सामन परिवार। सामन की प्रजाति

सैल्मन परिवार सबसे महत्वपूर्ण में से एक हैव्यावसायिक मछलियों के बीच। उनके मांस ने लाभकारी गुणों का उच्चारण किया है, क्योंकि इसमें ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है। मानव शरीर में भोजन के साथ उनका सेवन रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, जिसका अर्थ है कि यह हृदय प्रणाली के विभिन्न रोगों को रोकने में मदद करता है।

परिवार का विवरण

सामन परिवार के साथ मछली भी शामिल हैबल्कि आयताकार, पपड़ीदार शरीर। उनका सिर नग्न है, एंटीना अनुपस्थित हैं। मछली के इस परिवार की मुख्य विशिष्ट विशेषता एक वसा फिन की उपस्थिति है जिसमें किरणें नहीं होती हैं। उनके पास 10 से 16 किरणों के साथ एक पृष्ठीय पंख भी है। सैल्मन परिवार की मछलियों की आँखें पारदर्शी पलकों से ढकी होती हैं। मादाओं में, अंडाशय से अंडे शरीर की गुहा में प्रवेश करते हैं, और वहां से पानी में विशेष छेद के माध्यम से। सामन मछली के विभिन्न प्रकार हैं, लेकिन उन सभी में एक विशेषता है। व्यक्ति जीवित स्थितियों, साथ ही साथ उनके जीवन चक्र के आधार पर अपनी उपस्थिति को बदलने में सक्षम हैं। उदाहरण के लिए, स्पानिंग के दौरान उनकी उपस्थिति बदल जाती है। नर विशेष रूप से परिवर्तनों के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं, जो संभोग के एक प्रकार का अधिग्रहण करते हैं। उनका रंग ग्रे से धब्बेदार हो जाता है, काले, लाल या चमकीले क्रिमसन रंगों के क्षेत्रों के साथ। त्वचा मोटे हो जाती है, तराजू उसमें विकसित हो जाती है। जबड़े घुमावदार होते हैं, दांत बढ़ते हैं। पीठ पर एक कूबड़ दिखाई देता है। शोधकर्ताओं के पास मछली में प्रजनन की उपस्थिति के विभिन्न संस्करण हैं। कुछ इसे अपने पूर्वजों की उपस्थिति के साथ जोड़ते हैं, अन्य - हार्मोन की कार्रवाई के लिए, जबकि अन्य मानते हैं कि ऐसा परिवर्तन उन्हें महिलाओं को आकर्षित करने की अनुमति देता है।

वर्गीकरण

सैल्मन परिवार, जिसके प्रतिनिधियों के पास बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक मांस है, को दो उपखंडों में विभाजित किया गया है:

• वास्तव में सामन;
• व्हाइटफिश।

व्हाइटफिश के प्रतिनिधि उपपरिवार अलग-अलग होते हैंछोटा मुंह, बड़ा तराजू और खोपड़ी की संरचनात्मक विशेषताएं। सामन परिवार से संबंधित मछली को वर्गीकृत किया जाता है, और एक विशेष जीन से संबंधित होता है:

• प्रशांत सैल्मन बेसिन में पाए जाते हैंप्रशांत महासागर। उनके पास मध्यम आकार या छोटे, बड़े लाल-नारंगी अंडे हैं। इन मछलियों के जीवन की ख़ासियत उनके मरने के बाद पैदा होती है। प्रशांत जीनस से संबंधित सामन मछली के प्रकार: चूम सामन, गुलाबी सामन, कोहो सामन, चिनूक सैल्मन, सॉकी सामन।

• असली सामन एक छोटे से युक्त हैउनके प्रशांत समकक्षों की तुलना में कम किरणें, फिन। जुवेनाइल के पास वोमर हड्डी के पीछे के दांत होते हैं। इन मछलियों ने स्पॉइंग सीज़न के दौरान अपनी सामान्य उपस्थिति को "संभोग पोशाक" में बदल दिया, लेकिन इसके बाद मर नहीं गई। वे अटलांटिक और प्रशांत महासागरों के उत्तरी भागों में रहते हैं। आप उन्हें काले, अरल, कैस्पियन और बाल्टिक समुद्रों में पा सकते हैं। असली सामन चमकीले रंग के तराजू की विशेषता है।

• सूची में सामन भी सामन परिवार का हिस्सा हैहालाँकि, उनके नाम प्रशांत सैल्मन जैसे महान नहीं हैं। यह जीनस वास्तविक सामन के समान है, लेकिन इसके प्रतिनिधियों में वोमर हड्डी पर दांत नहीं होते हैं, साथ ही एक उज्ज्वल धब्बेदार रंग भी होता है।

