मैदा रहित दही पुलाव बहुत होता हैआसान है, लेकिन यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और कोमल निकला। ध्यान रहे ऐसी मीठी डिश आप अपने परिवार के लिए रोज भी बना सकते हैं. आखिरकार, यह एक बहुत ही संतोषजनक, स्वस्थ और पौष्टिक मिठाई है जो छोटे बच्चों के साथ बहुत लोकप्रिय है।
आटा रहित पनीर पुलाव: ओवन में चरण-दर-चरण पकाने की विधि
अगर आप बड़े होने की वजह से मोटे होने से डरते हैंअपने आहार में आटे के उत्पादों की मात्रा, तो हम गेहूं के आटे जैसे उत्पाद का उपयोग किए बिना एक स्वादिष्ट और नाजुक मिठाई बनाने का सुझाव देते हैं। आखिरकार, यह वह है जो इस तथ्य में योगदान देता है कि एक व्यक्ति बहुत जल्दी वजन बढ़ाता है।
तो, आटा रहित दही पुलाव में निम्नलिखित घटकों के उपयोग की आवश्यकता होती है:
- गैर-अम्लीय मोटे अनाज वाला पनीर - लगभग 500 ग्राम;
- टेबल सोडा - एक अधूरा छोटा चम्मच;
- दूध बहुत मोटा नहीं है, लेकिन अधिकतम ताजगी - 2 गिलास;
- दानेदार चीनी बहुत मोटी नहीं है - लगभग 3 बड़े चम्मच (अपने विवेक पर उपयोग करें);
- सुगंधित वैनिलिन - लगभग 15 ग्राम;
- गांव चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
- सूजी - 3 बड़े चम्मच;
- गंधहीन तेल (सूरजमुखी) - 15 मिली।
दही बेस गूंथना
आटे के बिना पनीर के पुलाव का स्वाद व्यावहारिक रूप से होता हैआटा उत्पाद का उपयोग करके तैयार किए गए से अलग नहीं है। हालांकि, यह मिठाई क्लासिक की तुलना में कम पौष्टिक है। इसे ओवन में बेक करने के लिए, आपको बेस को पहले से मिक्स करना होगा। ऐसा करने के लिए, आपको एक ब्लेंडर के साथ गांव के अंडों को पीटने की जरूरत है, और फिर उनमें दानेदार चीनी मिलाएं, न कि बहुत वसा वाला दूध और सूजी। सामग्री को मिलाने के बाद, उन्हें तब तक छोड़ दिया जाना चाहिए जब तक कि अनाज सूज न जाए और द्रव्यमान गाढ़ा न हो जाए।
कुछ समय बाद अंडे के बेस मेंगैर-अम्लीय मोटे अनाज वाले पनीर, वैनिलिन और बेकिंग सोडा को बाहर रखना आवश्यक है। मिक्सर का उपयोग करके इन सामग्रियों को मिलाना उचित है। लेकिन अगर आपके पास ऐसा कोई उपकरण नहीं है, तो आप एक नियमित चम्मच का उपयोग कर सकते हैं।
दही उत्पाद बनाने की प्रक्रिया
आहार पनीर पनीर पुलाव गेहूं के बिनाआटा बल्कि जल्दी बनता है। ऐसा करने के लिए, आपको वनस्पति वसा की एक छोटी मात्रा के साथ एक गहरे सांचे को चिकना करने की आवश्यकता है, और फिर इसमें पहले से मिश्रित सभी आधार डालें। अंत में, अर्द्ध-तैयार उत्पाद की सतह को चम्मच से समतल किया जाना चाहिए।
ओवन बेकिंग प्रक्रिया
डाइट कॉटेज पनीर पुलाव बेक किया हुआ हैअपेक्षाकृत कम समय के लिए ओवन। आटे के बिना घर के बने पके हुए माल के लिए यह एक और महत्वपूर्ण प्लस है। भरे हुए फॉर्म को पहले से गरम ओवन में रखकर लगभग आधे घंटे के लिए 210 डिग्री के तापमान पर रखना चाहिए। इस दौरान बिना आटे के पुलाव पकडकर सुर्ख और बहुत स्वादिष्ट बन जाता है.
मेज पर आहार व्यंजन को सही ढंग से परोसना
यदि आप सख्त आहार पर हैं, तोइस डिश में थोड़ी मात्रा में दानेदार चीनी मिलाएं। अन्यथा, सूची में जितना है उतना ही उपयोग करना आवश्यक है (ऊपर देखें)।
से एक स्वादिष्ट घर का बना पुलाव के बादबिना आटे का पनीर तैयार हो जाएगा, इसे ओवन से निकालना होगा और सीधे डिश में ठंडा करना होगा। अगला, ब्राउन किए गए उत्पाद को भागों में काट दिया जाना चाहिए और एक स्पैटुला का उपयोग करके प्लेटों पर रखा जाना चाहिए। ऐसी मिठाई को चाय और प्राकृतिक शहद के साथ घरों में परोसने की सलाह दी जाती है। बॉन एपेतीत!
बिना मैदा और सूजी के पुलाव कैसे बनता है?
