Pozitivne osobine ovog korijena usuho ili svježe mnogi su čuli, posebno s obzirom na njegova svojstva sagorijevanja masti. No je li kiseli đumbir zdrav? A ako da, s čime i kome?
Svatko tko je barem jednom jeo na japanskomrestoran, kušao ukiseljeni đumbir. Ružičaste elastične latice, koje pomalo podsjećaju na naš kupus, poslužuju se kao dodatak sushiju. Mnogi ljudi misle da je to učinjeno kako bi se naglasio njegov ukus. Nikako. Dapače, naprotiv, prekinuti okus jednog sushija, nakon čega probajte drugi.
Doista, kiseli đumbir, koristi i štetikoju su stoljećima proučavali liječnici, ima ovo svojstvo. Međutim, mudri Japanci ne samo da su ga učinili redovitim gostom za njihovim stolom. Eterična ulja kojima je ukiseljeni đumbir bogat, prema njihovom mišljenju, dokazano tijekom godina, mogu poboljšati čovjekov njuh i izdržljivost. Ne samo da vraća snagu tijelu, već i povećava ukupni tonus. Po količini vitamina i mikroelemenata ovaj se proizvod može usporediti s multivitaminima koji su preplavljeni u našim ljekarnama. Kiseli đumbir, čija su korist i šteta neusporedivi, čovjeku donosi zdravlje i dugovječnost.
Međutim, kao i svaki lijek, i ovaj proizvodima kontraindikacije. Trudnicama u posljednjim fazama i dojiljama ne preporučuje se jesti ukiseljeni đumbir. Također donosi štetu ljudima koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta, jer povećava bol u čirima i gastritisu.
Ako ovo nisu vaše dijagnoze, jedite hrabro.kiseli đumbir. Sadrži malo kalorija, a korisnih svojstava - more! Pojačava moždanu aktivnost, razrjeđuje krv, obnavlja spolnu energiju, liječi bolesnu jetru i ublažava simptome takozvane bolesti kretanja.
Kiseli đumbir, čija korist i štetaukazuju na potrebu da ga većina nas redovito jede, lako se može kod kuće. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu, ali vrijedi započeti, naravno, s najjednostavnijim. Ova je opcija zanimljiva jer se sve radi vrlo brzo. Trebate uzeti 150 grama samog korijena i izrezati ga na tanke kriške. U zasebnoj loncu pomiješajte dvije žličice soli i tri žlice šećera, a zatim prelijte rižinim octom (oko ¼ šalice). Ovu smjesu zakuhajte i ulijte đumbir. Zatim, kada se salamura ohladi, gotovo gotovo jelo mora se poslati u hladnjak. Preporučljivo je koristiti posuđe od keramike. Može se koristiti staklo, ali nikako metal. Nakon šest do sedam sati, slasni kiseli đumbir spreman je.
Korist i šteta mogu biti od upotrebe bilo kojegproizvod. Međutim, korijen đumbira nesumnjivo ima mnogo više pozitivnih svojstava za ljudsko tijelo od negativnih. Usput, ovaj se proizvod nekoliko mjeseci drži u kiselim obliku i ne gubi svoje jedinstvene kvalitete. Pomoću nje možete na stol poslužiti ne samo sushi, već i mnoga druga zanimljiva jela.
Dobar tek! I budi zdrav!
