Kolovoz je mjesec bogat žetvenim festivalima.Ovdje ih je nekoliko posvećeno najvažnijim darovima naše prirode: medu, jabukama i orašastim plodovima. Spasiteljevi blagdani u kolovozu od pamtivijeka su se smatrali vrlo važnim događajima. Shvatimo kako se nazivaju blagdani, razmotrimo njihove značajke, kao i jela koja se pripremaju ovih dana.
Imena
Sve pravoslavne banje u kolovozu, porednarodni, imaju i crkvena imena. Med je blagdan Svemilosnog Spasitelja, Jabuka je blagdan Preobraženja Gospodnjeg, Nut je blagdan prijenosa Slike Gospodina Isusa Krista koju nisu stvorile ruke.
Sve tri banje u kolovozu imaju svoje jedinstvene tradicije. Postoje i jela koja se obično pripremaju za svečani stol.
Med
Prvi spasitelj u kolovozu je med.Obilježava se 14. kolovoza. Prema vjerovanju naših predaka, do danas pčele sakupljaju pogrešan med. Zbog toga se ovaj proizvod mogao konzumirati samo nakon Spasitelja. Med, koji se palio u crkvi za vrijeme gozbe, smatrao se posebno korisnim. Na današnji su dan postojale čak i ugodne tradicije. Primjerice, bio je običaj peći razne slatkiše s medom, kao i davati jedni drugima staklenke meda. Na Spasov dan u crkvu treba donijeti med, davati ga onima koji traže milostinju, djeci i starcima. Malo ljudi zna da su se na ovaj praznik slavili i mak i voda. I zašto? Stvar je u tome da mak konačno sazrijeva upravo za ovaj praznik. Stoga je ovaj proizvod također posvećen tijekom Medenog spasitelja. A na svečanom su stolu toga dana bile razne vrste poslastica s makom. Kakva se blagdanska jela nisu pripremala od maka - kiflice od maka, lepinje, salate, mazljive. Nije za ni jedno drugo ime za ovaj praznik Makoveinik. Usput, prema narodnom vjerovanju, na današnji dan bilo je moguće napraviti talisman zvan "Makoveichik".
Već četrnaestog kolovoza svećenici dogovarajumalo posvećenje vode. Tradicija posvećivanja vode i rezervoara na današnji dan dala je treće ime blagdanu - Mokri Spasitelj. Vjerovalo se da je čak i rosa 14. kolovoza u stanju dati duhovnu i fizičku snagu i oprati grijehe, kao i umor. Na današnji dan bio je običaj plivati u raznim rezervoarima. Nakon toga bilo je nemoguće plivati, jer se voda počela hladiti i cvjetati.
A što možete kuhati ukusno za medene ljekovite u kolovozu? Pogledajmo jedan dobar recept kao primjer.
Medeni tepih "Kalyapush"
sastojci:
- margarin - 50 grama;
- šećer - 150 grama;
- cimet - 2 grama;
- med - 250 grama;
- voda - 100-150 grama.
Priprema:
- Pomiješajte med, šećer i vodu i prokuhajte.
- Dobivenu masu postavili smo da se ohladi.
- Od prosijanog brašna napravimo lijevak, a u sredinu ulijemo ohlađeni sirup, ulje, cimet, sodu i zamijesimo tijesto.
- Iz tijesta razvaljajte okrugle kolače, probušite ih nožem i stavite u ne baš vruću pećnicu na 30-40 minuta.
Kolovoz: Jabučni toplice
Drugi spasitelj - Jabuka. Obilježava se 19. kolovoza.Prije ovog praznika bilo je nemoguće jesti jabuke ili jela od njih. Čak je postojalo takvo vjerovanje da će roditelji koji su prije Spasitelja pojeli jabuku imati djecu u raju lišena svakojakih delicija. Istina ili ne, ljudi su se držali ove tradicije. Stoga se smatralo strašnim grijehom za bilo kojeg roditelja koji jede jabuku prije dolaska Spasitelja jabuka. Budući da su razmišljali o svojoj djeci, željeli su da im sve bude dobro, čak i u raju.
Što se još dogodilo na Toplicama u kolovozu?Na ovaj dan voljenima i rođacima uručene su suvenirne jabuke od drveta ili metala, kao i razne slike s tim voćem. Da bih ubrao voće na praznik, morao sam ustati u zoru. Tada bi jabuke trebalo odnijeti u crkvu na posvećenje. Također je vrijedno pažnje da ste, prije nego što ste sami probali barem jedno voće, morali prvo nekoga liječiti - prije svega, naravno, djece i prosjaka.
