कैसे कोसी दाल बन गई
दाल के उपयोगी गुण
सबसे पहले, यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध किया गया है कि हमारी दालपाचन तंत्र आनुवंशिक रूप से अनुकूलित है। इसके अलावा, इसके फलों में लगभग सभी पोषक तत्व होते हैं जिनकी हमारे शरीर को आवश्यकता होती है। इनमें पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन होता है, जो किसी भी तरह से मांस से कम नहीं है। दाल आयरन, विटामिन ए, ई, ग्रुप बी, पीपी और कई खनिजों से भरपूर होती है। हालांकि, इसकी सबसे मूल्यवान संपत्ति यह है कि यह बढ़ती परिस्थितियों की परवाह किए बिना जमा नहीं करता है, और इसलिए इसमें कोई हानिकारक पदार्थ, जैसे नाइट्रेट नहीं होते हैं, और इसलिए यह पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद है। दाल कई किस्मों की होती है: भूरी, लाल, हरी, डिस्क के आकार की, आदि। इन सभी में उपरोक्त गुण होते हैं, हालांकि, सबसे उपयोगी, फिर भी, डिस्क के आकार की दाल है (लेख की शुरुआत में फोटो)। यह मधुमेह वाले लोगों के लिए अपरिहार्य है क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है। अब आप जानते हैं कि दाल क्या है, वे क्या हैं और दुनिया भर में उनकी लोकप्रियता का रहस्य क्या है।
दाल पफ पाई
इस केक को बनाने के लिए, हम उपयोग नहीं करते हैंपफ पेस्ट्री, और अर्मेनियाई लवश की कई पतली चादरें। सबसे पहले, हमारी डिश कम उच्च कैलोरी होगी, और दूसरी बात, यह वास्तविक लवश में निहित एक विशेष स्वाद का अधिग्रहण करेगी।
आवश्यक उत्पाद
- पीटा रोटी की 3 शीट;
- 1 कप दाल
- 1 बड़ा गाजर;
- 1 प्याज;
- साग: अजमोद और डिल;
- मसाले: हॉप्स-सनेली, काली मिर्च;
- नमक;
- 1 अंडा;
- वनस्पति तेल।
भरने के लिए दाल तैयार करना
दाल के पकने तक उबालें।एक कोलंडर में फेंक दें और पानी को बह जाने दें। गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें। प्याज और सूरजमुखी तेल में भूनें, गाजर जोड़ें, हलचल, कवर और 5-8 मिनट के लिए उबाल लें। इस समय के बाद, सब्जियों में दाल, मसाले और नमक के साथ मौसम में बारीक कटा हुआ साग जोड़ें। सब कुछ थोड़ा मिलाएं। मिश्रण को थोड़ा ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
मेज पर (ढेर में) लवश की पूरी चादरें व्यवस्थित करें।शीर्ष पर भरने को फैलाएं। भरने के साथ धीरे से एक फ्लैट रोल में लैवश शीट को रोल करने की कोशिश करें। थोड़ा नीचे दबाएं, एक आयत में आकार (चौड़ाई 7-8 सेमी, लंबाई लैवश के बराबर लंबाई)। अंडे से ब्रश करें और हीरे में काट लें। तेल के साथ एक बेकिंग शीट को चिकना करें, पीसेस रखें और ओवन को सुनहरा भूरा होने तक पहले से गरम ओवन में रखें। परिणामस्वरूप पाई इतनी स्वादिष्ट और पौष्टिक होगी कि आपको यह आभास होगा कि मांस को भरने में इस्तेमाल किया गया था, न कि दाल। "यह क्या है? क्या स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ मांस? ”- आपके मेहमान आपसे पूछेंगे।
