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पनीर पुलाव: पकाने की विधि

पुलाव वास्तव में एक अंतर्राष्ट्रीय व्यंजन हैजिसकी किस्में पश्चिमी यूरोप के किसी भी देश में पाई जा सकती हैं। यह आमतौर पर दूध, अंडे, खट्टा क्रीम या क्रीम के तरल द्रव्यमान के साथ मिश्रित सभी प्रकार की कुचल सामग्री और ओवन में पके हुए के लिए नाम है। फिनलैंड में, वे kaalilatikko (मांस के साथ गोभी, क्रीम में सराबोर), फ्रांस में - gratins, इंग्लैंड में - मीठा हलवा पकाना। 18 वीं शताब्दी में कैसरोल यूरोप से रूस आया था। यहां यह पनीर, अनाज, पनीर, सूखे फल या कद्दू का उपयोग करके तैयार किया गया है। पनीर पुलाव का स्वाद विशेष रूप से अच्छा होता है। इसकी तैयारी के व्यंजनों को इस लेख में वर्णित किया जाएगा।

पुलाव के उपयोगी गुण

यहां तक कि एक नौसिखिया पकाना भी आसानी से हो सकता हैपनीर पुलाव बनाएं। इसमें कई प्रकार की सामग्री हो सकती है। गर्मियों में, पकवान ताजा सब्जियों (लीक, टमाटर, तोरी) और अनाज से बनाया जा सकता है, सर्दियों में - मांस घटकों के साथ।

पुलाव को आहार के रूप में पहचाना जाता है,स्वास्थ्य को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। एक मिठाई पनीर पुलाव बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयोगी होगा। इसकी तैयारी के लिए नुस्खा में फलों और कॉटेज पनीर का उपयोग होता है, जिसमें बड़ी मात्रा में कैल्शियम होता है जो एक बढ़ते शरीर के लिए आवश्यक होता है।

पनीर में बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं औरमाइक्रोलेमेंट्स। उत्पाद सोडियम, कैल्शियम, फास्फोरस, पोटेशियम और फाइबर में समृद्ध है। इसमें सभी प्रकार के विटामिन और एक प्रभावशाली मात्रा में प्रोटीन होता है। जड़ी-बूटियों और सब्जियों के साथ संयोजन में तैयार पनीर पोषण विशेषज्ञों द्वारा स्वास्थ्यप्रद और सबसे आसानी से पचने वाले खाद्य पदार्थों में से एक के रूप में पहचाना जाता है।

पनीर पुलाव। खाना कैसे पकाए?

पनीर से पाक कृति बनाने के लिए,सब्जियां या फल, आपको किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है। उदाहरण के लिए, किशमिश के साथ पनीर पुलाव तैयार करना बहुत सरल है। नुस्खा चीनी, मक्खन, किशमिश, पनीर, पनीर, और अंडे जैसे आसानी से उपलब्ध खाद्य पदार्थों के उपयोग को निर्धारित करता है। इस मामले में, ठोस घटकों को अच्छी तरह से कुचल दिया जाता है, सब कुछ ध्यान से मिलाया जाता है और लगभग एक घंटे के लिए कम गर्मी पर पकाया जाता है।

स्वीट पनीर पुलाव अधिक में तैयार किया जाता हैविदेशी संस्करण। पारंपरिक सामग्री (पनीर, पनीर, किशमिश, अंडे और चीनी) के अलावा, नींबू का रस, सूजी और डिब्बाबंद अनानास इसमें मिलाया जाता है। यह व्यंजन एक स्वादिष्ट मिठाई की तरह दिखता है। यह सभी उम्र के बच्चों के साथ बहुत लोकप्रिय है।

सब्जियों के साथ पनीर पुलाव में मांस हो सकता हैकीमा बनाया हुआ मांस, पास्ता और सॉसेज, जड़ी बूटी, मशरूम और अन्य उत्पाद। पकवान की संरचना केवल कुक की कल्पना और वरीयताओं पर निर्भर करती है। कई लोग धीमी कुकर में पनीर पुलाव के लिए नुस्खा में रुचि रखते हैं। यह नीचे वर्णित किया जाएगा, लेकिन अभी के लिए, आइए एक साधारण क्लासिक डिश तैयार करने की विधि देखें।

पनीर पुलाव। सामग्री के

हार्ड या सेमी-हार्ड पनीर - 300-450 ग्राम।
दूध - 1 गिलास।
चिकन अंडे - 2 टुकड़े।
आटा - 1 गिलास।
मोल्ड को चिकना करने के लिए सूरजमुखी तेल।
हरा प्याज स्वाद के लिए।

