वनस्पति कटलेट एक उत्कृष्ट आहार भोजन है। वे बहुत विविध हैं और विभिन्न सब्जियों से बनाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, गाजर से।
हर कोई जानता है कि यह रूट सब्जी कितनी उपयोगी है, इसलिए उबले हुए गाजर के कटलेट को आहार पकवान कहा जा सकता है।
यदि आप अक्सर गाजर का रस निचोड़ते हैं, तो आप निश्चित रूप से, केक का एक बहुत कुछ बचा है। इन्हें बनाने के लिए भी इसका इस्तेमाल किया जा सकता है।
खाना पकाने के सरल व्यंजनों में से एक,भाप लेना माना जाता है। आप गाजर कटलेट को एक डबल बॉयलर में भाप दे सकते हैं, यदि नहीं, तो उबलते पानी के सॉस पैन में एक कोलंडर सेट में।
सब्जी के कटलेट को पारंपरिक रूप में ढाला जाता हैएक तरह से, और पनीर, पनीर, सेब, बीट्स, गोभी, आदि के विभिन्न भरावों के साथ, दैनिक आहार में ऐसे कटलेट को शामिल करके, अपने दैनिक टेबल में विविधता लाने में आसान है, बिना अधिक प्रयास और समय के।
तो, उबले हुए गाजर कटलेट बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: एक किलोग्राम ताजा गाजर, आधा गिलास दूध, इतनी ही मात्रा में सूजी, 3 अंडे, एक चम्मच चीनी, वनस्पति तेल, नमक।
गाजर को छीलकर और बहुत महीन पीसकर या ब्लेंडर में कद्दूकस करके एक गहरे रोस्टिंग पैन या सॉस पैन में स्थानांतरित करने की आवश्यकता होती है।
नमक, दानेदार चीनी, तेल का एक बड़ा चमचा छिड़कें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
द्रव्यमान में थोड़ा गर्म दूध डालो, सब कुछ उबाल लें और पूरी तरह से पकाए जाने तक कम गर्मी पर उबाल लें।
फिर सूजी जोड़ें (यदि पर्याप्त तरल नहीं है, तो कुछ और दूध जोड़ें) और एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें।
फिर पैन को गर्मी से निकालें।
व्हीप्ड यॉल्क्स जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं, ठंडा करें।
हम परिणामी कटलेट द्रव्यमान से कटलेट बनाते हैं।
फिर आपको गाजर कटलेट को डबल बॉयलर में डालने और लगभग 25 मिनट तक पकाने की जरूरत है।
आप निम्न नुस्खा का उपयोग करके आहार गाजर पैटीज़ भी बना सकते हैं।
आपको एक किलोग्राम गाजर उबालने की जरूरत है, उबलते पानी डालना20 मिनट के लिए 200 ग्राम prunes। उबला हुआ गाजर एक ब्लेंडर के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए, पहले त्वचा से छीलकर। उबले हुए prunes को काट लें और गाजर में जोड़ें। लगातार मिलाते हुए, 4 अंडे और सूजी का एक बड़ा चमचा डालें। अच्छी तरह मिलाएं। पिछले रेसिपी की तरह पकाएं। ये कटलेट नाश्ते के लिए या केफिर या कम वसा वाले दही के साथ मिठाई के रूप में अच्छे हैं।
आप इस मूल रेसिपी के अनुसार उबले हुए गाजर कटलेट भी बना सकते हैं।
आपको आवश्यकता होगी:
एक पाउंड गाजर, ताजा अदरक की जड़ का एक टुकड़ा, एक प्रोटीन, सफेद ब्रेड के 2 स्लाइस, बादाम की पंखुड़ियों के 3 बड़े चम्मच, नमक, काली मिर्च।
सॉस के लिए आपको आवश्यकता होगी:
बहुत फैटी कॉटेज पनीर की 200 ग्राम, करी का डेढ़ चम्मच, दही 125 ग्राम (प्राकृतिक), नमक।
अदरक और गाजर को बारीक पीस लेना चाहिए। अतिरिक्त तरल से थोड़ा सा गाजर द्रव्यमान को निचोड़ें। बादाम की पंखुड़ियों को एक सूखे छिलके में भूनें। सफेद ब्रेड को पानी में थोड़ी देर के लिए भिगो दें।
गाजर के साथ अदरक हिलाओ, थोड़ा निचोड़ा हुआ रोटी, बादाम की पंखुड़ियों, प्रोटीन जोड़ें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
परिणामी द्रव्यमान से फॉर्म कटलेट, पिछले व्यंजनों की तरह एक डबल बॉयलर में पकाना।
सॉस के लिए, पनीर के साथ दही, नमक और करी के साथ सीजन मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं।
इस डिश को हरे सलाद के साथ सर्व करें।
हालांकि, अंडे के बिना गाजर कटलेट को सबसे स्वादिष्ट, स्वस्थ और निविदा में से एक माना जाता है।
आपको आवश्यकता होगी:
आधा किलोग्राम गाजर, 50 ग्राम सूजी, एक चम्मच चीनी, मसाला।
गाजर को 20 मिनट तक उबालेंपानी उबलने के बाद, नरम होने तक। फिर इसे छील कर दिया जाना चाहिए, सिरों को काट दिया जाना चाहिए, काफी बारीक कद्दूकस पर कसा हुआ या मांस की चक्की के माध्यम से लुढ़का। फिर परिणामस्वरूप गाजर द्रव्यमान में सूजी, नमक, मसाला, चीनी जोड़ें और इसे अच्छी तरह मिलाएं। आप गुच्छा के लिए थोड़ा शहद का उपयोग कर सकते हैं। अगला, हम कटलेट को उसी तरह से पकाते हैं जैसे पिछले व्यंजनों में।
