सूजी पुलाव बनाना बहुत ही सरल है।जैसा कि नाम से ही पता चलता है कि सूजी इसका मुख्य और ज़रूरी तत्व है। सूजी पुलाव या तो मिठाई या सब्जी हो सकता है, उदाहरण के लिए, बच्चों के लिए।
नींबू के साथ सूजी पुलाव
एक कटोरे में 100 ग्राम सूजी डालो, 2 जोड़ेंनींबू के रस के बड़े चम्मच और चीनी के 50 ग्राम। एक अंडे के साथ 50 ग्राम चीनी और एक चुटकी वेनिला चीनी को हराया। हम सब कुछ मिलाते हैं और एक greased रूप में डालते हैं। आपको लगभग 30 मिनट तक सेंकना चाहिए। नींबू या चेरी जाम के साथ खाने के लिए यह पुलाव बहुत स्वादिष्ट है।
पनीर और सूजी के साथ पुलाव
शायद पुलाव का सबसे आम प्रकार- दही और सूजी। इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप इसमें किशमिश और सेब मिला सकते हैं। तो, 100 ग्राम रोटी को चीनी के साथ दूध में भिगोएँ, 2 स्लाइस में विभाजित करें। 250 ग्राम कॉटेज पनीर को पोंछें और 2 व्हीप्ड सफेद, 2 बड़े चम्मच चीनी और 1 बड़ा चम्मच सूजी के साथ मिलाएं। वहाँ किशमिश और सूखे सेब जोड़ें।
मक्खन के साथ स्मीयर करें और आकार के लिए उपयुक्त एक फॉर्म के तल पर 1 टुकड़ा ब्रेड डालें। दही द्रव्यमान को शीर्ष पर रखें और रोटी के दूसरे स्लाइस के साथ कवर करें। उपयोग करने से पहले खट्टा क्रीम से अभिषेक करें।
केले के साथ सूजी पुलाव
एक हल्के केले पुलाव के लिए, आपआपको पहले एक सॉस पैन में आधा लीटर दूध डालना चाहिए, उबालना चाहिए और धीरे-धीरे 100 ग्राम सूजी का परिचय देना चाहिए। 5 मिनट के लिए उबाल लें (सूजी को दृढ़ता से मोटा होना चाहिए) और किशमिश के 50 ग्राम जोड़ें। मैश किए हुए आलू में एक केला को मैश करें, 2 बड़े चम्मच चीनी के डेढ़ चम्मच के साथ पीस लें और उन्हें मैश किए हुए आलू, वेनीला और / या दालचीनी के साथ जोड़ें। बेकिंग पाउडर के 0.5 बड़े चम्मच के साथ 2 गिलहरी मारो। थोड़ा ठंडा दलिया थोड़ा मारो और केले की प्यूरी और प्रोटीन जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं और बेक करें।
गाजर के साथ सूजी पुलाव
यह नुस्खा उन युवा माताओं के लिए उपयोगी है जिनके बच्चे गाजर खाने से इनकार करते हैं जो उनके लिए उपयोगी हैं।
एक grater पर तीन बड़े गाजर और के साथ मिश्रण3 अंडे और आधा चम्मच वेनिला चीनी। उन्हें आधा लीटर मोटी उबली हुई सूजी और सूजी के 2 बड़े चम्मच में जोड़ें। आप अपनी पसंद के हिसाब से चीनी और नमक मिला सकते हैं। ब्रेडक्रंब के साथ फार्म छिड़कें और परिणामस्वरूप द्रव्यमान डालें। शीर्ष पर ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें और मक्खन के एक जोड़े को डालें। बरसाने का समय - 40 मिनट।
जामुन के साथ सूजी पुलाव