Toga je dana na stolu bilo obilje jela od jabuka. To su bile pite, kompoti i prezervativi. Inače, na današnji dan su se na stolu mogle vidjeti i kruške, posvećene su i na Spasitelja.
Večernje zabave postale su još jedna nepokolebljiva tradicija.šetnje koje je poželjno poduzeti u zalazak sunca. Njihovo je značenje oprostiti se od ljeta i upoznati jesen. Vjeruje se da promatrajući zalazak sunca zahvaljujete prirodi na njezinim darovima. Tijekom takve šetnje potiče se pjevanje. Drugim riječima, ako ova tradicija nije za vas, tada će biti prikladan i samo razgovor sa suncem.
Uzmimo za primjer recept za pečenje koji je uobičajeno kuhati za jabučne toplice.
Bojarska pita od šešira
sastojci:
- kisele jabuke - 4-5 komada;
- jaja - 3 komada;
- šećer - 1 čaša;
- margarin (maslac) - 200 grama;
- brašno - 2,5 šalice.
Priprema:
- Margarin sameljite s brašnom.
- Samljeti 1/3 šalice šećera sa žumanjcima.
- Zamijesite tijesto.
- Napravite kuglu od tijesta i odvojite od njega mali komadić veličine oraha.
- Na podmazani kalup izlijte krekere.
- U to rasporedimo tijesto tako da se od njega dobije "šešir".
- Očistimo jabuke, odstranimo jezgru i tri na ribežu.
- Bjelanjke istucite s preostalim šećerom.
- Tri odvojena komada tijesta na ribežu.
- Stavite jabuke na dno "kapice".
- Zatim ga napunite kremom.
- Na vrh dodajte naribano tijesto.
- Savijte rubove pita i pecite je u vrućoj pećnici.
Orašaste banje
Kao što se sjećate, tri Spasitelja u kolovozu.Već smo detaljno opisali dvije, razmotrili što se priprema za ove proslave. A koji je treći Spasitelj u kolovozu? Orah. Obilježava se 29. kolovoza. Uobičajeno je da se u crkvi posveti prva berba orašastih plodova. Iako se ovaj Spasitelj smatrao najvažnijim od sve trojice, nije bio običaj slaviti ga. To je prije svega zbog činjenice da je u tom razdoblju ubran kruh i pripremljeno polje kukuruza za ozime usjeve. Općenito, jednostavno nije bilo vremena za slavlje. Usput, drugo ime Nut Spas je Khlebny. Na taj se dan mogla ispeći prva štruca novog brašna. Također je bio običaj posvećivanja kruha. Na današnji su dan naši preci pekli proizvode od brašna za siromašne i sve liječili orašastim plodovima.
Ako želite ugoditi svojoj obitelji na ovaj danljudi s poklonima, tada možete predstaviti orašaste plodove, domaće pecivo ili platneni ručnik. Nemoguće je ne spomenuti da je treće ime ovog Spasitelja Kholshchovy. To je zbog legende da je jednom davno umjetnik došao Kristu od princa iz Edese i zatražio dopuštenje da uhvati Isusa kako bi njegova slika pomogla izliječiti princa. Umjetnik ni na koji način nije uspio prenijeti Isusovo lice. Tada se Krist oprao i osušio platnom i na njemu su se čudesno pojavila njegova obilježja. Tkanina je pomogla izliječiti princa. Platno je postalo relikvija i čuvalo se u Edesi, a zatim u Carigradu. Ovaj se događaj dogodio 29. kolovoza u novom stilu, stoga pravoslavni kršćani na današnji dan slave Spasitelja.
Pogledajmo dobro jelo koje je pogodno za Nut Spas.
Kavijar od kruha i češnjaka
sastojci:
- masline - 10 komada;
- orasi - 20 komada;
- češnjak - 3 glave;
- biljno ulje - 3 žlice;
- pšenični kruh - 200 grama;
- sol.
Priprema:
- Utrljajte sol i češnjak.
- Dobivenoj masi dodajte nasjeckane orahe.
- Sve opet istrljajte.
- Kriške kruha namočite u vodi, a zatim iscijedite.
- Pomiješajte kruh s masom od oraha i češnjaka.
- Pobijedite dobivenu masu, dodajući biljno ulje.
- Dobivenoj "kaši" dodajte sok od limuna.
- Jelo morate ukrasiti maslinama, nakon čega se može poslužiti.
zaključak
Sada znate što su Toplice u kolovozu. Nadamo se da će vam naš članak pomoći da se pravilno pripremite za njih. A također možete proslaviti praznike Spasitelja u kolovozu prema svim pravilima.
