Lubenice su nekada bile rijetkost u vrtovima Sibira.Kultura koja voli toplinu jedva se ukorijenila u lokalnoj klimi; često uzgajano voće okusom je bilo znatno inferiornije od svojih južnjačkih rođaka iz Astrahana. Ali vremena se mijenjaju, sad se uzgoj lubenica u Sibiru ne čini nešto nevjerojatnim. Zahvaljujući lokalnoj selekciji bilo je moguće razviti sorte koje sazrijevaju u kratkom ljetu. Štoviše, u potpunosti sazrijevaju na poljima, stječu slatkasti okus i aromu. Ali ne uspijeva svaki vrtlar uzgajati lubenicu na vlastitoj parceli. Jer je za uzgoj ove kulture potrebno posebno znanje.
Da bi lubenice mogle pravilno rasti i razvijati se,za njih trebate odabrati mjesto koje je dobro osvijetljeno i smješteno na južnoj strani. Ako je zemljište korišteno za uzgoj drugih usjeva, tijekom jesenskog kopanja u njega je potrebno unijeti humus ili busen. Da bi uzgoj lubenica u Sibiru bio okrunjen uspjehom, na tlo se moraju unijeti mineralna gnojiva. Prihrana se provodi u proljeće. Za sadnju lubenica izrađuju se rupe ili brazde. Najbolje vrijeme za sadnju dinja i tikvica u Sibiru je sredina svibnja, kada se tlo dobro otopilo i zagrijalo. Sjeme je uronjeno u tlo do dubine od tri do četiri centimetra. U jednu rupu može se posaditi od četiri do pet komada sjemena. Tada su prekriveni zemljom.
Uzgoj lubenica u Sibiru zahtijeva vrtlarestrpljenje i stručnost. Dakle, nakon sadnje sjemena, moraju se malčirati. U tu svrhu koriste se kompost, humus i piljevina. Kad se pojave klice s 2-3 lista, moraju se prorijediti da lubenice ne rastu malene. Zalijevajte biljke obilno toplom vodom (od dvadeset dva do trideset stupnjeva) jednom u 2 tjedna. Tada krevet mora biti pokriven celofanskim omotom.
Kada je toplo vrijeme, a ljetinoću se temperatura zraka drži najmanje osamnaest stupnjeva, tada uzgoj lubenica u Sibiru omogućuje uklanjanje filma. Zalijevanje prestaje dva tjedna prije sazrijevanja ploda. Tijekom njihovog rasta potrebno je priklještiti bočne izbojke i glavnu stabljiku. Kao rezultat, na svakom grmu trebaju ostati dvije ili tri trepavice. U kolovozu, kada započne zahlađenje, kreveti s lubenicama moraju se ponovno prekriti folijom. U rujnu se zrelo voće može brati selektivno. Kao rezultat toga, vrtlarski stol ukrašen je velikom, slatkom i mirisnom lubenicom, fotografija to rječito svjedoči.
U Sibiru, za očuvanje uzgojenog usjevalubenice, konzervirane za zimu. Postoji mnogo načina i recepata. Na primjer, med od lubenice priprema se od zrelog voća. Da biste to učinili, uklonite pulpu iz lubenice zajedno sa sjemenkama, sameljite, filtrirajte dobiveni sok kroz gazu. Za 400 grama pulpe lubenice potrebno je uzeti 800 grama šećera, jednu čašu vode i tri limuna.
Operacija ključanja soka ponavlja se nekoliko puta injegova se filtracija sve dok početni volumen mase ne padne 10 puta, zatim se ulije u limenke i smota za zimu. Moguće je konzerviranje lubenica u komadima. Da biste to učinili, voće se opere, izreže na kriške zajedno s korom. Zatim se čvrsto stave u staklenke i prelijeju kipućom vodom 10 minuta. Tada se voda ispušta. U jednu posudu od 3 litre dodajte 1 čašu šećera, 1 žlicu soli, 70 grama octa i dvije žlice meda. Nakon toga, staklenke lubenica preliju se kipućom vodom, smotaju i pokriju pokrivačem. Kao rezultat, zimi vas očekuje ukusna poslastica.
