आप बच्चों के लिए क्रैनबेरी जेली बना सकते हैं। साथ ही, वयस्क एक स्वस्थ और सुगंधित पेय से प्रसन्न होंगे। यह जेली सभी के लिए अच्छी है। आखिरकार, इसमें कई विटामिन और खनिज होते हैं।
पहला नुस्खा
क्रैनबेरी जेली बच्चों के लिए बहुत अच्छी होती है। बच्चे भी इस पेय को बहुत पसंद करते हैं। इसे सही तरीके से कैसे पकाएं? चलिए अब आपको बताते हैं।
क्रैनबेरी जेली तैयार करने के लिए, जिस नुस्खा के लिए हम विचार कर रहे हैं, आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- 250 ग्राम ताजा जामुन;
- चीनी का गिलास;
- सात गिलास पानी;
- साइट्रिक एसिड का एक चम्मच;
- आलू स्टार्च के तीन बड़े चम्मच।
घर पर जेली बनाने की प्रक्रिया
- पहले सभी घटक तैयार कर लें। ऐसा करने के लिए, जामुन को छाँटें, सभी मलबे को हटा दें। फिर क्रैनबेरी को अच्छी तरह से धो लें।
- बेरी से रस निचोड़ें। आप क्रैनबेरी को एक छलनी के माध्यम से रगड़ सकते हैं।
- फिर जूस को किसी कांच के कंटेनर में डालकर ठंड में अलग रख दें।
- अब गूदे से निपटें, इसे पैन में डालें,फिर वहां पानी डालें। आग पर रखो, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, पांच मिनट तक पकाएं। फिर पके हुए क्रैनबेरी को छलनी से छान लें। जेली के चमकीले और सुंदर रंग को बनाए रखने के लिए पेय में साइट्रिक एसिड मिलाएं।
- फिर तरल में चीनी डालें, उबाल लें। आवश्यकतानुसार झाग निकालने के लिए चम्मच या स्लेटेड चम्मच का प्रयोग करें।
- फिर अलग से स्टार्च लिक्विड बनाने की तैयारी करें। ऐसा करने के लिए, स्टार्च को ठंडे पानी में एक छोटे कंटेनर में घोलें। फिर छलनी से छान लें, दानों को हटा दें।
- फिर स्टार्च को जेली में डालें। एक पतली धारा में जोड़ें, हलचल सुनिश्चित करें। तरल उबालना नहीं चाहिए।
- फिर पहले से निचोड़ा हुआ रस जेली में डालें। पेय को ठंडा करें, गिलास में डालें। आप टेबल पर गर्मागर्म सर्व कर सकते हैं।
दूसरा नुस्खा। cranberries और lingonberries साथ Kissel
क्रैनबेरी व्यंजनों का वर्णन करना जारी रखते हुए,आइए इस पर ध्यान दें। हमारा सुझाव है कि आप रूसी पारंपरिक पेय का दूसरा संस्करण तैयार करें। यह जेली के लिए लिंगोनबेरी और क्रैनबेरी के साथ एक नुस्खा है। पेय पूरी तरह से ताज़ा और प्यास बुझाता है। हालांकि जेली को सर्दियों के मौसम में पिया जा सकता है, केवल इसे ताजा नहीं, बल्कि जमे हुए जामुन से तैयार करना होगा। आप इस तरह के पेय को जल्दी से पी सकते हैं।
तैयारी के लिए यह आवश्यक होगा:
- 300 ग्राम क्रैनबेरी;
- काले करंट और लिंगोनबेरी (प्रत्येक में 100 ग्राम);
- 75 ग्राम स्टार्च;
- 150 ग्राम चीनी।
क्रैनबेरी जेली: नुस्खा
- सबसे पहले जामुन को अच्छे से धो लें। इन्हें थोड़ी देर के लिए सूखने के लिए छोड़ दें।
- बाद में पीस लें। यह एक कोलंडर के माध्यम से किया जा सकता है।
- परिणामी रस को अलग रख दें। अब उसकी जरूरत नहीं है।
- फिर केक को (गर्म) पानी में फेंक दें। इस तरह करीब पंद्रह मिनट तक पकाएं। क्रैनबेरी की निर्दिष्ट मात्रा में तीन लीटर पानी की आवश्यकता होती है।
- फिर शोरबा को छान लें। फिर केक को अच्छी तरह से निचोड़ कर फेंक दें। हमें अब उसकी जरूरत नहीं है।
- शोरबा के गिलास को एक अलग कंटेनर में डालें। बाकी को आग पर रखो, चीनी डालें और उबाल लें।
- फिर उस कंटेनर में स्टार्च डालें जिसमें आपने शोरबा डाला था। अच्छी तरह मिलाओ।
