i druge gibanice, to će biti različite verzije ukusnih jela. Preporučujem!
