Do prije nekoliko desetljeća svitjesteninu doživljavao kao uobičajeni prilog mesnim prerađevinama. Ali tek relativno nedavno ljudi su počeli shvaćati da je tjestenina savršena za izradu ukusnih salata od povrća i mesa. Ovaj se sastojak izvrsno slaže s glavnim proizvodima od salate, dodajući hranjivu vrijednost i neobičan okus jelu. Ovdje će biti predstavljeni najbolji recepti za talijanske salate s tjesteninom i razni dodatni proizvodi.
Salata s tjesteninom, povrćem i puretinom
Ovu salatu s tjesteninom najbolje je poslužiti za doručak ili ručak, jer sadrži prilično veliku količinu bjelančevina i masti koje su čovjeku potrebne za normalan život.
Za pripremu ove salate trebat će vamuzmite 400 g puretine, 250 g tjestenine, 100 g zelenog graška, jednu papriku, malo zelenog luka i lišće zelene salate. Da biste napravili umak u ovoj salati, morate kupiti prirodni jogurt, limun i češnjak.
Kako kuhati
File puretine treba narezati na sitnokomade, malo potucite i obilno pospite začinom od piletine. Zatim na tavi otopite malo maslaca (možete i obično biljno ulje), u kojem pržite meso dok ne omekša. Purana ostavite sa strane, a nakon što se ohladi narežite na trake ili kockice.
Skuhajte tjesteninu prema uputama,naznačeno na pakiranju. U zasebnoj loncu treba malo prokuhati grašak. Papriku-papriku treba narezati na duge trake, zeleni luk nasjeckati, a listove salate rukama razbiti na manje komade.
Sad je vrijeme za pripremu umaka.U malu posudu pomiješajte 200 ml prirodnog jogurta, limunov sok i nekoliko češnja češnjaka. Sada je vrijeme da sve pripremljene sastojke kombinirate u zdjeli, prelijte umakom i temeljito promiješajte. Time se završava postupak pripreme salate s tjesteninom prema receptu. Jelo se može rasporediti na porcijske tanjure i poslužiti.
Talijanska salata s tjesteninom i šunkom
Nježna salata s izvrsnom kombinacijom šunke,tjestenina, povrće i sir. Svi su ti proizvodi povezani divnim umakom. Ovo jelo je vrlo popularno, uobičajeno i služi se u cijeloj Italiji. Da biste pripremili salatu, trebat ćete uzeti 200 g tjestenine farfalle (kod običnih ljudi - tjestenina leptira), malu količinu parmezana, 200 g šunke, nekoliko mesnatih papričica, pinjoli, maslinovo ulje, mažuran, origano i timijan.
Tjesteninu treba kuhati al dente.(kada se u sredini proizvoda osjeti lagano krckanje). U vodu u kojoj će se kuhati tjestenina treba dodati nekoliko žlica maslinovog ili biljnog ulja. Kada su proizvodi od brašna kuhani, moraju se staviti na sito, a zatim u bilo koji spremnik. Pospite malu količinu ribanog parmezana na tjesteninu i stavite proizvod sa strane, pustite da se ohladi.
Papriku-papriku treba peći u pećnicivisoka temperatura. Zatim izrežite na duge trake, uklanjajući kožu. Pinjole malo nasjeckajte i dodajte tjestenini. Stavite sve sastojke u jednu posudu, stavite u hladnjak na jedan sat. Nakon određenog vremena šunku treba narezati na male kockice i staviti s ostatkom sastojaka.
Sada morate kuhati jednostavno, ali istodobnovrijeme za vrlo ljuti umak za talijansku salatu s tjesteninom i šunkom. U maloj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, mažuran, origano i timijan. Temeljito promiješajte i rezultirajućom smjesom dobro začinite salatu. Sada jelo treba položiti na dijeljene tanjure, po želji možete ukrasiti cherry rajčicama i bilo kojim biljem.
Recept za salatu od tjestenine s fotografijom
Sadrži vrlo malo sastojaka, ali jelo sadrži sve što vam je potrebno za obilan doručak ili ručak. Da biste pripremili četiri porcije salate, trebali biste uzeti:
- 200 g tjestenine (preporučuju se školjke);
- jedna mala brokula;
- 120 g pljesnivog sira.
