Kuhinja poput drevnog ognjišta okuplja sve kojidošao po hranu, toplinu i lijepu riječ. A njezino je srce, štednjak, gotovo sveti predmet, jer o njoj ovisi kako ćete hraniti svoje najmilije. Najmudriji svećenici i svećenice imaju svoje tajne kako biti poznat kao veliki kulinarski čarobnjak, provodeći što manje vremena u kuhinji. Posebno cijene tehniku koja štedi vrijeme za kuhanje, kao i vrijeme za ostavljanje. A funkcija poput čišćenja pećnice, katalitičke ili neke druge, jedna je od najkorisnijih za kućne čarobnjake. Ukratko ćemo pregledati postojeće sustave pročišćavanja i detaljnije se zadržati na jednom od njih, katalitičkom.
Kemijsko čišćenje pećnice, katalitičko kaouobičajeno je to nazivati, koristi se već dosta dugo. Princip rada ove tehnologije je sljedeći. Na bočne ploče pećnice, zajedno s caklinom, nanosi se poseban materijal, katalizator oksidacije. Izvana izgleda poput zrnaste površine. Ovaj je materijal obično cerijev oksid 4, a najučinkovitije ploče za čišćenje također mogu koristiti okside bakra, mangana ili kobalta i njihove kombinacije. Katalizator ubrzava razgradnju ugljikovodika, odnosno izgorjele masti u pećnici, cijepajući je na organske tvari - ugljik i vodu.
Glavna prednost koja vam dajeautomatsko čišćenje pećnice (katalitičko, kao što je već spomenuto), jest da ovaj postupak ne zahtijeva vaše izravno sudjelovanje. Možete doslovno zaboraviti na čišćenje pećnice. Ali samo neko vrijeme, budući da će i dalje morati biti izvršeno ručno čišćenje površina na kojima nema katalitičkih ploča. Vrata će i dalje trebati pažnju. Ipak, glavno čišćenje obavit će se već tijekom pečenja ili pečenja na roštilju, što znači da od vas ne zahtijeva dodatno vrijeme i energiju. Još jedan veliki plus: katalitičko čišćenje pećnice, za razliku od pirolitičkog, također je dostupno u plinskim pećnicama. Ovaj sustav također ne nameće ograničenja u položaju pećnice u odnosu na ploče za kuhanje i zidne ploče. Osim toga, prilično je pristupačan i nudi se u modelima ne najskupljih peći. Ovu funkciju koriste takvi poznati proizvođači kao što su Ariston, AEG, Electrolux, Smeg, Siemens i neki drugi.
Među nedostacima takvog čišćenja mogu se primijetitipotreba za pranjem pećnice barem ponekad, barem dna i vrata. A nakon nekoliko godina rada, ploče, ako nisu dvostrane, morat će se zamijeniti novima. Općenito, oni u čijoj peći je katalitičko čišćenje pećnice, kritike su uglavnom pozitivne. No, među korisnicima električnih štednjaka najnovije generacije pojavljuje se sve više ljubitelja druge vrste automatskog čišćenja, pirolize.
Piroliza je razgradnja masti i drugih onečišćenjas vrlo jakim zagrijavanjem bez sudjelovanja kisika. To zahtijeva dodatnu potrošnju energije. Nisu vrlo uočljivi, jer je takvo čišćenje potrebno samo s vremena na vrijeme. Međutim, ovaj sustav ima posebne zahtjeve za električne ožičenja i mjesto štednjaka u kuhinji. Stoga je u plinovitim kućama njegova ugradnja i uporaba često problematična. Neke kupce plaši cijena takve pećnice, povezana s potrebom povećanja njezine pouzdanosti i otpornosti na visoke temperature. Osim toga, funkcija pirolize obično je opremljena višenamjenskim, a samim time i skupljim modelima.
Još jedan način da malo olakšate svoj posao -Ovo je čišćenje peći za hidrolizu. Za razliku od prethodnih metoda, hidroliza nije automatska i zahtijeva redovitu uporabu, ali sam postupak je prilično jednostavan. Nakon kuhanja u posudu se doda obična voda ili voda s hidroliznim sredstvom, nakon čega se pećnica nakratko uključi. Takav je sustav nešto manje učinkovit, rjeđi je i samo u električnim pećima.
Inovacije čišćenja pećnice uključuju:sustavi poput EcoClean i Aqua Clean, koje su stvorili i implementirali pojedini proizvođači. Imaju drugačiji princip djelovanja i, sukladno tome, različitu učinkovitost, međutim, uspješno se primjenjuju i, najvjerojatnije, postat će sve rašireniji. Uz to, gotovo svi proizvođači ploča sada nude premaz protiv masnoće. Kuhanje ispod poklopca ili korištenje rukava za pečenje ostaje glavna mjera održavanja čistoće. Pa ipak, ako odlučite da vam treba takav "au pair" kao što je automatsko čišćenje pećnice, katalitički sustav ostaje jedan od najpristupačnijih i, što je najvažnije, svestran.
