एक छलनी के माध्यम से पनीर को कैसे पोंछें: युक्तियां

क्या आप जानते हैं कि कैसे पनीर के माध्यम से पोंछना हैचलनी? इस लेख में खाना पकाने की प्रक्रिया के लिए चरण-दर-चरण निर्देश प्रस्तुत किए जाएंगे। हम आपको इस बात के बारे में भी बताएंगे कि आप इस तरह के रसोई के बर्तन को चलनी के रूप में कैसे बदल सकते हैं यदि यह अचानक उपलब्ध नहीं था।

सामान्य जानकारी

इससे पहले कि आप पाक रहस्य बताएं कि एक छलनी के माध्यम से पनीर को जल्दी से कैसे पोंछना है, आपको यह पता लगाना चाहिए कि ऐसी प्रक्रिया क्यों आवश्यक है।

प्रश्न में डेयरी उत्पाद खरीदा जा सकता है।स्टोर में, लेकिन आप इसे स्वयं कर सकते हैं। लेकिन किसी भी मामले में, इस तरह के एक घटक का उपयोग करने से पहले, इसे सावधानीपूर्वक संसाधित किया जाना चाहिए। इसी समय, यह एक थर्मल प्रभाव नहीं है, लेकिन एक यांत्रिक है।

उद्देश्य

एक छलनी के माध्यम से पनीर कैसे पोंछें?कई गृहिणियां यह सवाल पूछ रही हैं। हालांकि, उनमें से कुछ हैरान हैं कि यह क्यों आवश्यक है। सब के बाद, पनीर, विशेष रूप से घर का बना, इतना स्वादिष्ट और स्वस्थ है। पाक विशेषज्ञ इससे पूरी तरह सहमत हैं, लेकिन उनका दावा है कि कसा हुआ डेयरी उत्पाद अधिक निविदा और हवादार है।

के माध्यम से कॉटेज पनीर को पोंछने के तरीके के बारे में अक्सरछलनी, गृहिणियों में रुचि रखते हैं जो एक पुलाव, पनीर, केक के लिए क्रीम, चीज़केक, पेनकेक्स, डोनट्स और अन्य माल खाना चाहते हैं। इसका क्या कारण है? तथ्य यह है कि यदि आप आटा में एक मोटे अनाज वाले डेयरी उत्पाद को जोड़ते हैं, तो यह मोटे हो जाएगा, और इससे पकाना - कठोर और बहुत स्वादिष्ट नहीं। इसलिए, सभी पाक विशेषज्ञों के लिए यह जानना बेहद आवश्यक है कि एक छलनी के माध्यम से पनीर कैसे मिटाया जाए।

आवश्यक इन्वेंटरी

एक छलनी के माध्यम से घर का बना पनीर कैसे पोंछें?इस प्रश्न का उत्तर जानने के लिए, आपको न केवल धैर्य के साथ, बल्कि कुछ उपकरणों के साथ भी स्टॉक करना चाहिए। दरअसल, बाद के बिना आप एक स्वादिष्ट, नाजुक और हवादार डेयरी उत्पाद प्राप्त नहीं कर पाएंगे।

तो, घर पर बने पनीर के उचित यांत्रिक प्रसंस्करण के लिए, हमें चाहिए:

• एक व्यापक आधार के साथ लकड़ी के पुशर (आप एक नियमित आलू मैशर ले सकते हैं);
• चम्मच;
• पैन छोटा है;
• छोटे छेद के साथ चलनी।

कॉटेज पनीर को तैयार करना भी आवश्यक है, जिसे पहले से निचोड़ा जाना चाहिए और उसे अत्यधिक मट्ठा से वंचित करना चाहिए।

एक छलनी के माध्यम से घर का बना पनीर कैसे पोंछें? पाक प्रक्रिया का फोटो

यह किसी के लिए कोई रहस्य नहीं है जो मौजूद हैस्वादिष्ट और हवादार घर का बना पनीर पाने के कई तरीके। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ज्यादातर रसोइयों पारंपरिक या यहां तक ​​कि प्राचीन तरीकों का उपयोग करना पसंद करते हैं। बेशक, आधुनिक तरीकों की तुलना में, उन्हें न केवल अधिक समय की आवश्यकता होती है, बल्कि शारीरिक शक्ति भी होती है। लेकिन, दूसरी ओर, प्रत्येक गृहिणी शक्तिशाली ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर होने का दावा नहीं कर सकती है। इसलिए, उनमें से ज्यादातर तात्कालिक साधनों का उपयोग करने के लिए मजबूर हैं।

तो एक छलनी के माध्यम से पनीर कैसे मिटाएं?सबसे पहले आपको एक डेयरी उत्पाद तैयार करने की आवश्यकता है। यह खट्टा नहीं होना चाहिए और अप्रिय गंध को छोड़ देना चाहिए। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि सूखे कॉटेज पनीर गीले से बेहतर पीसने के लिए खुद को उधार देता है, इसलिए अतिरिक्त मट्ठा से छुटकारा पाने के लिए बेहतर है।

इस प्रकार, मुख्य उत्पाद तैयार किया जा रहा है,आपको सूची तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, छोटे आकार का एक साफ और सूखा पैन लें, जिस पर आपको एक नियमित छलनी लगाने की आवश्यकता है। वैसे, इस उपकरण में छेद जितना छोटा होगा, उतना अधिक निविदा और हवादार पनीर बाहर हो जाएगा।

इन्वेंट्री तैयार होने के बाद, मेंछलनी को थोड़ा डेयरी उत्पाद दिया जाता है, और फिर इसे एक पुशर के साथ पीस दिया जाता है। इस तरह की पाक प्रक्रिया को मैश किए हुए आलू की तैयारी से मेल नहीं खाना चाहिए, अन्यथा कुटीर पनीर छलनी में रहेगा। डेयरी उत्पाद को एक पुशर के साथ रगड़ना चाहिए, और न केवल इसे गूंधना चाहिए।

