ग्रेवी के साथ स्वादिष्ट मीटबॉल कैसे पकाने के लिए: ओवन में, एक पैन में और एक पैन में व्यंजनों

मीटबॉल छोटे स्वादिष्ट होते हैंगेंदों। वे कीमा बनाया हुआ मांस या मछली से चावल, एक प्रकार का अनाज या बाजरा के साथ बनाया जाता है। आज तक, इस डिश के लिए कई अलग-अलग व्यंजनों को जाना जाता है। आज के प्रकाशन को पढ़ने के बाद, आप समझेंगे कि एक पैन में, ओवन में और पैन में ग्रेवी के साथ मीटबॉल कैसे पकाने के लिए।

खट्टा क्रीम सॉस के साथ वेरिएंट

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया एक व्यंजनअलग नाजुक मलाईदार स्वाद। यह न केवल वयस्कों के लिए, बल्कि बच्चे के भोजन के लिए भी आदर्श है। खट्टा क्रीम सॉस पूरी तरह से मांस की सुगंध पर जोर देती है। वह मिंस को इतनी अच्छी तरह से भिगोता है कि बाद वाला एक स्मूदी की तरह हो जाता है। इससे पहले कि आप स्वादिष्ट मीटबॉल को ग्रेवी के साथ पकाएं, आपको निश्चित रूप से पास के स्टोर पर जाना चाहिए और सभी लापता सामग्रियों को खरीदना चाहिए। इस मामले में, आपकी रसोई में होना चाहिए:

• 400 ग्राम गोमांस का गूदा।
• वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच।
• 150 ग्राम चावल।
• गेहूँ के आटे का एक चम्मच।
• 200 ग्राम प्याज।
• आधा गिलास खट्टा क्रीम।
• 100 ग्राम गाजर।
• नमक, मसाले, जड़ी बूटी।
• 300 ग्राम तोरी।

Для приготовления этого блюда важно приобретать केवल ताजा गुणवत्ता वाले उत्पाद। मसाले के रूप में, आप लहसुन, काली और लाल जमीन काली मिर्च का उपयोग कर सकते हैं। खट्टा क्रीम के लिए, इसकी वसा की मात्रा कम से कम 15% होनी चाहिए।

प्रक्रिया विवरण

इससे पहले कि आप मीटबॉल को ग्रेवी के साथ पकाएंओवन, आपको बीफ़ करना होगा। वे इसे धोते हैं, मध्यम टुकड़ों में काटते हैं और इसे मांस की चक्की में पीसते हैं। उसके बाद, आप सब्जियों के लिए समय ले सकते हैं। उन्हें धोया जाता है, छील दिया जाता है और जमीन पर रखा जाता है। गाजर को एक grater पर रगड़ा जाता है, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है। फिर सब्जियों का हिस्सा पैन में भेजा जाता है, गर्म वनस्पति तेल के साथ greased, थोड़ा तला हुआ और जमीन के मांस के साथ जोड़ा जाता है। वहां पहले से उबले हुए चावल भेजे जाते हैं। परिणामी कीमा बनाया हुआ मांस नमकीन, काली मिर्च और अच्छी तरह मिश्रित होता है।

तैयार मांस द्रव्यमान से, छोटागेंदों और उन्हें एक बेकिंग डिश में डाल दिया, जिनमें से नीचे वनस्पति तेल के साथ चिकनाई है। तोरी स्लाइस को मीटबॉल के बीच रखा जाता है। कटा हुआ प्याज और गाजर के अवशेष एक अलग पैन में भेजे जाते हैं और हल्के से तले हुए होते हैं। कुछ मिनटों के बाद, सब्जियों में टमाटर का पेस्ट और खट्टा क्रीम मिलाया जाता है। सभी न्यूनतम गर्मी पर बुझते हैं। कुछ मिनटों के बाद, आटे को पैन में पेश किया जाता है, पहले पानी की थोड़ी मात्रा में भंग कर दिया जाता है। सॉस को एक फोड़ा में लाया जाता है और गर्मी से निकाला जाता है। उसके बाद, यह मांस गेंदों के साथ एक रूप में डाला जाता है। ओवन में टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस के साथ मीटबॉल तैयार करें, दो सौ डिग्री तक गरम करें। लगभग आधे घंटे के बाद, डिश को ओवन से बाहर निकाला जाता है और परोसा जाता है।

सफेद रोटी का विकल्प

यह नुस्खा निश्चित रूप से सभी प्रेमियों को पसंद आएगा।हार्दिक और सुगंधित व्यंजन। इससे बनी मीट बॉल्स को लंच या डिनर के लिए परोसा जा सकता है। इससे पहले कि आप ओवन में ग्रेवी के साथ मीटबॉल पकाएं, सुनिश्चित करें कि आपके पास हाथ में सभी सही उत्पाद हैं। इस मामले में, आपको आवश्यकता होगी:

