Salvia officinalis - fiable et éprouvéeveux dire. Il est connu depuis l'Antiquité. La patrie de ce petit arbuste (jusqu'à 70 cm) est vraisemblablement appelée la Méditerranée. À l'heure actuelle, il s'est répandu dans toute l'Europe méridionale et centrale, est cultivé en Crimée et dans le Caucase et introduit en Amérique.
Pour être honnête, il faut dire que tous les typesla sauge, et il y en a plus de 700, est utilisée par les humains. Les plus célèbres sont la sauge médicinale, utilisée en médecine depuis plus d'un millénaire, et la sauge sclarée, dont le goût acidulé est utilisé depuis longtemps dans les arts culinaires.
Sage en médecine
Certaines des premières mentions de la sauge peuvent être trouvées dansles œuvres de l'ancien écrivain romain Pline l'Ancien dans son "Histoire naturelle". Il a écrit sur les propriétés des feuilles de cette plante pour guérir les blessures. La sauge médicinale, dont l'utilisation a été décrite par Pline l'Ancien, contient l'antibiotique végétal salvin dans la partie aérienne, qui permettait de guérir les plaies à l'époque.
Hippocrate l'appelait «herbe sacrée», etles femmes de l'Égypte ancienne étaient obligées de boire des extraits de sauge après des épidémies et des guerres sanglantes. La sève des feuilles a contribué à l'infertilité et, par conséquent, a augmenté la fertilité.
La médecine moderne confirme la guérisonpropriétés végétales. La sauge médicinale, dont l'utilisation des feuilles et des fleurs est pratiquée depuis des temps immémoriaux, est aujourd'hui demandée. Il a des propriétés anti-inflammatoires, diurétiques, astringentes et hémostatiques. À partir de feuilles fraîches écrasées, une compresse est faite sur la tumeur, rincez-vous la bouche avec une décoction pour l'angine et la stomatite. Pour réduire la transpiration, une collection de plantes médicinales est utilisée, qui comprend de la sauge.
Les feuilles de la plante contiennent de l'huile essentielle (jusqu'à3%). Il est reconnu comme le facteur de guérison le plus important de la sauge. Il contient des alcaloïdes, des tanins, du cafora, du cinéole, de l'ursulique et d'autres acides. L'huile de sauge, dont l'utilisation de 2-3 gouttes en cas d'inhalation avec de la vapeur est fortement recommandée pour ajouter des médecins, est utilisée pour les maladies respiratoires. Certains auteurs modernes recommandent d'avoir une séance d'aromathérapie avant de prendre des décisions importantes. Le conseil est basé sur le fait que la sauge a un effet positif sur le système nerveux en le renforçant. De plus, les tremblements des membres sont réduits.
Dans la médecine traditionnelle sauge médicinaletrouvé une application depuis longtemps. Pour le sevrage, les mères allaitantes buvaient du thé sur les feuilles. Les décoctions et les infusions étaient utilisées pour traiter la gastrite, les maladies rénales et hépatiques. Le thé avec infusion de feuilles de sauge est un excellent remède contre l'hypertension, l'athérosclérose et pendant la ménopause chez la femme.
L'automédication est dangereuse. Comment prendre de la sauge et quelle quantité doit être prescrite par votre médecin. Il convient de rappeler que ses médicaments ne doivent pas être pris en cas d'exacerbations de calculs rénaux, pendant la grossesse. Pour la préparation d'une tisane faible, 1 cuillère à soupe suffit pour la prévention de routine. verser une cuillerée de feuilles fraîches hachées avec un verre d'eau bouillante. Ne prenez pas plus de 3 tasses par jour.
La sauge en cuisine et en jardinage
Les jeunes feuilles sont utilisées pour la cuisinesalades. La saveur épicée de la sauge ajoute une saveur subtile aux plats de poisson et de viande. La poudre de feuilles sèches est utilisée pour fabriquer de nombreux types de fromage à pâte dure. Les racines et les tiges de la plante sont utilisées en Amérique du Sud pour préparer les nectars pendant la saison chaude. Mais vous devez utiliser la sauge avec beaucoup de soin - l'assaisonnement a un goût très acidulé et épicé.
Dans les jardins modernes, la sauge n'est pas seulement cultivéeà des fins médicinales et culinaires. Le buisson de la plante est très décoratif et, lorsqu'il est planté du côté ensoleillé, crée un aspect pittoresque et, par temps chaud, remplit le jardin d'arôme, exsudant de l'huile essentielle de la surface de ses feuilles.