गेरुआ

सैल्मन परिवार की एक महत्वपूर्ण व्यावसायिक मछली -गेरुआ। यह प्रशांत सामन का सबसे प्रचुर प्रतिनिधि है। इस प्रजाति के सैल्मन मध्यम आकार के होते हैं, जो अधिकतम 76 सेमी तक पहुंचते हैं, उनका अधिकतम वजन 5.5 किलोग्राम है। जापान के समुद्र के उत्तर में रहता है, ओखोटस्क सागर में कामचटका के तट से दूर है। गुलाबी सामन की उपस्थिति उसके निवास स्थान के आधार पर बदलती है। समुद्र में रहते हुए, मछली में हल्के रंग के तराजू होते हैं, और पीठ पर कई छोटे काले धब्बे होते हैं। जैसा कि स्पिंगिंग नदियों में पहुंचता है और उतरता है, गुलाबी सैल्मन (सामन, जैसा कि हमने पहले ही कहा है, इस अवधि के दौरान उनकी उपस्थिति बदल जाती है) भूरा हो जाता है, सिर और पंख लगभग काले होते हैं। केवल पेट अपने पूर्व हल्के रंग को बरकरार रखता है। पुरुषों में, पीछे के क्षेत्र में एक विशाल कूबड़ बढ़ता है, जबड़े जिस पर दांत दिखाई देते हैं, बहुत संशोधित होते हैं।

गुलाबी सामन का जीवनकाल लगभग 18 हैमहीने। दूसरे वर्ष में, लगभग सभी व्यक्ति यौन परिपक्व हो जाते हैं, स्पॉनिंग की तैयारी करते हैं। यह जून से सितंबर तक होता है, समय निवास स्थान पर निर्भर करता है। स्पाविंग मैदान समुद्र के काफी करीब स्थित नदी स्थलों पर स्थित हैं। इस संबंध में, उन्हें रास्ता प्रशांत सैल्मन के अन्य प्रतिनिधियों की तुलना में गुलाबी सामन के लिए बहुत कम समय लगता है। स्पाविंग के दौरान नदियों में इष्टतम पानी का तापमान 6 से 14 डिग्री तक होता है। मादा द्वारा रखे गए अंडे एक स्पिंग टीला बनाते हैं। सितंबर के अंत में, लार्वा उभरना शुरू हो जाता है, जो जनवरी तक स्पैनिंग अवधि के आधार पर जारी रहता है। अप्रैल से जुलाई तक, समुद्र में भूनें। सबसे पहले, वे नदी के मुहाने पर स्थित हैं, फिर उन्हें तटीय पानी के साथ वितरित किया जाता है। अक्टूबर तक, समुद्र में उनके जीवन की अवधि आमतौर पर शुरू होती है।

दोस्त

वाणिज्यिक अर्थों में एक और महत्वपूर्ण मछली हैचूम सामन, जिसकी एक तस्वीर स्कूल जीव विज्ञान की पाठ्यपुस्तकों में मिल सकती है। वह पूरे उत्तरी प्रशांत महासागर में रहती है। मछली में एक सिल्वर रंग होता है जो स्पॉनिंग के दृष्टिकोण के रूप में बदल जाता है। शरीर पर तराजू गहरे, भूरे रंग की धारियां दिखाई देती हैं। स्पॉनिंग की शुरुआत तक, मछली लगभग पूरी तरह से काली हो जाती है, यहां तक ​​कि तालू और जीभ का रंग भी बदल जाता है। चूम सामन, जिसका फोटो खिला अवधि के दौरान लिया गया था, मौलिक रूप से नदियों में प्रवेश के दौरान कैप्चर किए गए से अलग है। इस प्रजाति के प्रतिनिधियों को गर्मियों और शरद ऋतु के व्यक्तियों में विभाजित किया गया है। जुलाई की शुरुआत में ग्रीष्मकालीन चूम सामन अगस्त-मध्य अगस्त में जाता है। यह 80 सेमी की अधिकतम लंबाई तक पहुंचता है। शरद ऋतु के चूम सामन 1 मीटर तक बढ़ता है, इसका द्रव्यमान भी गर्मियों के व्यक्ति की तुलना में अधिक होता है। इस तरह की मछली अगस्त के अंत में - सितंबर की शुरुआत में फैलती है। गुलाबी सैल्मन नदियों के किनारे गुलाबी सामन की तुलना में बहुत अधिक बढ़ जाता है, यात्रा में अक्सर बहुत समय लगता है। इस वजह से, मछली अक्सर बर्फ की पपड़ी के नीचे घूमती है। इसी समय, गर्मियों में चूम सामन की संतानों के लिए, जहां यह अपने अंडे देता है, छोटे नालों के गहरे ठंड के कारण मृत्यु की संभावना है। शरद ऋतु चूम सामन उन जगहों पर घूमता है जहां भूजल बाहर निकलता है, जो इतना जम नहीं पाता है, इसलिए, वसंत ऋतु तक, जब वे स्पिंग के टीले से बाहर आते हैं और समुद्र में नीचे जाते हैं, तो उनका तलना बच जाता है।