ऐसे में खाना बनाने के लिए क्या करें?दही की स्वादिष्टता आप गेहूं के आटे का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, लेकिन घर में सूजी नहीं थी? ऐसे में हम नीचे बताए गए नुस्खे का इस्तेमाल करने की सलाह देते हैं। इसे लागू करने के लिए, हमें चाहिए:
- गैर-अम्लीय मोटे अनाज वाला पनीर - लगभग 500 ग्राम;
- गांव चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
- मध्यम आकार की दानेदार चीनी - लगभग 4 बड़े चम्मच (अपने विवेक पर उपयोग करें);
- खट्टा क्रीम बहुत मोटा नहीं है, लेकिन अधिकतम ताजगी - 2 बड़े चम्मच;
- आलू स्टार्च - 2 बड़े चम्मच;
- बेकिंग पाउडर - अधूरा छोटा चम्मच;
- वैनिलिन - लगभग 5 ग्राम;
- डार्क सीडलेस किशमिश - ½ कप;
- प्राकृतिक मक्खन - 15 ग्राम।
कुकिंग दही बेस
आटा और सूजी के बिना पुलाव उतना ही आसान हैऔर ठीक ऊपर वर्णित मिठाई की तरह। लेकिन गर्मी उपचार के दौरान इस तरह की विनम्रता को जब्त करने के लिए, इसमें आलू का स्टार्च मिलाना चाहिए।
तो, दही बेस गूंदने के लिए, आपको चाहिएएक कांटा के साथ गांव के अंडे मारो, और फिर दानेदार चीनी जोड़ें, न कि बहुत वसायुक्त खट्टा क्रीम और पनीर। एक चम्मच के साथ सभी घटकों को मिलाकर, एक तरल सजातीय स्थिरता प्राप्त करना आवश्यक है। उसके बाद, दही के मिश्रण में धीरे-धीरे बेकिंग पाउडर, वैनिलिन और आलू स्टार्च मिलाएं। नतीजतन, आपके पास पहले की तुलना में मोटा द्रव्यमान होना चाहिए।
यदि आप एक मीठा और अधिक स्वादिष्ट चाहते हैंमिठाई, फिर गहरे रंग के बीज रहित किशमिश को दही के आधार में मिलाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, इसे कचरे से बाहर निकालना चाहिए और इसे एक कोलंडर में डालने के बाद, गर्म पानी में अच्छी तरह से कुल्ला करना चाहिए। इसके बाद, सूखे मेवों को एक कटोरे में रखा जाना चाहिए और उबलते पानी से ढक देना चाहिए। इसमें किशमिश को लगभग आधे घंटे तक रखने की सलाह दी जाती है। इस समय के दौरान, उत्पाद सूज जाएगा, और सभी चिपकने वाली गंदगी इससे दूर हो जाएगी। अंत में, सूखे मेवे को फिर से धोना चाहिए, लेकिन ठंडे पानी के नीचे। उसके बाद, उन्हें एक छलनी में हिलाकर दही बेस में डालना होगा, और फिर एक बड़े चम्मच से अच्छी तरह मिला लें।
हम उत्पाद बनाते हैं
बिना आटे का दही पुलाव स्वादिष्ट बनता है औरओवन में, और मल्टीक्यूकर में। पहली रेसिपी में, हमने आपको बताया कि पहले किचन डिवाइस का उपयोग करके इस तरह की मिठाई कैसे तैयार की जाती है। अब मैं आपको बताना चाहता हूं कि आप धीमी कुकर में कैसे जल्दी और आसानी से पुलाव बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, उसके कटोरे को प्राकृतिक मक्खन से चिकना करें, और फिर पूरे दही के आधार को किशमिश के साथ बिछा दें।
हम एक बहुरंगी उत्पाद में सेंकना करते हैं
ऐसे में स्वादिष्ट पुलाव बनाने के लिएउपकरण, बेकिंग प्रोग्राम का उपयोग करें। दही द्रव्यमान कटोरे में होने के तुरंत बाद इसे स्थापित करना चाहिए। इस मोड में 45-50 मिनट के लिए घर का बना मिठाई सेंकना उचित है। इस समय के दौरान, दही की नाजुकता अच्छी तरह से पकड़कर रसीली हो जानी चाहिए।
मेज पर पनीर की मिठाई को सही ढंग से परोसना
पुलाव पक जाने के बादधीमी कुकर, इसे खोलें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि घर का बना उपचार पूरी तरह से ठंडा न हो जाए। इसके बाद, दही उत्पाद को इसके लिए एक स्पैटुला का उपयोग करके, केक डिश में ले जाने की आवश्यकता होती है। पुलाव को त्रिकोणीय टुकड़ों में काटने के बाद, उन्हें प्लेटों पर वितरित किया जाना चाहिए और ताजा शहद के साथ डालना चाहिए (आप सिरप, जाम या जाम का उपयोग कर सकते हैं)।
अपने परिवार के सदस्यों को नाश्ते या दोपहर की चाय के लिए गर्म चाय के साथ ऐसी स्वादिष्ट मिठाई परोसने की सलाह दी जाती है। बॉन एपेतीत!