• आधा सूअर का मांस का गूदा।
• 200 ग्राम गाजर।
• ½ कप चावल।
• 300 ग्राम प्याज।
• 100 मिलीलीटर दूध।
• 100 ग्राम सफेद रोटी।
• कच्चा मुर्गी का अंडा।
• 4 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट।

इसके अतिरिक्त, आपको नमक, मसाले और वनस्पति तेल के साथ स्टॉक करना चाहिए। इसके अलावा, आपके शस्त्रागार में सही समय पर आटे का एक बड़ा चमचा होना चाहिए।

एक्शन एल्गोरिदम

इससे पहले कि आप स्वादिष्ट मीटबॉल को ग्रेवी के साथ पकाएं, आपको चावल को कुल्ला, उबालना और ठंडा करना चाहिए।

उसके बाद, आपको पोर्क करने की आवश्यकता है।इसे ठंडे पानी में धोया जाता है, मध्यम टुकड़ों में काटा जाता है और आधे प्याज के साथ एक मांस की चक्की में डाला जाता है। कसा हुआ गाजर का एक भाग, दूध में भिगोया हुआ रोटी, ठंडा उबला चावल, कच्चा चिकन अंडा, नमक और मसाले भी भेजे जाते हैं। सभी अच्छी तरह से मिश्रण करते हैं और परिणामस्वरूप भराई से छोटे गोले बनाते हैं। उनमें से प्रत्येक को आटे में तोड़ दिया जाता है, गर्म वनस्पति तेल में तला हुआ और एक बेकिंग डिश में रखा जाता है।

उसके बाद, आप सॉस कर सकते हैं।इसे तैयार करने के लिए, एक पैन में प्याज और गाजर भूनें। कुछ मिनट बाद वे टमाटर का पेस्ट और एक लीटर पीने का पानी भेजते हैं। सॉस को उबालने के बाद, यह थोड़ा नमकीन होता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और एक छोटी सी आग पर दम किया जाता है। पांच मिनट बाद, इसे मीटबॉल के साथ एक रूप में डाला जाता है और ओवन में भेजा जाता है। चालीस मिनट के लिए एक सौ अस्सी डिग्री पर पकवान तैयार करें। वे आम तौर पर पास्ता या मसले हुए आलू के साथ परोसे जाते हैं।

टर्की के साथ विकल्प

इस रेसिपी से आप आसानी से और जल्दी बना सकते हैंएक बालवाड़ी में के रूप में, ग्रेवी के साथ मीटबॉल। वे बच्चे के भोजन के लिए एकदम सही हैं। वे सबसे तेज़ शिशुओं द्वारा खुशी के साथ खाए जाते हैं, जिन्हें आमतौर पर खिलाना बहुत मुश्किल होता है। अपने बच्चे को स्वादिष्ट लंच या डिनर के लिए लाड़ प्यार करने के लिए, पहले से आवश्यक सभी सामग्रियों का स्टॉक कर लें। ऐसे मीटबॉल तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• टर्की के गूदे का एक पाउंड।
• 80 ग्राम चावल।
• चिकन अंडे
• प्याज का मध्य भाग।
• 1.5 कप पीने का पानी।
• आटा का एक बड़ा चमचा, खट्टा क्रीम और टमाटर का पेस्ट।

चूंकि यह व्यंजन बच्चे के भोजन के लिए है, मसाले का दुरुपयोग न करें। सीज़निंग के रूप में, यह साधारण नमक और बे पत्ती का उपयोग करने के लिए पर्याप्त है।

कदम से कदम

तुर्की गूदा धोया जाता है, सूख जाता है और प्याज के साथ एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है। भरवां मांस उबले हुए चावल, अंडे और नमक के साथ मिलाया जाता है। सभी अच्छी तरह से गूंध।

Из образовавшейся массы формируют небольшие मीटबॉल, उन्हें आटे में ब्रेड करें और प्रत्येक तरफ पांच मिनट के लिए हल्के से भूनें। उसके बाद, उन्हें पानी और टमाटर के पेस्ट से बने सॉस के साथ डाला जाता है। एक घंटे में फ्राइंग पैन में मीटबॉल तैयार करें। फिर, एक मिश्रण में आधा गिलास पानी, एक बड़ा चम्मच आटा और 25% खट्टा क्रीम समान व्यंजनों में डाला जाता है। पैन की सामग्री को एक उबाल में लाया जाता है और लगभग पंद्रह मिनट के लिए उबाल दिया जाता है।