लाल सामन

सामन परिवार में मछलियों की कई प्रजातियां हैं।प्रशांत सामन के जीनस के प्रतिनिधि सॉकी सामन हैं। यह मछली अमेरिकी प्रशांत तट के क्षेत्र में सबसे अधिक वितरित की जाती है। सबसे बड़ी संख्या अलास्का में दर्ज की गई थी। हमारे देश के क्षेत्र में, सॉमी सामन चूम सामन या गुलाबी सामन की तुलना में बहुत कम आम है। यह मछली मुख्य रूप से कामचटका और अनादिर की नदियों में आती है। इसके अलावा, सैल्मन परिवार की यह बहुमूल्य मछली कुरील और कमांडर द्वीप की नदियों का दौरा करती है। एक उत्कृष्ट, समृद्ध स्वाद के साथ इसका मांस चमकदार लाल होता है।

अपने समुद्री जीवन के दौरान सैल्की सामनशरीर का एक नीला रंग होता है, केवल पीठ पर गहरे नीले रंग की धारियां होती हैं। संभोग के मौसम में उसकी उपस्थिति नाटकीय रूप से बदल जाती है। मछली उज्ज्वल लाल पक्षों, हरे रंग के सिर और लाल रंग के पंखों के साथ खुद को ध्यान आकर्षित करती है। सॉकी सामन के रंग में व्यावहारिक रूप से कोई काला सामन और चुम सामन नहीं है, प्रजनन की विशेषता है। पूंछ या शरीर पर केवल छोटे काले धब्बे होते हैं। स्पॉनिंग जल्दी शुरू होती है, आमतौर पर मई या जून में, और देर से गर्मियों तक जारी रहती है। इसी समय, ज्यादातर तलना हैचिंग के अगले साल ही समुद्र में उतरते हैं, जो सर्दियों के बीच में होता है। कुछ व्यक्ति 3 साल तक नदियों में रहते हैं। सच है, ऐसे लोग भी हैं जो साल के पहले ही समुद्र में उतरते हैं। जीवन के 6 वें वर्ष तक सैल्की सामन यौन परिपक्वता तक पहुंच जाता है।

कोहो

कोहो सामन सभी प्रशांत सैल्मन को सबसे अधिक प्यार करता हैगर्मजोशी से। यह हमारे देश के क्षेत्र में व्यापक नहीं है, प्रशांत महासागर के एशियाई तट पर, मुख्य रूप से नदियों में इन मछलियों की एकल प्रविष्टियां नोट की जाती हैं। काफी अक्सर कामचटका में ही मिलता है। कोहो सामन की एक विशिष्ट विशेषता इसकी चमकदार चांदी की तराजू है। स्पॉनिंग के दौरान, यह क्रिमसन को बदल देता है। लंबाई में, कोहो सैल्मन लगभग 84 सेमी तक पहुंच सकता है, व्यक्तियों का औसत आकार 60 सेमी है। कोहो सैल्मन स्पाविंग के लिए देर से उभरता है - सितंबर के अंत में। यह अवधि लगभग मार्च तक रहती है। अक्सर बर्फ की परत के नीचे स्पॉनिंग होती है। हैचिंग के बाद, तलना 1-2 साल तक नदी में रहता है, और फिर समुद्र में स्लाइड करता है। कोह साल्मन में जीवन की यह अवधि कम है। पहले से ही अस्तित्व के तीसरे वर्ष में, व्यक्ति यौन रूप से परिपक्व हो जाते हैं और स्पॉनिंग के बाद मर जाते हैं।

चिनूक सामन

चिनूक सामन सबसे बड़ा प्रतिनिधि हैसामन परिवार का। इसकी लंबाई औसतन 90 सेमी है, लेकिन 50 किलो तक वजन वाले बहुत बड़े व्यक्ति भी हैं। इसके बावजूद, हमारे देश में, चिनूक सामन का एक महत्वपूर्ण वाणिज्यिक मूल्य नहीं है, क्योंकि रूस में इसकी संख्या छोटी है। चिनूक सैल्मन प्रशांत महासागर के एशियाई तट पर केवल कामचटका की नदियों में पाया जा सकता है, जहां यह स्पॉन आता है। यह मई के मध्य में शुरू होता है और पूरे गर्मियों में जारी रहता है। चिनूक सैल्मन आसानी से एक मजबूत धारा में घूमता है, क्योंकि, इसके आकार के कारण, यह पूरी तरह से इसका विरोध करने में सक्षम है। अपनी पूंछ के साथ, यह कंकड़ में छेद बनाता है, जहां यह अपने अंडे देता है। भून लंबे समय तक नदी में रहते हैं, फिर समुद्र में स्लाइड करते हैं। चिनूक सैल्मन के जीवन की यह अवधि 4 से 7 साल तक होती है।

