हम सभी को याद है कि fabulously स्वादिष्ट pies किबचपन में दादी या माँ द्वारा हमारे लिए बेक किया हुआ। फिलिंग लगातार बदल रही थी और केक का स्वाद हमेशा शानदार था। हम खुद बड़े हो गए हैं और अब हम अपने बच्चों और प्रियजनों को सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट मिठाइयों के साथ खुश करना चाहते हैं। बेशक, इस अर्थ में चार्लोट एक अद्वितीय मिठाई है: इसे तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है, और उत्पादों की संरचना आम है और, निश्चित रूप से, हर अच्छी गृहिणी के पास रेफ्रिजरेटर है।
शेर्लोट विभिन्न प्रकार का उपयोग करके तैयार किया जाता हैभराव, जिसके बीच रूस और विदेशी फलों के लिए जामुन हो सकते हैं, लेकिन क्लासिक विकल्प अभी भी सेब के साथ चार्लोट है। इस व्यंजन का एक सरल नुस्खा नीचे वर्णित किया जाएगा। पाई का स्वाद उपयोग किए जाने वाले सेब के प्रकार पर अत्यधिक निर्भर है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि वे प्राकृतिक हों, सुंदर न हों, रसायन-युक्त हों। अच्छे सेबों को भेद करना मुश्किल नहीं है: सबसे पहले, वे पूरी तरह से तरल और चमकदार नहीं होंगे, किसी प्रकार का दोष हमेशा पाया जाता है (एक छोटा वर्महोल, विभिन्न स्थानों में एक पपड़ी, आदि, बताते हैं कि कीड़े भी इस फल को बहुत पसंद करेंगे); दूसरी बात, देश के विभिन्न क्षेत्रों में मुख्यतः देर से गर्मियों में ताजे सेब दिखाई देते हैं - जल्दी शरद ऋतु, जब एक नई फसल आती है।
सेब के साथ चार्लोट को सरल बनाने के लिएनुस्खा स्वादिष्ट और सुगंधित निकला, सेब की खट्टी किस्मों का उपयोग करना सबसे अच्छा है (एंटोनोव्का महान है)। सामग्री की मात्रा इसके मॉडरेशन में हड़ताली है, और यदि नुस्खा का पालन किया जाता है, तो परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक है। आपको चाहिये होगा:
- आटा (1 गिलास),
- वेनिला चीनी (आधा चम्मच),
- चीनी (1 गिलास),
- सेब (दो मध्यम आकार),
- अंडा (3 टुकड़े),
- बेकिंग पाउडर (1 चम्मच),
- थोड़ा सा नमक।
अनुक्रम जिसके अनुसार सेब के साथ चार्लोट के लिए एक सरल नुस्खा अधिकतम एक घंटे में तैयार हो जाएगा, इस प्रकार है:
1) पूरी तरह से धोया और छीलऔर सेब, तिमाहियों में कटौती। प्रत्येक क्वार्टर को ध्यान से 0.5 सेमी चौड़ा कई टुकड़ों में स्थानांतरित किया जाता है। उसके बाद, स्लाइस को मोल्ड में रखा जाता है ताकि एक परत नीचे भी दिखाई दे।
2) बैटर तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक मिक्सर का उपयोग करके चीनी के साथ अंडे को हरा दें, पिटाई के बाद नमक और वेनिला चीनी जोड़ें। फिर ध्यान से आटा और बेकिंग पाउडर जोड़ें। मिश्रण को अच्छी तरह मिलाया जाता है और सेब की एक परत पर तैयार मोल्ड में डाला जाता है। चूंकि आटा तरल है, सेब तल पर नहीं रहेगा, और ऐसा होने से रोकने के लिए, खाना पकाने के पैन को थोड़ा हिलाएं, जिससे आटा बहुत नीचे तक प्रवेश सुनिश्चित करता है।
3) सब कुछ तैयार होने के बाद और ओवन180 C से पहले, सेब के साथ चार्लोट, एक साधारण नुस्खा 30-35 मिनट के लिए बेक किया जाता है। तत्परता की जाँच एक मानक तरीके से की जाती है: एक माचिस या एक दंर्तखोदनी के साथ कई स्थानों पर छेद करें और उनकी सतह की सूखापन को देखें। यदि पेड़ पर कोई कच्चा आटा नहीं है, तो पाई तैयार है।
चेरी और नुस्खा के साथ बहुत गर्मी और स्वादिष्ट चार्लोटजो पिछले एक के समान है, इसे तैयार करना भी आसान है। आटा पहले मामले में उसी तरह तैयार किया जाता है, लेकिन भरने के लिए चेरी का उपयोग किया जाता है। हौसले से उठाए गए, सजे हुए जामुन सबसे अच्छे हैं, लेकिन आप पिघले हुए लोगों का भी उपयोग कर सकते हैं। सबसे पहले, जामुन को डीफ्रॉस्ट करना और अतिरिक्त नमी को नाली की अनुमति देना आवश्यक है ताकि यह केक के अत्यधिक नरम होने का कारण न बने। चेरी को तल पर भी रखा जाता है (300-350 ग्राम पर्याप्त होते हैं) और आटा से भरा होता है। चेरी के साथ शेर्लोट, जिसके लिए नुस्खा ऊपर दिया गया है, आधे घंटे में तैयार हो जाएगा।
कई चेहरों के साथ एक चार्लोट की तरह। खट्टा क्रीम नुस्खा इस की एक और पुष्टि है। आटा के लिए, आपको पहले नुस्खा के समान उत्पादों की आवश्यकता होगी, लेकिन आटे के बजाय, सूजी का उपयोग करें। एक मिक्सर में गोरों को मारो, धीरे-धीरे चीनी जोड़ें। उनका आकार 3-4 गुना बढ़ने के बाद, योलक्स, अनाज जोड़ें, जल्दी से बदल दें और सेंकना पर सेट करें। आपको एक बिस्किट मिलना चाहिए, जो ठंडा होने के बाद 3 भागों में कट जाता है।
भरने के लिए मलाई खट्टा क्रीम से तैयार की जाती है, इसके साथ कोड़ाघने स्थिरता के लिए चीनी। बिस्किट को जैम से भिगोया जाता है, जैसे चेरी जैम, और क्रीम को परतों के बीच रखा जाता है। तैयार मिठाई को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। जब चार्लोट, खट्टा क्रीम के साथ एक नुस्खा, का उपयोग किया जाता है, तो इसे एक सुंदर आकार में रखा जाता है, मेज पर सजाया और परोसा जाता है।
इस तरह, पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट मिठाई बहुत सरल और जल्दी से तैयार की जा सकती है।