मिश्रित फोर्समेट विकल्प

जिन लोगों ने अभी तक तय नहीं किया है कि वे कितने स्वादिष्ट हैंग्रेवी के साथ मीटबॉल पकाने के लिए, यह नुस्खा निश्चित रूप से रुचि का होगा। यह अच्छा है कि यह सस्ती, आसानी से उपलब्ध उत्पादों का उपयोग करता है जो हमेशा पास के सुपरमार्केट में खरीदे जा सकते हैं। ताकि आपका परिवार आपके द्वारा किए गए दोपहर के भोजन की सराहना कर सके, आपकी रसोई में पहले से ही डबल-चेक करें:

• 250 ग्राम पोर्क और वील कीमा बनाया हुआ मांस।
• मुर्गी के अंडे की एक जोड़ी।
• 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट।
• 100 ग्राम चावल।
• ब्रेडक्रंब के 3 पूर्ण चम्मच।
• आधा प्याज।

अतिरिक्त सामग्री के रूप में इस बार नमक, सूरजमुखी तेल, ऑलस्पाइस और बे पत्ती का उपयोग किया जाएगा।

तैयारी की तकनीक

हार्दिक और जायकेदार मीटबॉल बनाने के लिएग्रेवी, आज के प्रकाशन में एक चरण-दर-चरण नुस्खा माना जाता है, आपको चावल करने की आवश्यकता है। इसे तब तक धोया जाता है जब तक स्टार्च पूरी तरह से हटा नहीं दिया जाता है, शांत नमकीन पानी के साथ डाला जाता है और निविदा तक उबला जाता है। उसके बाद, इसे ठंडा किया जाता है और दो प्रकार के कीमा बनाया हुआ मांस, अंडे और मसालों के साथ जोड़ा जाता है। सभी अच्छी तरह से मिश्रण करते हैं और मीटबॉल बनाना शुरू करते हैं।

परिणामी अर्ध-तैयार उत्पादों में से प्रत्येक में भंग हैब्रेडक्रंब और पहले से गरम वनस्पति तेल में दोनों तरफ हल्के तले। फिर उन्हें एक उपयुक्त पैन में स्थानांतरित किया जाता है। तीन सौ मिलीलीटर पीने के पानी में भंग किए गए एलपाइस मटर, बे पत्ती, आधा प्याज और टमाटर का पेस्ट की एक जोड़ी वहां भेजी जाती है। उसके बाद, व्यंजन को ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और स्टोव पर रखा जाता है। सॉस को उबालने के क्षण से एक घंटे के भीतर सॉस पैन में ग्रेवी के साथ मीटबॉल तैयार करें।

आलू का विकल्प

यह रेसिपी बहुत ही स्वादिष्ट और हैहार्दिक भोजन। प्रयोजनों के लिए, मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस खरीदने की सलाह दी जाती है, जिसमें सूअर का मांस और बीफ़ शामिल हैं। यह विकल्प उन लोगों के लिए अनुशंसित किया जा सकता है जो अभी भी विचार कर रहे हैं कि ग्रेवी के साथ स्वादिष्ट मीटबॉल कैसे पकाने के लिए। प्रक्रिया शुरू करने से पहले, जांच लें कि आपका रेफ्रिजरेटर है:

• एक किलो मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस।
• 300 ग्राम प्याज।
• कच्चा मुर्गी का अंडा।
• 3-4 चम्मच खट्टा क्रीम।
• बड़ा आलू।
• एक गिलास चावल।
• 1-2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट।

यदि आवश्यक हो, तो बाद को केचप के साथ बदल दिया जा सकता है। मसालों की तरह, इस व्यंजन की तैयारी के लिए अक्सर न केवल नमक और काली मिर्च का उपयोग किया जाता है, बल्कि लहसुन या करी भी होती है।

कार्यों का अनुक्रम

सबसे पहले, आपको चावल तैयार करना चाहिए। यह धोया जाता है, नमकीन ठंडे पानी के साथ डाला जाता है और उबला हुआ होता है। अधिक तले हुए नरम मीटबॉल प्राप्त करने के लिए, उबले हुए अनाज का उपयोग करना उचित है।

उसके बाद, एक कंटेनर में वे मांस को जोड़ते हैंकीमा बनाया हुआ मांस, ठंडा चावल, कसा हुआ कच्चा आलू, कटा हुआ प्याज और अंडे। यह सब नमकीन, मसाले के साथ अनुभवी और अच्छी तरह मिलाया जाता है। छोटी गेंदों को परिणामस्वरूप द्रव्यमान से बनाया जाता है और उन्हें वनस्पति तेल में भूनें। फिर उन्हें एक गिलास पीने के पानी, खट्टा क्रीम और टमाटर के पेस्ट से युक्त सॉस के साथ डाला जाता है। लगभग आधे घंटे के लिए एक पैन में ग्रेवी के साथ मीटबॉल। मांस गेंदों के आकार के आधार पर खाना पकाने का समय भिन्न हो सकता है।