Kao što znate, zečje meso je vrlo zdravo ivrijedan. Potrebno je malo vremena i truda da se izvrsno skuha. Ali vaši voljeni rado će pojesti nježno meso pa čak i zatražiti više. Zec u pećnici jedna je od mogućnosti kuhanja. No ovdje recepte možete diverzificirati dodavanjem nekih sastojaka.
Za početak, jednostavan recept.Kuhanje zeca u pećnici u ovom slučaju neće oduzeti puno vremena. Uzimamo trup težak oko 1,5 kilograma. Izrežemo ga na komade, koji bi trebali biti mali. Sada morate pripremiti smjesu koja će vašem zecu dati poseban okus. Uzimamo 200 grama vaše omiljene majoneze, dodamo dvije žlice octa, malo soli, sitno sjeckani češnjak (1-2 češnja) i papar po želji. Temeljito promiješajte sve sastojke. Zatim uzmemo komade zeca i umočimo ih u ovu smjesu. Meso stavite u posudu za pečenje. Prvo morate zagrijati komoru pećnice. Stavili smo posudu s mesom u pećnicu. Nakon 40-50 minuta možete pokušati provjeriti spremnost. Zec u pećnici ispada nježan i sočan.
Mogu se koristiti samo pojedinačni dijelovi trupa.Pripremimo noge zeca. Pomiješajte pet žlica žlice bilo kojeg senfa (ako je dostupno, možete uzeti Dijon) i dvije žlice dobrog maslinovog ulja. Ovom smjesom premažite kuhane nogice. Stavili smo ih u posudu za pečenje i dodali nekoliko grančica ružmarina, 200 ml pileće juhe i isto toliko bijelog vina. Šaljemo jelo u pećnicu. Zec se peče u pećnici oko 35 minuta. Zatim izvadimo noge iz pećnice i zamotamo ih u foliju. Šaljemo natrag još 10 minuta. Sada se mogu poslužiti s prilogom.
Kao i svako drugo meso, i zec može bitiprethodno marinirati. Svatko koristi svoju marinadu. Pokušajte ga namazati kefirom, solju i začinima i ostaviti 2 sata. Zatim pakiramo trup u rukav za pečenje u pećnici. Stavili smo lim za pečenje s jelom u pećnicu na oko 1,5 sat. Ovaj jednostavan recept kako kuhati zeca u pećnici svidjet će se svakoj domaćici. Jednostavno je, ali meso je ukusno i doslovno se topi u ustima.
Trup zeca može se podmazati senfom tako da seispalo je ukusno s primjesom pikantnosti. Uzmite zeca i pospite ga paprom i solju. Zatim ga stavite na lim za pečenje (trbuhom prema dolje) i po vrhu rasporedite senf. Pečemo u pećnici oko 15 minuta. U međuvremenu čistimo i režemo krumpir. Izvadimo lim za pečenje iz pećnice i okrenemo trup. Podmažite ga gorušicom, a okolo stavite krumpir. Šaljemo lim za pečenje natrag u pećnicu. Nakon 15 minuta izvadimo lim za pečenje i zeca i krumpir prelijemo kiselim vrhnjem. Ponovno smo stavili da se peče pet minuta. Za jedan trup potrebno je oko 300 grama bilo kakvog senfa i isto toliko gustog vrhnja. Zeca morate poslužiti ukrašavajući začinskim biljem i povrćem.
Zec se peče u pećnici na različite načine.Evo jednog od njih. Uzmite 500 grama mesa i pospite biberom i solju. Zatim pržite komade u tavi kako bi nastali kora. Zadržat će sve sokove u mesu i učiniti ga nježnim i ukusnim. Tri glavice luka očistimo i narežemo na prilično velike kolutove, a zatim stavimo na pripremljeno meso. Zatim morate blanširati rajčice (3 komada) kako biste uklonili kožicu. Kombinirajte ih s pola čaše kiselog vrhnja i sve izmiksajte mikserom. Sol po ukusu. Napunite zečje meso pripremljenim umakom i pošaljite ga da se peče. Zec se peče u pećnici oko 40 minuta. Poslužite, ukrašeno rajčicom i začinskim biljem. Po želji se može nadopuniti bilo kojim prilogom.
Sada vam kuhanje zeca neće biti velika stvar. Iznenadite voljene i goste novim i delikatnim jelom.