- जब शोरबा स्टोव पर उबलने लगे, तो उसमें डालेंपहला बेर का रस। फिर इसे थोड़ा और उबलने दें, फिर पतला स्टार्च एक पतली धारा में डालें। फिर जेली को आंच से हटा लें। इसे ठंडा होने दें। तो क्रैनबेरी जेली तैयार है, जिसकी रेसिपी हमने बताई है। आप पेय को पहले से ठंडा करके गुनगुना और ठंडा दोनों तरह से परोस सकते हैं।
तीसरा नुस्खा। नारंगी के साथ Kissel
यदि आप क्रैनबेरी व्यंजनों में रुचि रखते हैं, तो यहआप पसंद करोगे। यह पेय साधारण लाल बेरी जेली की तुलना में अधिक स्वादिष्ट निकलता है। आखिर इसमें एक संतरा भी होता है। यह पेय में स्वाद जोड़ता है।
खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:
- एक गिलास चीनी;
- ताजा क्रैनबेरी के दो गिलास;
- एक बड़ा नारंगी;
- पांच गिलास पानी;
- आधा गिलास आलू स्टार्च;
- तीन कार्नेशन कलियाँ;
- ½ दालचीनी की छड़ें।
पेय बनाने की प्रक्रिया: चरण दर चरण निर्देश
- हम घटकों की तैयारी के साथ क्रैनबेरी जेली तैयार करना शुरू करते हैं। सबसे पहले सभी फलों को धो लें। बाद में सुखा लें।
- फिर, एक कार्बोहाइड्रेट चाकू (एक पतली, केवल रंगीन परत) का उपयोग करके संतरे से जेस्ट को हटा दें। यदि आपके पास ऐसा कोई उपकरण नहीं है, तो आप एक छोटे से छेद वाले फ्लोट का उपयोग कर सकते हैं।
- क्रैनबेरी को छांट लें, उन्हें एक कोलंडर में डाल दें। बाद में अच्छी तरह धो लें।
- फिर जामुन को छलनी से रगड़ें या ब्लेंडर में काट लें। फिर कंटेनर को जूस के साथ छोड़ दें।
- फिर पानी को उबाल लें। फिर उसमें जामुन से निचोड़ा हुआ डालें। फिर चीनी डालें, ऑरेंज जेस्ट डालें। फिर दालचीनी और लौंग डालें।
- लगभग पंद्रह मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- फिर दूसरे सॉस पैन में छान लें।
- फिर परिणामस्वरूप शोरबा का एक गिलास एक अलग कटोरे में डालें। तीस से चालीस डिग्री तक ठंडा करें। फिर शोरबा में स्टार्च को पतला करें।
- उसके बाद, बचे हुए शोरबा को हर समय हिलाते हुए जल्दी से उबाल लें।
- फिर, एक पतली धारा में, उसमें स्टार्च डालें जिसे आपने पहले एक अलग कंटेनर में पतला किया था। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न बने। फिर पहले से निचोड़ा हुआ रस डालें।
- फिर जेली को उबलने दें, फिर पकाएंलगभग दो मिनट के लिए धीमी आंच पर, लगातार हिलाते हुए। नतीजतन, आपको मध्यम घनत्व की एक स्वादिष्ट जेली मिलेगी। कप या गिलास में परोसें।
क्रैनबेरी जेली। सेब की रेसिपी
सेब को मिलाकर एक स्वादिष्ट क्रैनबेरी पेय बनाया जाता है। यह जेली दोगुनी उपयोगी साबित होती है।
तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:
- जमे हुए क्रैनबेरी के 600 ग्राम;
- सेब के 500 ग्राम;
- 125 ग्राम चीनी;
- पचास ग्राम स्टार्च;
- एक लीटर पानी।
खाना पकाने की प्रक्रिया
- अब हम आपको बताएंगे कि जमे हुए क्रैनबेरी से जेली कैसे तैयार करें। यहाँ सब कुछ सरल है। पहले पानी भरें।
- फिर उबाल कर छान लें।
- फिर परिणामस्वरूप क्रैनबेरी शोरबा में चीनी जोड़ें, फिर - सेब, स्लाइस में काट लें।
- सेब के नरम होने तक पकाएं।
- फिर स्टार्च डालें, मिलाएँ। जेली को उबाल लें। ठंडा परोसें।
एक छोटा निष्कर्ष
अब आप ठीक से खाना बनाना जानते हैं cookक्रैनबेरी जेली। हमने इसके निर्माण का नुस्खा माना, और एक नहीं, बल्कि कई बार। इसलिए, एक कुशल परिचारिका अपने लिए एक अच्छा विकल्प चुन सकेगी। हम आपको शुभकामनाएं देते हैं!