आधा गिलास दूध उसी के साथ मिलाएंपानी की मात्रा, हल्का नमक, एक चम्मच चीनी डालें और उबालें। बहुत धीरे-धीरे 150 ग्राम सूजी डालें और गाढ़ा होने तक उबालें। गर्मी से निकालें और थोड़ा मक्खन और किशमिश जोड़ें। बेकिंग डिश में परिणामी द्रव्यमान का एक हिस्सा डालें (इसे तेल के साथ प्री-कोट करें और पटाखे के साथ छिड़के), ऊपर से जामुन की एक परत डालें (किसी भी, अपने स्वाद के अनुसार), फिर सूजी से द्रव्यमान की एक परत, और फिर से जामुन (सभी जामुन के बारे में 300 ग्राम की जरूरत है)। आधे अंडे और 2 चम्मच के मिश्रण के साथ शीर्ष परत को ब्रश करें। खट्टी मलाई। मेज पर, पुलाव को खूबानी सॉस या जाम के साथ परोसा जाना चाहिए।
कद्दू और स्ट्रॉबेरी के साथ पनीर और सूजी पुलाव
हम 700 ग्राम कॉटेज पनीर, 4 अंडे, 1 कप सूजी मिलाते हैं।नमक के चुटकी और चीनी के 6 बड़े चम्मच। एक बढ़ी हुई डिश पर, जमे हुए कद्दू को खूबसूरती से बिछाएं, स्लाइस में काट लें, और जमे हुए स्ट्रॉबेरी (पूरे), आटा को शीर्ष पर रखें, फिर कद्दू और स्ट्रॉबेरी की एक परत। हम 40 मिनट के लिए सेंकना करते हैं। यह पुलाव खट्टा क्रीम या दही के साथ खाने के लिए स्वादिष्ट है।
कॉर्न सूजी पुलाव
यह एक कम मीठा पुलाव है जिसे मिठाई के बजाय मांस या मछली के साथ साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। पिछले व्यंजनों के विपरीत।
2 बड़े चम्मच के साथ दो अंडे मारोचीनी, नमक की एक चुटकी और बेकिंग पाउडर की एक ही राशि जोड़ें। फिर वहां एक गिलास केफिर डालें और अच्छी तरह हिलाएं। एक गिलास सूजी का एक तिहाई और एक गिलास मकई के दाने के दो-तिहाई हिस्से को जोड़ें। 25 ग्राम मार्जरीन को पिघलाएं और आटे में जोड़ें। परिणामस्वरूप आटे को एक greased रूप में डालें और 45 मिनट के लिए बेक करें। फिर पुलाव को खट्टा क्रीम पर डाला जा सकता है या मांस या मछली के साथ साइड डिश के रूप में भी परोसा जा सकता है।
ऑस्ट्रियाई पुलाव
सूजी के पुलाव न केवल रूस में, बल्कि कई अन्य देशों में भी तैयार किए जाते हैं। आइए देखें कि ऑस्ट्रियाई पुलाव (या हैक) कैसे बनाया जाए।
30 मिनट के लिए।रम की समान मात्रा में 2 बड़े चम्मच किशमिश भिगोएँ। 250 ग्राम दूध में एक चुटकी नमक, 25 ग्राम नरम मक्खन और एक प्रकार का वेनिला चीनी मिलाएं। आग पर रखो और, जब यह उबलता है, तो धीरे-धीरे 90 ग्राम सूजी जोड़ें। मिश्रण के गाढ़ा होने तक पकाएं, फिर ठंडा करें और धीरे-धीरे 4 यॉल्क्स डालें। चीनी के 30 ग्राम के साथ 4 प्रोटीन पीसें और आटा में भी जोड़ें। आखिरी में किशमिश जोड़ें (आपको इसे अच्छी तरह से निचोड़ने की जरूरत है) और आधा नींबू का रस, कटा हुआ।
परिणामस्वरूप आटा को बिना फ्राइंग पैन में डाल दिया जाना चाहिएसंभाल और 3 मिनट के लिए आग पर रखें, और फिर 20 मिनट के लिए सेंकना। ओवन में। पुलाव को अधिक सुर्ख बनाने के लिए, आप इसे पलट सकते हैं, और एक और 3 मिनट। दूसरी तरफ भूनें। प्लम और नाशपाती के साथ टेबल पर परोसें।
