दूर के खुशहाल समय में जब वाणिज्यिकसंरचनाओं ने अभी तक स्वस्थ पोषण के क्षेत्र में प्रवेश नहीं किया है, सबसे सही नाश्ता दलिया था, जिसे मक्खन के टुकड़े के साथ स्वाद दिया गया था। यह भरपूर, कार्बोहाइड्रेट युक्त भोजन शरीर को स्फूर्ति देता है और आपको दोपहर के भोजन से पहले तृप्ति की भावना बनाए रखने की अनुमति देता है। अनाज दैनिक आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बनाते हैं, जो हमें विटामिन, खनिज और पौधों के फाइबर प्रदान करते हैं। यह कहना मुश्किल है कि कौन सा दलिया सबसे उपयोगी है, किसी भी प्रकार के समूह में कई निर्विवाद गुण हैं।
गेहूँ
गेहूं के दाने - सबसे मूल्यवान कल्याणएक उत्पाद जिसमें प्रोटीन, बी-समूह विटामिन, ई और पीपी की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है। प्रसंस्करण के दौरान, दो प्रकार के अनाज प्राप्त किए जाते हैं: सूजी और गेहूं। स्वास्थ्यप्रद दलिया क्या है?
- सबसे बड़ी संख्याअंकुरित अनाज में सूक्ष्मजीव पाए जाते हैं। ऐसा करने के लिए, एक गर्म स्थान पर एक दिन के लिए धोया हुआ अनाज रखें और इसे पानी से भरें ताकि शीर्ष परत मुश्किल से कवर हो। जब अंकुरित होते हैं, तो अनाज को एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है और उबलते पानी से भर दिया जाता है। विटामिन ई के बेहतर अवशोषण के लिए, तेल जोड़ने की सिफारिश की जाती है।
- पारंपरिक रूप से पीसा गया गेहूं दलिया भी बहुत स्वस्थ है। यह शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है, प्रतिरक्षा को बढ़ाता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।
- आहार के लिए सूजी की सिफारिश की जाती हैपोषण। इसमें एक समान रूप से एक समान स्थिरता है और पेट की समस्याओं वाले लोगों के लिए एकदम सही है। इसमें 70% स्टार्च और थोड़ा फाइबर होता है। दलिया कई मिनटों तक पकाया जाता है, इसलिए खनिज, प्रोटीन और विटामिन खाना पकाने के बाद संरक्षित किए जाते हैं। हालांकि, एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए ऐसा पोषण उपयुक्त नहीं है: अनाज में मौजूद फाइटिन कैल्शियम, लोहा और मैग्नीशियम के अवशोषण को बाधित करता है। विटामिन डी का अवशोषण भी कम हो जाता है, जिससे रिकेट्स का विकास हो सकता है।
अंग्रेज यह नहीं पूछते कि दलिया किस तरह का हैसबसे उपयोगी। अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखते हुए, वे सभी प्रकार के अनाज में दलिया पसंद करते हैं। इसमें जस्ता, कोबाल्ट, बोरॉन, तांबा, लोहा, मैंगनीज और समूह बी। बायोटिन के विटामिन के पूरे परिसर को विशेष रूप से ध्यान में रखा जाना चाहिए, जिसका त्वचा की स्थिति पर बहुत लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
दलिया रचना में चिपचिपा और सजातीय है। पेट को धीरे से ढंकने से, यह गैस्ट्रिटिस और अल्सर के विकास को रोकता है। बीटा-ग्लूकन कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, फाइबर रक्त शर्करा को सामान्य करता है। दलिया अवसाद से राहत देता है, चयापचय को बहाल करने में मदद करता है, और आंतों में समस्याओं को समाप्त करता है। अब तक स्वास्थ्यप्रद नाश्ता अनाज दलिया और लुढ़का जई हैं।
दलिया साबुत अनाज, चावल के आकार के समान है। यह लंबे समय तक पीसा जाता है, 30-40 मिनट। इसमें बहुत सारे उपयोगी पदार्थ शामिल हैं, जो स्थायी उपयोग के लिए उपयुक्त हैं।
हरक्यूलिस एक अर्ध-तैयार उत्पाद हैपूरे अनाज को भाप देना और समतल करना। यह बहुत जल्दी पीसा जाता है या बस उबलते पानी से भर जाता है। सामयिक उपयोग के लिए उपयुक्त, साबुत अनाज के लिए उपयोगी गुणों में हीन।
एक प्रकार का अनाज
यह कहना कि कौन सा दलिया सबसे स्वास्थ्यप्रद है, यह मूल्य हैविशेष रूप से एक प्रकार का अनाज का उल्लेख है। लोग पांच हजार से अधिक वर्षों से भोजन के लिए इस विनम्र पौधे का उपयोग कर रहे हैं, और कुख्यात नई प्रौद्योगिकियों का उपयोग खेती और प्रसंस्करण में नहीं किया जाता है।
एक प्रकार का अनाज संतुलित वनस्पति प्रोटीन और प्रोटीन की सामग्री में अन्य अनाज को पार करता है और आहार में मांस को बदलने में सक्षम होता है।
दलिया में मौजूद लिपोट्रोपिक यौगिक,रक्त वाहिकाओं और जिगर की दीवारों को मजबूत। एक प्रकार का अनाज शरीर से रेडियोन्यूक्लाइड्स और गिट्टी पदार्थों को निकालता है, इसलिए इसे पारिस्थितिक रूप से प्रतिकूल क्षेत्रों के निवासियों के लिए अनुशंसित किया जाता है।
पोटेशियम और मैग्नीशियम हृदय की मांसपेशियों, फास्फोरस को मजबूत करते हैंहड्डियों को मजबूत बनाता है, लोहे के लवण रक्त की संरचना में सुधार करते हैं। एक प्रकार का अनाज दलिया का लगातार उपयोग अनिद्रा से छुटकारा पाने में मदद करता है, नसों को शांत करता है, और मस्तिष्क को उत्तेजित करता है।
बाजरा
बाजरा से बाजरा बनाया जाता है। इससे बने व्यंजन स्वादिष्ट, पौष्टिक होते हैं और इनमे कोई मतभेद नहीं होता है। चावल, जौ और यहां तक कि एक प्रकार का अनाज की तुलना में बाजरा में अधिक वनस्पति प्रोटीन होते हैं। यह मधुमेह के साथ आहार पोषण, ऊर्जा की हानि, गहन मानसिक कार्य के लिए अनुशंसित है। बच्चों के लिए स्वास्थ्यप्रद अनाज के रूप में, बाजरा व्यंजन पूर्वस्कूली संस्थानों के मेनू में शामिल हैं।
विटामिन बी 1 और बी 5, बड़े पैमाने पर अनाज में निहित हैंमात्रा, रक्तचाप को सामान्य करता है, बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार करता है, मुँहासे और रूसी को खत्म करता है। अनाज में निहित ट्रेस तत्वों की समृद्ध सूची आपको हृदय की मांसपेशियों के काम को सामान्य करने की अनुमति देती है। कार्डियोलॉजिस्ट संवहनी और हृदय रोग के लिए रखरखाव चिकित्सा के भाग के रूप में बाजरा दलिया की सलाह देते हैं।
इसके अलावा, बाजरा का उपयोग वजन घटाने को बढ़ावा देता है, टूट जाता है और अतिरिक्त वसा को हटाता है, विषाक्त पदार्थों और एंटीबायोटिक दवाओं के शरीर को साफ करता है।
