पहले, एल्युमीनियम कुकवेयर का ज्यादा इस्तेमाल होता थाअधिक बार। आज बाजार पर विभिन्न सामग्रियों से बने रसोई के बर्तनों का एक बड़ा चयन है। प्रत्येक विकल्प के अपने फायदे और नुकसान हैं। एल्युमीनियम कुकवेयर में भी कुछ गुण होते हैं, जिन पर चर्चा की जाएगी।
सबसे बड़ी रुचि एल्यूमीनियम का नुकसान है।इसलिए, कई अफवाहें इस सामग्री से बने व्यंजनों के आसपास जाती हैं। हां, एल्यूमीनियम, निश्चित रूप से हानिकारक है, लेकिन बड़ी मात्रा में। भोजन, दवा और पानी के साथ शरीर में प्रवेश करने वाली मात्रा पर नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है।
Алюминиевая посуда безвредна для организма व्यक्ति, कुछ नियमों के अधीन। कुछ एसिड युक्त उत्पाद एल्यूमीनियम के साथ प्रतिक्रिया करते हैं। नतीजतन, यह रसायन जारी किया जाता है, यह भोजन में प्रवेश करता है। इसलिए, कुछ प्रकार के उत्पादों की तैयारी में ऐसे व्यंजनों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। आज, निर्माता ऑक्सीकरण के खिलाफ सुरक्षा की डिग्री के साथ एल्यूमीनियम कुकवेयर की पेशकश करते हैं। उदाहरण के लिए, एनोडाइज्ड एल्यूमीनियम एसिड के साथ प्रतिक्रिया नहीं करता है।
एल्यूमिनियम कुकवेयर पर्याप्त मजबूत नहीं है।यह किसी भी यांत्रिक प्रभाव के तहत खरोंच और डेंट बनाता है। ऑक्सीकरण के परिणामस्वरूप, यह एक गहरे रंग का अधिग्रहण कर सकता है। यह इस सामग्री से बने रसोई के बर्तनों की कमी है। लेकिन आधुनिक निर्माताओं ने इसे खत्म कर दिया है। एल्युमीनियम को बेहतर विशेषताओं वाले दूसरे, अधिक टिकाऊ धातु में रखा गया है। उदाहरण के लिए, स्टेनलेस स्टील ऑक्सीकरण प्रक्रिया को समाप्त करता है। इसके अलावा, ऐसे व्यंजनों में एक अधिक सौंदर्य उपस्थिति है, खरोंच के लिए कम संवेदनशील होगा। ऐसे पैन को मल्टी-लेयर कहा जाता है।
एल्यूमीनियम कुकवेयर की विशेषता उच्च गर्मी चालकता है, जिसे सकारात्मक गुणों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। इसलिए, यह उपयोग करने के लिए बहुत सुविधाजनक है।
व्यंजन लंबे समय तक चलने के लिए, आपको उनकी सही देखभाल करने की आवश्यकता है। नए बर्तनों में, थोड़ा नमकीन पानी पहले उबला हुआ होना चाहिए।
गर्म पानी में ऐसी सामग्री से बर्तन धोएं। बेहतर धोने के लिए, पानी में अमोनिया की कुछ बूँदें जोड़ें।
यदि व्यंजन पर एक गहरा कोटिंग बनता है, तो यहसिरका के साथ हटाया जा सकता है। इस मामले में, वे एक कपास झाड़ू लेते हैं और इसे सिरका में डुबोते हुए अंधेरे स्थानों को मिटा देते हैं। आप पानी को थोड़े से सिरके के साथ उबाल भी सकते हैं।
सभी प्रक्रियाओं के बाद, आपको अच्छी तरह से गर्म पानी के साथ आइटम को कुल्ला करना चाहिए, और फिर उन्हें एक सूखे तौलिया के साथ पोंछना चाहिए।
यदि भोजन जलता है, तो धब्बे मिटा दिए जाते हैंसेब काटें। उसके बाद, बर्तन में पानी डालें और उसमें 2 लीटर पानी में प्याज, सेब का छिलका या एक चम्मच सोडा डालें। इस सारे मिश्रण को थोड़े समय के लिए उबालना चाहिए।
यह भी सिफारिश की जाती है कि आप रात भर खारे पानी के बर्तन को छोड़ दें, और फिर इस घोल को उबालें और कंटेनर को अच्छी तरह से धो लें।
यदि नमक के बिना उबला हुआ पानी या बिना उबले आलू में एल्युमिनियम के बर्तन काले पड़ जाते हैं।
अब बिक्री पर डिस्पोजेबल एल्यूमीनियम बर्तन है, जो उपयोग करने के लिए सुविधाजनक है और अधिक टिकाऊ (प्लास्टिक के विपरीत) है। उपयोग के बाद, इसे सही ढंग से निपटाया जाना चाहिए।
