Koja je razlika između panijatske kuhinje?

Trenutačno takozvani panezijskikuhinja je svrstana među popularnu fusion kuhinju. Ona je zauzvrat nastala 70-ih godina 20. stoljeća. Prema znanstvenicima, to je označilo početak potpuno nove ere u čitavom svijetu kulinarstva. Doista, u prvoj polovici 20. stoljeća razne vrste nacionalnih sukoba, ratova i revolucija uzbudile su doslovno cijeli svijet. S tim u vezi, najobičniji ljudi nisu imali vremena razmišljati o bilo kakvim kulinarskim delicijama, baviti se pripremom jela bez presedana. Svi su bili suočeni sa samo jednim zadatkom - prehraniti svoju obitelj.

Malo povijesti

Tek u ranim 70-ima učinila je neobičnopredah, zahvaljujući kojem su doslovno svi skrenuli pogled na delicije i kulinarske specijalitete. Upravo u tom razdoblju Europljani su počeli otkrivati ​​azijske zemlje za sebe. Turisti su posjetili Tajland, Japan, Kinu, gdje su se upoznali ne samo s osobinama lokalne kulture, već i sa "znamenitostima" kuhanja.

Sve je to dovelo do činjenice da su recepti postupno migrirali u Ameriku i europske zemlje. Tako je nastala popularna panazijska kuhinja. U nastavku ćemo detaljnije govoriti o njegovim karakterističnim značajkama.

Posebne značajke

Prema stručnjacima, panazijska kuhinja uprije svega, razlikuju ga sastojci. Riječ je o širokom izboru začina, začina i začinskog bilja. Osim toga, paneazijska kuhinja je zanimljiva i zbog toga što kuhari radije koriste široku paletu ulja u kuhanju, uključujući takozvane kokosove masti. Kako bi nekako prilagodili predložene recepte, kuhari su ih postupno počeli modificirati, zbog čega su se počeli pojavljivati ​​specijaliteti.

Osim osebujnih sastojaka, panazijskikuhinja se razlikuje u načinu pripreme hrane. Dakle, kuhari koriste posebnu tavu od wok-a. Nešto se razlikuje od uobičajenih jela po veličini i obliku. Izvana više podsjeća na ogromnu zdjelu izvornog stožastog oblika. Pri pripremi jela u njega se ulije velika količina ulja i oni nastavljaju stvarati kulinarsko remek-djelo nad otvorenom vatrom. Kao rezultat toga, ispada da jelo nije samo ukusno, nego zadržava i izuzetne karakteristike izvornih proizvoda.

Panazijska kuhinja. Recepti

Danas u početku možete pronaći veliki brojpogled jednostavno nezamislivih recepata svojstvenih spomenutoj kuhinji. Ipak, nećemo ulaziti u džunglu, već ćemo se obratiti jednostavnim jelima, čiji recept uključuje proizvode koji su dostupni, ako ne svima, onda mnogim domaćicama. Na primjer, najpopularniji je pulgoki (marinirano meso kuhano na vatri). Da biste ga pripremili, trebat će vam mala količina goveđeg luka, povrća (mrkva, zeleni luk), gljiva shiitake. Zapravo je ovaj recept vrlo jednostavan. Svi sastojci moraju biti izrezani (povrće je bolje obilno) i ostaviti u marinadi 20 minuta. Potonji se sastoji od sojinog umaka, Mirinog vina, sezamovog ulja, šećera i soka od kruške. No, proporcije su različite za svakog kuhara. Možete eksperimentirati - okus jela ionako neće patiti. Zatim u vrućoj tavi pržite meso dok se ne pojavi smeđa kora. Nakon toga vatra se smanjuje i proizvodi se ostave neko vrijeme da se znoje.

zaključak

U ovom trenutku, kao što je gore spomenuto,ova je kulinarska tradicija vrlo popularna, pa tako i kod nas. Restorani se otvaraju doslovno svugdje, čak i mali kafići nude takvu uslugu kao što je dostava panazijske kuhinje. Stanovnici Rusije već su uspjeli spoznati nenadmašan okus i aromu koji proizlaze iz ovih jela. Nadamo se da ćete i vi to cijeniti.