वर्णित कार्यों के परिणामस्वरूप, एक छलनी में स्थित घर का बना पनीर, पूरी तरह से पैन में "जाना" चाहिए।

एक ठीक से संसाधित उत्पाद में एक समान और नाजुक संरचना होती है, साथ ही विशेष लपट और वायुता होती है।

पनीर के प्रसंस्करण की विशेषताएं (पाक सलाह)

अपने काम को आसान कैसे करें और पीसेंथोड़े समय में और इसके लिए विशेष शारीरिक प्रयास लागू किए बिना मोटे अनाज वाले डेयरी उत्पाद? अनुभवी शेफ का तर्क है कि इसके लिए एक गोल छलनी का उपयोग किया जाना चाहिए। यदि यह चौकोर या आयताकार है, तो दही कोनों में जमा हो जाएगा, जहां से आपको इसे एक चम्मच के साथ प्राप्त करने के लिए मजबूर किया जाएगा।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि जल्दी के लिएपनीर को रगड़कर, आपको एक व्यापक आधार के साथ और छेद के बिना एक क्रश का उपयोग करना चाहिए। इस मामले में, डेयरी उत्पाद के साथ संपर्क का क्षेत्र बड़ा होगा, और पाक प्रक्रिया बहुत जल्द समाप्त हो जाएगी।

यदि आपके पास ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर नहीं है,लेकिन एक ही समय में आप कॉटेज पनीर की लंबी पीस पर अपना समय नहीं बिताना चाहते हैं, तो आपको पता होना चाहिए कि छलनी में डेयरी उत्पाद जितना कम होता है, उतनी ही तेजी से पैन की तह तक जाएगा। इसलिए, एक क्रश पर लगने से पहले, मुख्य घटक के केवल 3-4 बड़े चम्मच, यानी, कुल द्रव्यमान का एक छोटा सा हिस्सा, एक छलनी में रखा जाना चाहिए। यदि आप तुरंत पूरे उत्पाद को एक डिश (उदाहरण के लिए, 400-500 ग्राम) में रखते हैं, तो इसके यांत्रिक प्रसंस्करण में लंबे समय तक देरी होगी।

एक छलनी के साथ क्या बदल सकता है?

अब आप जानते हैं कि एक छलनी के माध्यम से कॉटेज पनीर को कैसे पोंछना है? इस लेख में इस पाक प्रक्रिया की एक तस्वीर प्रस्तुत की गई है।

निश्चित रूप से हर गृहिणी के पास छोटा हैएक छलनी जिसका उपयोग आटे को निचोड़ने के लिए किया जाता है। कॉटेज पनीर की गहन पीसने की प्रक्रिया में, ऐसी इन्वेंट्री बहुत बार टूट जाती है या टूट जाती है। तो आपको क्या करना चाहिए अगर व्यंजन डेयरी उत्पाद के यांत्रिक प्रसंस्करण की ऊंचाई पर अनुपयोगी हो जाते हैं? पाक प्रक्रिया को कैसे पूरा करें? इस मामले में, विशेषज्ञ सामान्य ठीक ग्रेटर का उपयोग करने की सलाह देते हैं। इस पद्धति का उपयोग करके, आप पुशर के बारे में भूल सकते हैं। दही को अपने हाथों से पीस लें। वैसे, न केवल एक सूखा, बल्कि एक गीला उत्पाद भी इसके लिए उपयुक्त है।

इसके अलावा, एक नियमित घर की छलनी को एक कोलंडर के साथ बदल दिया जा सकता है। हालांकि इस डिश में बड़े छेद आपको सबसे अधिक निविदा और हवादार दही प्राप्त करने की अनुमति नहीं देंगे।

एक डेयरी उत्पाद मशीनिंग के अन्य तरीके

यदि वर्णित प्रसंस्करण विधियां नहीं हैंफिट है, तो आप दूसरों का उपयोग कर सकते हैं। सबसे अधिक बार, एक समान और हवादार पनीर प्राप्त करने के लिए, रसोइये एक पनडुब्बी ब्लेंडर का उपयोग करते हैं। इस उपकरण की अधिकतम शक्ति आपको इस प्रक्रिया को कुछ ही सेकंड में करने की अनुमति देती है। वही फूड प्रोसेसर के लिए जाता है। वैसे, बाद को विशेष रूप से सभी प्रकार के उत्पादों को एक सजातीय और कोमल द्रव्यमान में पीसने के लिए डिज़ाइन किया गया था।

यदि आपके पास इतने महंगे फिक्स्चर नहीं हैंउपलब्ध है, लेकिन आप एक क्रश और छलनी का उपयोग करने के लिए बहुत आलसी हैं, तो हम एक मांस की चक्की के माध्यम से पनीर को घुमा देने का सुझाव देते हैं। ऐसा करने के लिए, आपके पास छोटे छेद वाला नोजल होना चाहिए। यदि आपके पास एक नहीं है, तो हम आपको दो बार प्रक्रिया करने की सलाह देते हैं। दूसरे शब्दों में, दही को कई बार घुमाएं। इस मामले में, आपको सबसे नाजुक उत्पाद प्राप्त होगा जो विभिन्न बेक किए गए सामानों को पकाने के लिए सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है।

चलो समेटो

जैसा कि आप देख सकते हैं, कॉटेज पनीर को अपने दम पर छलनी के माध्यम से रगड़ने में कुछ भी मुश्किल नहीं है। मुख्य बात धैर्य रखना है, और एक स्वादिष्ट और नाजुक डेयरी उत्पाद प्राप्त करने की इच्छा भी है।