Unatoč maloj količini spajalica, ovaj je umak vrlo aromatičan i ukusan. Za njegovu pripremu trebali biste uzeti 70 g kapara, 30 g peršina, maslinovo ulje i naribani parmezan.
Priprema salate
Tjesteninu je potrebno prokuhati prema uputama na pakiranju. Zatim iscijedite vodu iz njih, dodajte malu količinu maslinovog ulja, promiješajte i ostavite sa strane.
Podijelite brokulu na manje komade i ukuhajtelonac dok ne omekša. Nakon toga u lonac ulijte veliku količinu hladne vode, dodajte led ako je moguće. Stavite svježe kuhanu brokulu u ledeno hladnu tekućinu. Ovaj postupak je neophodan kako proizvod ne bi izgubio svoju svijetlu boju.
U posudu miješalice stavite kapare, peršin,maslinovo ulje, parmezan i malo soli. Pire sve sastojke dok ne postanu glatki. Pljesnivi sir mora se narezati na male kockice i staviti u posudu, a ovdje se moraju dodati svi ostali sastojci. Proizvod prelijte pripremljenim umakom, promiješajte i rasporedite po tanjurima. Time je završen postupak pripreme salate s tjesteninom prema receptu. Na fotografiji možete vidjeti kako bi jelo na kraju trebalo izgledati.
Salata s tunom, kukuruzom i tjesteninom
Nevjerojatno hranjiva salata, izvrsna zaza obilan i zdrav doručak. Prednost salate je u tome što se vrlo brzo i lako priprema, ovdje se nalazi vrlo jednostavan, ali ukusan preljev. Stoga će salata sigurno postati jedno od najpopularnijih jela ujutro, prije teškog radnog dana.
Koračne akcije na fotografiji ispod pomoći će u pripremi jela. Za salatu od tjestenine pripremite sljedeću hranu:
- konzerva tune iz konzerve;
- 100 g tjestenine farfalle (možete koristiti bilo koju drugu vrstu tjestenine, ali je visoko preporučljivo koristiti je od tvrde pšenice);
- limenka konzerviranog kukuruza;
- tvrdi sir - 50 g.
Da biste pripremili preljev u salati, trebat ćete uzeti samo maslinovo ulje, vinski ocat, origano.
Kako kuhati
Da biste postupak kuhanja učinili brzim i jednostavnim, morate slijediti upute u detaljnim uputama:
- Prvo trebate kuhati tjesteninu dok ne postane al dente. Procijedite višak tekućine, ulijte žlicu biljnog ulja i stavite na stranu da se ohladi.
- Papriku narežite na male kockice.
- Naribati tvrdi sir.
- Sada možete napraviti preljev za salatu.U maloj zdjeli pomiješajte 4 žlice maslinovog ulja s 5 žlica vinskog octa. Dodajte žličicu origana i sve promiješajte. Također, preljev će trebati ponovno dobro izmiješati neposredno prije posluživanja. Budući da je vinski ocat teži od ulja, taložit će se na dnu.
- Otvorite konzerve tune i kukuruza. Kombinirajte ova dva proizvoda s pripremljenom paprikom i tjesteninom.
- U zdjelu ulijte preljev za salatu, sve temeljito promiješajte i rasporedite po tanjurima.
- Na svaku porciju salate pospite malu količinu ribanog tvrdog sira. Po želji jelo možete ukrasiti začinskim biljem ili cherry rajčicama.
Značajke kuhanja salata
Salate u kojima je glavni sastojaktjestenina ima neke osobitosti. Budući da je tjestenina izvrstan prilog, također se preporučuje upotrijebiti meso ili ribu u salati, u tom se slučaju jelo čini cjelovitim i zadovoljavajućim. Da se tjestenina ne bi raspadala točno na tanjuru i imala ugodan okus, mora se kuhati do stanja al dente.
Ne preporučuje se kao preljev za salatukoristite umake od majoneze, u tom će se slučaju jelo pokazati previše hranjivim i masnim. Stoga se zdrava i zdrava salata može pretvoriti u nezdravu hranu.
Sada znate neke zanimljive receptesalate s tjesteninom, koje su vrlo popularne u Italiji i općenito u Europi. Sve više i više građana iz bivšeg SSSR-a također se pridružuje ovoj kulturi, jer je zaista ukusna, zadovoljavajuća i zdrava. Uvijek možete sami eksperimentirati i mijenjati recepte, dodajući ili, obrnuto, uklanjajući razne sastojke.