पनीर पुलाव। खाना पकाने की विधि

सबसे पहले, पनीर को कद्दूकस किया जाना चाहिए।
उसके बाद, बेकिंग डिश को तेल से चिकना किया जाना चाहिए। फिर आपको इसमें सभी कसा हुआ पनीर डालना चाहिए।
अब आपको प्याज को बारीक काटने की आवश्यकता है। इसे पनीर के ऊपर छिड़कें।
अगला, आपको पुलाव के लिए एक आटा बनाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको आटा, अंडे और दूध को संयोजित करने की आवश्यकता है।
फिर बल्लेबाज को ध्यान से एक बेकिंग डिश में डालना चाहिए। आपको कुछ भी मिश्रण करने की आवश्यकता नहीं है।
उसके बाद, भविष्य के पुलाव वाले कंटेनर को 170 डिग्री सेल्सियस से पहले ओवन में रखा जाना चाहिए। खाना पकाने का समय - 30 मिनट।
पकवान अब ओवन से हटाया जा सकता है। इसे 10-15 मिनट के लिए ठंडा करने की अनुमति दी जानी चाहिए। फिर भोजन को चौकोर टुकड़ों में काटा जाना चाहिए और कुछ प्रकार की सब्जियों के सलाद के साथ परोसा जाना चाहिए।

तो पनीर पुलाव तैयार है।एक क्लासिक डिश के लिए नुस्खा आपके स्वाद के अनुसार संशोधित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, हरे प्याज को पूरी तरह से पेपरिका के साथ बदल दिया जा सकता है, फिर पकवान अधिक मसालेदार हो जाएगा।

एक धीमी कुकर में पनीर पुलाव। सामग्री के

एक बहुरंगी खाना पकाने के लिए महान है। यह एक विशेष रूप से शराबी और रसदार पनीर पुलाव बनाता है। खाना पकाने की विधि में निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग शामिल है:

मुर्गी का अंडा - तीन टुकड़े;
लवश (पतली, अर्मेनियाई) - 1 टुकड़ा;
हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
गेहूं का आटा - 110 ग्राम;
केफिर - 250 मिलीलीटर;
जमे हुए मिश्रित सब्जियां (उदाहरण के लिए, "कैरेबियन" मिश्रण) - 70 ग्राम;
नमक स्वादअनुसार;
मक्खन - कटोरा को कम करने के लिए।

एक धीमी कुकर में पनीर पुलाव। खाना पकाने की विधि

सबसे पहले, आपको पीटा ब्रेड से एक सर्कल काटने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, आप एक गोल प्लेट और कैंची का उपयोग कर सकते हैं।
फिर आपको तेल के साथ कटोरे को चिकना करने की आवश्यकता है। इसके बाद, आपको पिसा ब्रेड उसके तल पर रखना चाहिए।
उसके बाद, पनीर को मोटे grater पर पीसना चाहिए।
अगला, सभी आवश्यक सामग्री (सब्जी की थाली को छोड़कर) को एक अलग कंटेनर में मिलाया जाना चाहिए, हल्के ढंग से और नमक के साथ सीजन।
अब परिणामस्वरूप आटे को एक कटोरे में डालने की जरूरत है, पिसा रोटी पर।
फिर आपको आटे की सतह पर सब्जी मिश्रण को फैलाने की आवश्यकता है। आपको इसे डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है।
उसके बाद, आटा के साथ कटोरे को एक मल्टीकोकर में रखा जाना चाहिए और डिवाइस को "बेकिंग" मोड पर सेट करना होगा। खाना पकाने का समय - 45 मिनट।

एक अद्भुत पनीर पुलाव तैयार है! इस व्यंजन को बनाने की विधि हर गृहिणी के लिए उपयोगी होगी।

पनीर और दही पुलाव। सामग्री के

यह पुलाव आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित निकला।और एक खस्ता गोल्डन क्रस्ट के साथ निविदा। आप मसाले के लिए कुचल लहसुन लौंग की एक जोड़ी जोड़ सकते हैं। उपयोग करने से पहले, पनीर को एक छलनी के माध्यम से मिटा दिया जाना चाहिए। पनीर-दही पुलाव निम्नलिखित उत्पादों से तैयार किया जाता है:

हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
पनीर - 300 ग्राम;
केफिर - 200 मिलीलीटर;
चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
आटा - 1 गिलास;
बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
ब्रेड क्रम्ब्स, तिल के बीज, स्वाद के लिए अजवायन।

पनीर और दही पुलाव। खाना पकाने की विधि

सबसे पहले, कुचल पनीर और पनीर को एक साथ जोड़ा जाना चाहिए।
उसके बाद, उन्हें एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक अंडे और केफिर के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए।
फिर परिणामस्वरूप द्रव्यमान में आटा, वनस्पति तेल और बेकिंग पाउडर को मिश्रण करना आवश्यक है। एक नरम, चिपचिपा आटा बनना चाहिए।
इसके बाद, पनीर-दही द्रव्यमान को एक greased और ब्रेडक्रंब बेकिंग डिश के साथ छिड़का जाना चाहिए। तिल और अजवायन के साथ इसे शीर्ष पर रखें।
अब बेकिंग के लिए कंटेनर को 180 डिग्री सेल्सियस से पहले ओवन में रखा जाना चाहिए। खाना पकाने का समय लगभग 1 घंटे है।