कुलीन सामन

महान सामन को अक्सर सामन कहा जाता है।यह एक विशाल मछली है, जो लगभग 1.5 मीटर की लंबाई तक पहुंचती है। इसका वजन 39 किलोग्राम तक है। महान सामन का रंग चांदी है, केवल पार्श्व रेखा के ऊपर उनके आकार में "X" अक्षर के समान कुछ काले धब्बे हैं। शरीर के किनारों पर, तराजू में एक नीली रंग का टिंट होता है। समुद्र में चलते समय, सामन छोटी मछलियों और क्रस्टेशियंस पर फ़ीड करता है। स्पिंग की शुरुआत के साथ, मछली पूरी तरह से खाना बंद कर देती है और नदियों में काफी पतले हो जाते हैं। शादी की पोशाक बहुत अभिव्यंजक नहीं है। यह शरीर पर तराजू को गहरा करने और नारंगी धब्बे की उपस्थिति में होता है। शरद ऋतु या सर्दियों में मछली के निवास स्थान के आधार पर स्पॉनिंग होती है। सामन कैवियार धीरे-धीरे पकता है, और तलना केवल देर से वसंत में - शुरुआती गर्मियों में निकलता है। इसी समय, वे लंबे समय तक ताजे पानी में रहते हैं। समुद्र में जाने का समय 1 से 5 साल तक होता है। वयस्क हमेशा स्पॉनिंग के बाद नहीं मरते हैं; कुछ मछलियां महत्वपूर्ण वजन घटाने और फंसे पंखों के बावजूद समुद्र में लौट सकती हैं। वहां उन्हें जल्दी से खा लिया जाता है और बहाल कर दिया जाता है, हालांकि पुन: स्पॉनिंग को महान सामन में बहुत कम देखा जाता है। ये मछली 13 साल तक जीवित रहती हैं।

ब्राउन ट्राउट

ट्राउट, या सैल्मन-टैमेन, से अलग किया जा सकता हैरंग में शानदार सामन। उसके शरीर पर धब्बे पार्श्व रेखा के ऊपर और नीचे दोनों स्थित हैं। सिर और पृष्ठीय पंख पर गोल काले धब्बे होते हैं। ट्राउट ब्लैक, बाल्टिक, अरल समुद्र में रहता है। हालांकि, यह वहाँ व्यापक पलायन नहीं करता है, क्योंकि यह ताजे पानी से काफी जुड़ा हुआ है। ट्राउट की लंबाई 1 से 5 किलो के शरीर के वजन के साथ 30 से 70 सेमी तक पहुंचती है। नोबल सैल्मन के विपरीत, जब वे स्पॉन के लिए बाहर निकलते हैं, तो साइमन को खिलाते हैं, हालांकि वे समुद्र में उतने ही गहन नहीं होते हैं। तलना 3 से 7 साल तक पकता है, जिसके बाद वे समुद्र में चले जाते हैं।

लेक ट्राउट

लेक ट्राउट एक भूरे रंग का ट्राउट है जो परे नहीं जाता हैनदियों और झीलों की सीमा। ये मछलियाँ साफ और ठंडे पानी में रहती हैं और झीलों में बहने वाली नदियों में तेजी से बहती हैं। ट्राउट खिला के दौरान उनके रंग से भूरे रंग के ट्राउट जैसा दिखता है। स्पॉनिंग के दौरान, रंग बदल जाता है, एक संभोग पोशाक दिखाई देता है। मादाओं में, प्रकाश तराजू अंधेरा होता है, पुरुषों में, गहरे नारंगी रंग की धारियां भी दिखाई देती हैं। पंखों का रंग भी बदलता है। मादाओं में, वे गहरे रंग के हो जाते हैं, और पुरुषों में, पैल्विक पंख गुलाबी या उज्ज्वल नारंगी हो जाते हैं।

चार

कुछ सामन मछली भी हैं जिनके नाम हैंसीधे उनकी उपस्थिति से संबंधित हैं। उदाहरण के लिए, लोचे, छोटे तराजू से अपना नाम प्राप्त करते हैं जो उनके शरीर को नग्न दिखाते हैं। वे काफी व्यापक हैं। मगादान और कामचटका में, इन मछलियों की लगभग 10 प्रजातियां हैं, जो सैल्मन परिवार का हिस्सा हैं। Loaches दोनों एनाड्रोमस हो सकते हैं, जो समुद्र में फ़ीड करते हैं, और बसे हुए होते हैं। उत्तरार्द्ध कभी भी समुद्र से बाहर नहीं जा सकता है, कुछ सामान्य रूप से अपनी सारी जिंदगी झीलों में होती है, और स्थिर पानी में स्पॉनिंग होती है।