Mimoza salata s rakovima: različiti recepti, drugačiji dizajn

Kakva zvučna imena nisam smislioljudi za određena jela! Na primjer, salate. Postoje i „granatne narukvice“, i „smaragdni“ ili „šumski proplanci“, i „monomahovi šeširi“ i „lastavica gnijezda“. Ovdje se ne računaju tradicionalni vinaigrette i Olivier. Naravno, jela se ne nazivaju toliko sastavom sastojaka, koliko izgledom. Danas ćete se upoznati s sortama jednog od ovih remek-djela.

Kulinarski buket

To se odnosi na salatu "Mimoza".S rakovim štapićima i bez njih, s konzerviranom ribom i gljivama, piletinom i kukuruzom u konzervi - priprema se na različite načine. Da hrana ne bude samo ukusna, već i lijepo poslužena, brinu se i domaćice koje vole biti kreativne u dizajnu stola. Dakle, salata "Mimoza" s palicama od rakova položena je u vaze ne samo na tradicionalnom toboganu, već i u obliku grančice cvijeta po kojem je i dobila ime. A stvaraju se i cijele svečane kompozicije povrća.

Za izradu mimoze salate s rakomštapići, trebat će vam sljedeći proizvodi: 4-5 velikih, zrelih, ali čvrstih rajčica. Boja je tamnocrvena, a jedna može biti i žuta. Dalje - paket štapića od rakova (meso poljaka), 300 g kuhanog mesa, 5-6 tvrdo kuhanih jaja, konzerva kukuruza iz konzerve, sol i mljeveni crni papar po ukusu. Dresing majoneze i grančica svježe salate i peršina. Plus perje luka. Da bi salata "Mimosa" sa štapićima od rakova bila nježna, jaja i štapići moraju se vrlo sitno nasjeckati ili provući kroz mlin za meso. Meso narežite na sitne komade, luk također. Kukuruz zgnječite vilicom (možete preskočiti cijelu teglu) ili ga sameljite i u stroju za mljevenje mesa. Kombinirajte sastojke, sol, papar, začinite majonezom. Da, za sada ostavite žumanjak 1 jajeta! Oprane i osušene listove salate stavite na ravnu posudu. U sredinu na slajd stavite "Mimozu" i pospite ribanim žumanjkom. Narežite rajčice na klinove i rasporedite oko salate, izmjenjujući crvenu i žutu. Ne trebate dodavati sol kako sok ne bi kapao - bolje je staviti sol na stol s jelom. Između njih stavite grančice peršina. Lijepo, zar ne?

Cvijeće lotosa

Nastavljajući cvjetnu temu, nudimo još jedan recept: salata od mimoze s rakovim štapićima i rajčicama.

Priprema se ovako:kuhajte malo, oko 100 g, bijeli grah, prethodno ga namačući nekoliko sati. Prođite kroz mlin za meso zajedno s pola staklenke kukuruza i štapića od rakova. Skuhajte 1 mrkvu i 2 jaja, sitno ih nasjeckajte. Na biljnom ulju i prezli popržite 100 g cvjetače, a zatim nasjeckajte. Kombinirajte sve, papar i sol po ukusu, možete dodati malo senfa za pikantnost. Sad rajčice: operite i osušite, prerežite svaku na 6 polovica - s cvijetom - samo ne do kraja, kako se ne bi raspale. Rasporedite ih na velikom ravnom tanjuru, na listovima salate, raširivši "latice". U središte svakog cvijeta stavite pripremljenu masu, a odozgo ukrasite majonezom. Izgleda vrlo impresivno, a okus je nevjerojatan! U salatu se mogu dodati i zgnječeni orasi - on će od toga imati samo koristi.

Plodovi mora na stolu

A ovdje je i salata Mimosa sa slojevitom rakomštapići za jelo. Recept uključuje 300-400 g ribe, konzervirane u ulju. Srdele najbolje djeluju. Također pripremite pakiranje rakovih štapića, 4 tvrdo kuhana jaja, srednje glavicu luka, pakiranje prerađenog sira, maslac, sol, papar, majoneza.

Luk narežite na tanke polu kolutiće.Možete ga marinirati prije vremena ili ga jednostavno poprskati octom kad ga stavite na tanjur. Naribajte naribana jaja na grubu ribež odozgo. Začinite solju, paprom i premažite majonezom. Sljedeći sloj su sitno nasjeckani štapići, koji su ujedno i papar. Opet majoneza. Dalje, zgnječite ribu vilicom. Na to istresti naribani maslac (dobro ohladiti u hladnjaku!), A zatim i ribani sir. Ponovno premažite majonezom. Posljednji sloj su mrvice žumanjaka. Sve pospite nasjeckanim biljem u krug. Ispada prekrasno predjelo, ne ustručavajte se!

"Mimoza" klasika

I, konačno, još jedna varijanta jela, prepoznata ukulinarski krugovi klasični. Za ovu "Mimozu", osim pakiranja palica od rakova, trebat će vam i riblje konzerve u vlastitom soku, 4-5 jaja i 3 mrkve. Za kuhana jaja odvojite bjelanjke i žumanjke. Vjeverice sitno nasjeckajte i stavite na tanjur. Na vrhu napravite finu mrežicu majoneze. Usitnite ribu i stavite na vrh, dodajući opet majonezu. Tada dolazi red na nasjeckane štapiće. Popaprite ih prije "promajoneze". Posljednji sloj je kuhana mrkva, naribana na gruboj ribež. Dobro začinite "Provencalom" i pospite gustim i gustim žumanjkom. Salatu ukrasite svježim začinskim biljem i uživajte u izvrsnom obroku!