U mjestu Neglinnaya, broj 26, u kasnim 90-imaorijentalni restoran otvorio je svoja vrata. Poznati moskovski biznismen Arkadij Novikov (tvorac projekta) imenovao ga je u čast remek-djela sovjetske kinematografije - filma "Bijelo sunce pustinje". Restoran je jedna od prvih tematskih institucija u Moskvi.
Jela centralnoazijske kuhinje stanovnika glavnog gradateško je iznenaditi U Moskvi postoji mnogo sličnih ustanova. Ipak, "Bijelo sunce pustinje" je restoran koji je danas jednako popularan kao i prije 20 godina. Koja je tajna uspjeha ovog poduzeća? Zašto istinski poznavatelji centralnoazijske kulinarske kulture više vole Novikovo mjesto pred drugim restoranima u metropoli?
Dizajn interijera
"Bijelo sunce pustinje" je restoran kojiposjetite ne samo kako biste se pridružili uzbekistanskim kulinarskim tradicijama. Gosti ove ustanove su ljubitelji sovjetske kulture i svega što je s njom povezano. Motilova legendarna slika "Bijelo sunce pustinje" odavno se rasula u citate. Novikov restoran je nastavak neprobavljivog sovjetskog filma.
Сюжет картины, повествующий о борьбе Crvena armija s Basmachi, već zapamćena na ulazu. Goste dočekuje muškarac s pištoljem. Međutim, ovaj "čovjek Crvene armije" prilično je miran. Dizajn dvorane temelji se na zapletu poznatog filma. Vladimir Motyl povremeno posjećuje restoran "Bijelo sunce pustinje". Fotografije koje krase zidove ustanove snimljene su 1970. godine, točno na setu. Jednom ju je osigurao sam direktor, koji je počasni gost restorana.
Ljeti institucija otvara vrata verande.Gosti uživaju u jelima pripremljenim u skladu s srednjoazijskim tradicijama i dive se moskovskom krajoliku. Kul je čak i na najtoplijem srpanjskom danu. A kuhanje se odvija pred gostima. I na kraju, vrijedi razgovarati o jelovniku restorana "Bijelo sunce pustinje".
kuhar
Unutrašnjost ovog objekta, naravno, jedinstvena je.Ali prije svega, kulinarska remek djela koja se nalaze na jelovniku zaslužuju pozitivne kritike. Lice restorana, kao što znate, je kuhar. U instituciji navedenoj u ovom članku kuhinju vodi Eugene Demin. S Novikovom tvrtkom surađuje od 2010. godine. Prije toga, majstor kulinarske umjetnosti radio je u restoranima kao što su Bavarius i Muscat.
Popularna jela
Glavna kvaliteta dobrog kuhara je vještinaimprovizirati. Zahvaljujući takvim sposobnostima i iskustvu rada sa stranim profesionalcima, Demin je uspio stvoriti jelovnik koji je već nekoliko godina popularan među redovnim članovima restorana White Desert. Gosti salate Taškent i Achuchuk osvojili su posebnu ljubav gostiju. Neki čak tvrde da posjeta uzbekistanskog restorana na Neglinnayi vrijedi barem kušati ova jela pripremljena prema jedinstvenim receptima. Cijena Taškenta je 490 rubalja. Trošak porcije salate Achuchuk iznosi 690 rubalja.
Redoviti gosti restorana "Bijelo sunce pustinje"također preporučite probati bahajsku juhu, fatair sa sirom, zec na arapskom jeziku. I na kraju, ovdje se poslužuje pravi uzbekistanski pilaf. Postupak kuhanja ovog starog orijentalnog jela sličan je umjetnosti. I, unatoč obilju orijentalnih restorana, u Moskvi nema puno mjesta na kojima možete naručiti "pravi" uzbekistanski pilaf.
Panazijska kuhinja
Jelovnik ovog restorana uključuje ne samo toUzbekistanska i azerbejdžanska jela. Ovdje možete kušati i jela pripremljena u skladu s tradicijama naroda Singapura i Malezije. Dakle, ovdje poslužuju salatu, koja uključuje mango, kraljeve kozice, rukulu. Trošak ovog jela je 990 rubalja.
Naravno, u restoranu stvorenom u istočnjačkim tradicijama ne može biti velik izbor nargila. Trošak najskupljeg - "Mojito za šeika" - veći je od četiri tisuće rubalja.
Izlazni banket
Djelatnici restorana "Bijelo sunce pustinje",zajedno sa osobljem ustanove "Uzbekistan", više od osam godina, pružaju usluge organiziranja prazničnih događanja "na ključ". Na primjer, oni koji žele organizirati mali buffet u seoskoj kući u orijentalnom stilu, mogu se obratiti voditeljima ustanove o ovom pitanju.
"Bijelo sunce pustinje" - restoran (Moskva),prosječni ček u kojem, prema recenzijama, iznosi 3000 rubalja. Posjet ovom mjestu nije jeftin. Ali isplati se. U Moskvi postoji ogroman broj ugostiteljskih objekata, ali nema toliko objekata ove razine.
