Presque personne ne sera frais d'un morceaupizza parfumée. La plupart des femmes au foyer ont cuisiné à plusieurs reprises ce plat populaire à la maison, en passant par des centaines de recettes pour préparer la garniture et la pâte. Tout est clair avec le remplissage, il n'y a pas de subtilités et de difficultés particulières. Mettez tout ce que vous aimez dans la pizza, après l'avoir coupée en petits morceaux - c'est, en fait, toute la garantie d'un remplissage réussi.
La situation est assez différente avec le test.Même les hôtesses expérimentées, qui en savent beaucoup sur les petits pains, les tartes et les gâteaux, ne peuvent pas répondre sans équivoque comment faire une pâte à pizza pour qu'elle ressemble le plus à un plat italien et non à une tarte russe.
La pâte peut être épaisse ou fine. Une pâte fine est complètement cuite en 20 à 30 minutes, et si vous cuisinez une pizza à base de pâte épaisse, vous devrez la conserver au four pendant près d'une heure.
Beaucoup sont allés dans une pizzeria et peuvent dire queils servent une merveilleuse pizza à croûte mince. Il n'y a rien de spécial ou de surnaturel dans le goût, cependant, personne ne sait comment faire une pâte à pizza à la maison pour ressembler à une pâte piceol professionnelle.
Le plus souvent dans les cafés spécialisés, ils cuisinentpâte à pizza sans levain. Cette pâte est le type de cuisson le plus ancien et la toute première pizza a été préparée sur sa base. Dans de nombreux pays de l'Est, les plats nationaux sont toujours préparés à base de pâte sans levure et sans levure: lavash, matzo, baklava et autres pâtisseries. Malgré le fait que, selon de nombreuses critiques, une telle base de pizza se révèle dense et sèche, la plupart des gens la considèrent comme l'option la plus acceptable.
Nous analyserons la recette de base et vous expliquerons comment cuisinerpâte à pizza à base d'ingrédients de base: uniquement de la farine et de l'eau. Versez de l'eau dans la farine, mélangez bien et salez. Vous avez besoin d'autant d'eau que la farine en prend.
Cette recette est rarement utilisée, le plus souvent c'est un peu«Devient compliqué» de plusieurs manières. Le premier est la pâte à la crème sure. Pour une livre de farine, vous devez prendre un verre de crème sure, 2-3 cuillères à soupe de margarine (beurre), 2 œufs, une cuillère à soupe de sucre et 5 cuillères à café incomplètes de sel.
Une autre option est sans crème sure.Une livre de farine nécessitera deux cents grammes de margarine ou de beurre, une cuillère à soupe de sucre, une demi-cuillère à café de sel, une cuillère à soupe de sucre et deux cuillères à soupe d'alcool fort: vodka ou brandy.
Dans les deux cas, la farine doit être tamisée poursaturer d'oxygène, y faire une petite dépression et y mettre de la crème sure, du beurre, du sel, des œufs et pétrir rapidement la pâte. Puis roulez la pâte en une boule, mettez-la sous une serviette pendant environ quarante minutes, puis étalez-la et poursuivez la cuisson de la pizza.
Maintenant, comment faire de la pâte à pizza à la levure.
Prendre 2 tasses de farine, 20 grammes fraislevure ou 10 grammes secs, 7 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et eau. Dissolvez la levure avec un demi-verre d'eau tiède, versez-la dans la farine tamisée. Ajoutez de l'huile, du sel. Pétrir la pâte rapidement jusqu'à ce qu'elle devienne molle et ferme. Faites une boule et saupoudrez-la de farine. Placer sur une planche ou un grand bol, couvrir d'une serviette légère et lâche et laisser dans un endroit chaud pendant au moins deux heures. La pâte doit doubler de volume.
Roulez ou façonnez la feuille avec vos mains.ustensiles de cuisson. Mettez la pâte, disposée dans une poêle ou une plaque à pâtisserie, au feu pendant 10 minutes. Il est conseillé de faire des perforations sur toute la feuille de pâte avec une fourchette afin qu'elle ne se cogne pas pendant la cuisson. Ensuite, envoyez la pâte sans la farce dans le four à une température allant jusqu'à 250 degrés, également pendant 10 minutes. Retirer, répartir la garniture uniformément et placer la pizza au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Vous savez maintenant faire de la pâte à pizza à la maison pour ravir votre famille et vos amis avec une délicieuse friandise!
