ताजा खीरे नमकीन, मसालेदार, या हो सकते हैंउनसे एक सलाद "नेझिंस्की" बनाएं। इस रिक्त के लिए नुस्खा उल्लेखनीय है कि इसकी तैयारी के लिए सबसे कुटिल, धब्बेदार और बदसूरत सब्जियों का उपयोग किया जा सकता है। यह विशेष रूप से ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह के क्षुधावर्धक बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित और खस्ता हो जाते हैं।
शीतकालीन सलाद "नेझिंस्की": चरण-दर-चरण तैयारी के लिए एक नुस्खा
आवश्यक सामग्री:
- टेबल सिरका 9% - 100 मिलीलीटर;
- किसी भी तरह के ताजा खीरे - 2 किलो;
- ठीक आयोडीन युक्त नमक - 2 बड़े चम्मच;
- सफेद प्याज - 2 किलो;
- परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 100 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच;
- काले पेपरकॉर्न - 8-10 पीसी।
कंटेनर की तैयारी
"नेझिंस्की" सलाद तैयार करने से पहले,आवश्यक व्यंजन तैयार करना सुनिश्चित करें। ऐसा करने के लिए, आपको कई 750-ग्राम जार लेने की जरूरत है, बेकिंग सोडा का उपयोग करके उन्हें अच्छी तरह से धो लें, और फिर किसी भी तरह से (एक डबल बॉयलर में, गैस स्टोव पर, आदि) सीवन कैप के साथ बाँझ करें।
सब्जी प्रसंस्करण
स्नैक फॉर्मेशन
नेझिंस्की सलाद बनाने के लिए, जिसके लिए नुस्खासरल, यह रसदार और स्वादिष्ट निकला, संसाधित सब्जियों को मटर के रूप में बारीक आयोडीन युक्त नमक, दानेदार चीनी और काली मिर्च के साथ स्वाद दिया जाना चाहिए, और फिर अच्छी तरह से मिलाएं और 25 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर खड़े रहें। इस समय के दौरान, खीरे अपना रस देंगे, और उन्हें गैस स्टोव पर सुरक्षित रूप से पकाया जा सकता है।
वर्कपीस का गर्मी उपचार
सब्जियों के अपने रस में डूब जाने के बाद,उन्हें स्टोव पर रखा जाना चाहिए और धीरे-धीरे एक फोड़ा पर लाना चाहिए। खीरे को लगभग 10 मिनट तक उबालें। निष्कर्ष में, परिष्कृत सूरजमुखी तेल और 9% टेबल सिरका उत्पादों में जोड़ा जाना चाहिए।
शीतकालीन सलाद रोल
जब नमकीन में अचार के बाद फिर से उबाल लेंगेकाटने और तेल जोड़ने, उन्हें निष्फल 750-ग्राम जार (शीर्ष पर दाएं) में गर्म फैलाया जाना चाहिए और एक विशेष उपकरण का उपयोग करके तुरंत लुढ़क जाना चाहिए। अगला, पूरा वर्कपीस उल्टा होना चाहिए, एक कंबल में लिपटा हुआ और लगभग 17-20 घंटों के लिए इस स्थिति में छोड़ दिया जाना चाहिए। इस समय के दौरान, जार शांत हो जाएंगे, और उन्हें सर्दियों के नाश्ते के लिए तहखाने या किसी अन्य भंडारण में सुरक्षित रूप से हटाया जा सकता है।
टेबल पर सर्दियों की तैयारी को ठीक से कैसे प्रस्तुत करें
सब्जी का सलाद "नेझिंस्की", जिसकी विधि थीथोड़ा अधिक प्रस्तुत किया, तहखाने में लगभग डेढ़ साल तक संग्रहीत किया जा सकता है। हालांकि, 3-5 सप्ताह के बाद इसका सेवन किया जा सकता है। इस तरह के पकवान को दूसरे या पहले पाठ्यक्रमों के साथ छोटे कटोरे में मेज पर परोसा जाता है। तैयार किए गए क्षुधावर्धक में एक विशेष सुगंध और स्वाद होता है, और भोजन के दौरान स्वादिष्ट रूप से क्रंच भी होता है। बॉन एपेतीत!
