Prije blagdana mnoge su domaćice zabrinutepitanje kako ugoditi svojoj rodbini i prijateljima nečim posebno ukusnim i neobičnim. Na primjer, kako kuhati gusku s jabukama, ukusnu, aromatičnu i izvrsnu, tako da nakon svakog zalogaja bilo koji član obitelji želi dobiti dodatak. Ovaj posao nije pretežak, iako zahtijeva određene vještine i iskustvo.
Za mnoge žene koje se vole maziti ivaši najmiliji s nečim ukusnim, kuhati gusku uopće nije problem. Oni sigurno znaju da ova ptica zapravo sama kuha, ako je pravilno pripremljena i punjena vašim omiljenim nadjevom. Glavna poteškoća leži u činjenici da ovo jelo mora vrlo dugo čamiti u pećnici (ponekad i do 3 sata, ovisno o veličini ptice), pa kuhar mora imati značajnu količinu strpljenja kako ne bi prerano prekinite postupak pečenja.
Prije nego što gusku skuhate u pećnici,trebali biste biti ne samo strpljivi, već i odabrati prave sastojke, alate i posuđe, najbolje od svega - proizvođača guske. Za stvaranje ovog ukusnog i aromatičnog jela trebat će vam: guska (trup srednje veličine) i jabuke (1500 gr.). Možete koristiti i maslac (50 grama), sol, papar ili druge začine, kao i začinsko bilje - bosiljak, kopar, peršin i metvicu. Trup guske mora se temeljito iznutrica, ukloniti iz utrobe i perja i nekoliko puta isprati hladnom vodom. Dalje, guska se trlja mješavinom začina i začina (isključivo prema ukusu i preferencijama kuhara). Čak i prije nego što gusku skuhate u pećnici za pečenje, trebali biste se pozabaviti jabukama za nadjev. Mogu se unaprijed oprati i očistiti, zatim izrezati na nekoliko dijelova i složiti u trup guske, koji se zatim na najpažljiviji način zašije nitima.
Ovako pripremljena guska je podmazanamaslac i prebacio u gosper. Nakon toga ostaje samo uliti malo vode (100-150 gr.) U posudu i staviti je u pećnicu. U procesu pečenja potrebno je povremeno gledati u gosper i preliti trup na vrh rastopljenom masnoćom. Ptica bi trebala kuhati koliko god treba, ovisno o njenoj veličini, ali u prosjeku oko jedan i pol do dva sata, nakon čega jelo treba ukloniti, ukloniti sve konce i pticu prebaciti na široki tanjur, ukrašavanje opranim i nasjeckanim biljem prije posluživanja ...
Ako se postupak čini previše kompliciranim,a željeli biste znati kako kuhati gusku u pećnici malo brže i bez ikakvog dodatnog napora, trebali biste obratiti pažnju na sljedeći recept. Trebat će izravno trup peradi, set začina i rukav za pečenje. Pažljivo pripremljenu pticu treba očistiti, očistiti perje, isprati, natrljati začinima i staviti u rukav na dva sata. Kad je ptica temeljito zasićena, trebat će joj napraviti nekoliko uboda u koži vilicom, zatim je spakirati natrag u rukav i poslati u pećnicu. Nakon otprilike dva ili dva i pol sata, gotovo jelo možete izvaditi, izrezati i poslužiti za svečani stol, začinivši biljem i omiljenim umacima.
U svakom su trenutku žene savršeno dobro znale kakoispeći gusku i lijepo je poslužiti do stola. Ružičasta ptica punjena jabukama poslužila je kao simbol visoke vještine domaćice kuće i velikog prosperiteta u njezinoj kući. Prije mnogo godina guska s jabukama mogla se jednako pojaviti na kraljevskom stolu i na večerama s običnim ljudima. Nažalost, moderni svijet uskratio nam je mnogo čudesnih recepata i vještina, a piletina se na našim blagdanskim stolovima pojavljuje mnogo češće nego u prijašnja vremena. Osim toga, kako kuhati gusku u pećnici, ako je prethodno takva ptica morala kuhati u pećnici na drva? Općenito, guska punjena svakojakim dobrotama postala je prava rijetkost, a ne mogu se svi kuhari odvažiti kuhati je.
