यह चिकन मांस व्यंजन के बारे में है। यह पकाने की सबसे आसान चीज है। चिकन को खराब करना लगभग असंभव है, हालांकि ऐसे शिल्पकार हैं। यूरोप और अमेरिका में, पंखों और स्तनों को वरीयता दी जाती है, जबकि हमारे देश में मुर्गे की टांगों और शव के कूल्हे के हिस्सों से बने व्यंजन स्वादिष्ट माने जाते हैं।
इसके बहुत सारे कारण हैं।सबसे पहले, मांस पकाने के बाद सख्त नहीं होता है, जैसा कि स्तन के साथ होता है, अगर समय नहीं है। दूसरा: एक टुकड़े से त्वचा को हटाना आसान है, लेकिन यह पंखों के साथ काम नहीं करेगा। खाना पकाने का समय आपको ज्यादा जरूरत नहीं होगी।व्यंजनों की विविधता सबसे परिष्कृत पेटू के स्वाद को भी संतुष्ट करने में सक्षम है। कुकबुक, जिसमें तस्वीरों के साथ बेहतरीन चिकन व्यंजन हैं, हर घर के बुकशेल्फ़ को सजाते हैं।
आइए सबसे सरल से शुरू करें। यह चिकन जांघों को कड़ाही में पका रहा है। एक फ्राइंग पैन लिया जाता है, थोड़ा गर्म किया जाता हैवनस्पति तेल की मात्रा (आप मक्खन जोड़ सकते हैं)। चिकन के टुकड़ों को आपके पसंदीदा मसालों और नमक के साथ चिकना किया जाता है, अच्छी तरह से गर्म सतह पर भेजा जाता है, त्वचा को नीचे किया जाता है।
जब एक तरफ से ब्राउन हो जाए, तो टुकड़ों को दूसरी तरफ पलट दें, आँच को थोड़ा शांत कर दें और पैन को ढक्कन से ढक दें।
निम्नलिखित चिकन जांघ व्यंजन मेयोनेज़ के साथ संयुक्त होते हैं।यह इस चटनी और आपके पसंदीदा मसालों पर आधारित अचार है जिसे स्वादिष्ट और सरल कहा जा सकता है। इस तरह के "टंडेम" में कई घंटों के बाद, टुकड़ों को ओवन में भेजा जा सकता है, 200 डिग्री या ब्रेज़ियर पर प्रीहीट किया जा सकता है। आप जो भी खाना पकाने का तरीका चुनेंगे, मांस कोमल होगा और पपड़ी खस्ता और सुनहरा होगा।
उबले हुए चिकन जांघों को माना जाता हैक्लासिक्स सबसे आसान काम कुछ पकाना है, लेकिन यह मांस है जो लापरवाही बर्दाश्त नहीं करेगा। इसलिए, खाना बनाते समय, आपको तापमान शासन का पालन करना चाहिए। मांस ठंडे पानी में रखा जाता है। शोरबा को बहुत ज्यादा उबालना नहीं चाहिए, अन्यथा, पारदर्शी एम्बर शोरबा के बजाय, आपके पास एक बादल तरल होगा। मांस में जड़ें (प्याज, गाजर, अजमोद, पार्सनिप) जोड़ना न भूलें, वे मांस और शोरबा दोनों के स्वाद को समृद्ध करेंगे।
मांस पकाने से बचा हुआ शोरबा सबसे आसान हैताज़ी कटी हुई सब्जियों के साथ परोसें। चाहें तो उबले हुए नूडल्स डाल सकते हैं। पास्ता करेगा, लेकिन स्वाद बदतर के लिए बदल जाएगा। सॉस में जांघों को उबालना न भूलें। बहुत से लोग खट्टा क्रीम पसंद करते हैं। यह मेयोनेज़ या केचप के साथ अच्छी तरह से काम करता है, वैसे, ऐसे लोग हैं जो इन दो सॉस को मिलाते हैं। परिणाम काफी सभ्य है।
रसोई में प्रयोग करने से न डरें। इस प्रकार सर्वोत्तम व्यंजनों का जन्म होता है!
