De nombreuses femmes au foyer modernes avec le plus grand soinet préparez-vous scrupuleusement à l'arrivée du froid. À la fin de l'été et presque tout l'automne, il y a une saison active pour la récolte. Ils font le plein non seulement de légumes en conserve, de salades et de conserves, mais aussi de diverses boissons. L'une de ces boissons savoureuses, saines, aromatiques et rapides à préparer est la compote d'orange.
Comme vous le savez, les agrumes occupent une place spéciale et trèsune place importante parmi toutes les variétés de fruits et de baies. C'est une telle délicatesse qui ne laissera indifférent ni les adultes exigeants ni les enfants gourmands capricieux. Il existe de nombreuses options pour préparer diverses boissons aux agrumes. Cependant, toutes les recettes ne conviennent pas aux préparations d'hiver.
Aujourd'hui, nous vous proposerons plusieurscomplètement simple, pas cher en termes d'argent et de temps et des recettes absolument pas compliquées pour la compote d'orange. Nous voulons tout de suite noter que les oranges sont un produit si polyvalent que vous pouvez le combiner avec des fruits, ainsi qu'avec diverses baies ou herbes aromatiques (par exemple, la menthe).
Recette classique
Pour commencer, nous ne recourrons peut-être pas àexpériences culinaires et préparer la recette de compote d'orange la plus simple et la plus utilisée par les ménagères. Il aura un goût très proche du jus d'agrumes et ne perdra pas du tout de vitamines pendant le traitement thermique. C'est un excellent ajout aux desserts d'hiver.
Ingrédients nécessaires:
- 2 litres d'eau;
- 600 g de sucre;
- cinq oranges.
Description du processus de cuisson
Cette recette de compote d'orange nécessiterales maîtresses ont beaucoup de patience. Le fruit doit être lavé, pelé et enlevé de la partie blanche, c'est-à-dire des cloisons situées entre les tranches d'orange. Les os et les films sont également enlevés. Pour préparer une boisson, nous n'avons besoin que de tranches triangulaires, régulières et soignées.
Dans des récipients en verre pré-préparés,qui ne sera pas non plus superflu à stériliser, nous mettons des oranges. Versez la quantité d'eau nécessaire dans une casserole, ajoutez le sucre, portez le liquide à ébullition. Versez les tranches d'orange avec le sirop obtenu. Nous laissons les boîtes dans cet état pendant 20 à 30 minutes. Ensuite, le sirop doit être égoutté dans une casserole, porté à nouveau à ébullition. Après le deuxième remplissage, les boîtes sont fermées avec des couvercles métalliques et enroulées avec une clé.
Nous vous conseillons de ne pas vous précipiter pour mettre le conteneur pour le stockage. La compote d'orange doit refroidir. Seule une boisson fraîche peut être envoyée au réfrigérateur, à la cave ou au garde-manger. Si vous prévoyez de le conserver pendant une longue période (plus de 6 mois), nous vous recommandons d'ajouter une demi-cuillère à café d'acide citrique avant de resserrer le couvercle.
Oranges et pommes
Délicatesse préférée que nous avons souvent gâtéelui-même, venant chez sa grand-mère au village, se marie aussi bien avec les fruits d'outre-mer. Les notes aigres peuvent toujours être lissées avec quelques cuillères à soupe supplémentaires de sucre. La saveur de pomme, mélangée à l'arôme d'orange, donne un "bouquet" inhabituel. La compote d'oranges et de pommes ne sera pas fade, comme le pensent certaines femmes au foyer, le goût, au contraire, sera très riche et intéressant.
De quoi as-tu besoin:
- 420 g de sucre;
- 6 pommes;
- 3 oranges;
- 1,5 litre d'eau.
Comment cuisiner
Vous devez d'abord vous préparer correctementrécipients en verre. Il est conseillé aux banques de se laver non seulement à l'eau courante, mais à l'eau tiède avec l'ajout de bicarbonate de soude. Ainsi, les germes sont éliminés et le verre devient limpide. Après un tel traitement, le récipient doit être aspergé d'eau bouillante ou envoyé pour stériliser pendant 2-3 minutes. Remplissez simplement les couvercles d'eau très chaude et laissez reposer quelques minutes.
Puisque ces ingrédients contiennentune quantité suffisante de son propre acide, l'utilisation de produits supplémentaires n'est pas nécessaire. En règle générale, l'acide citrique est ajouté aux compotes à base de poires, de prunes douces, etc. Les oranges et les pommes sont suffisamment acides à elles seules.
Si vous regardez une recette avec une photocompote d'oranges, vous pouvez voir que les agrumes flottent dans un pot sans la peau. Par conséquent, nous allons passer un peu de temps, enlever la peau, les partitions, les graines. Pour préparer une boisson, vous n'avez besoin que de tranches juteuses et lumineuses. La peau avec les graines devra également être enlevée des pommes. Coupons-les en 6-8 morceaux. Nous mettons les fruits dans des récipients en verre préparés.
Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez du sucre. Nous y envoyons également la peau des oranges. Faites cuire le sirop pendant 5 minutes, allumez le feu, laissez bouillir le liquide et retirez-le immédiatement du feu. Versez le sirop dans des bocaux et roulez-les avec un couvercle. Il n'est pas nécessaire de retourner le conteneur. L'essentiel est que la compote ne soit retirée pour le stockage qu'après avoir complètement refroidi.
Comment faire cuire une compote d'orange dans une mijoteuse
Nous savons tous qu'un assistant de cuisine permetfaire cuire rapidement la soupe, cuire la bouillie, le pilaf ou «lever» la pâte à levure. Mais peu de femmes au foyer utilisent un multicuiseur pour préparer les préparatifs d'hiver. En vain. Elle s'acquitte parfaitement de la tâche. Essayons de faire une délicieuse compote d'orange (photo ci-jointe). Cela prendra un minimum de temps et nous en tirerons le maximum d'avantages.
Quels produits sont requis:
- 2 litres d'eau;
- 2 piles Sahara;
- 3 oranges;
- 4 pommes;
- 2 mandarines.
Préparation
Nous lavons bien les pommes, en enlevant soigneusement l'extérieurpoussière. Même s'ils ont été achetés dans le supermarché le plus proche et non collectés dans le jardin, vous devez accorder une attention maximale au processus de lavage des fruits. Après la procédure de bain, les pommes sont divisées en quatre parties, le noyau est retiré, les cloisons et les graines sont enlevées. Préparez les oranges de la même manière. N'oubliez pas de retirer les parties blanches qui se trouvent entre les tranches. Ils contiennent beaucoup d'amertume, il n'y a donc pas de place pour eux dans une compote sucrée et savoureuse. Quant aux mandarines, elles sont simplement pelées, divisées en tranches. Les graines de mandarine n'ont pas besoin d'être enlevées.
Nous mettons tous les fruits préparés dans le bol,verser le sucre, verser de l'eau. Nous activons le mode «friture» pendant 15 minutes. Ne fermez pas le couvercle. Nous versons la compote finie dans des bocaux en verre stérilisés et propres, les enroulons avec des couvercles métalliques à l'aide d'une clé spéciale. Nous le mettons dans une cave ou un réfrigérateur pour le stockage.
Compote de potiron et d'orange
Une combinaison incroyable et plutôt inattendue,se mettre d'accord? Cependant, n'ayez pas peur des expériences culinaires, de sorte que beaucoup d'entre elles donnent des résultats incroyablement savoureux. Ce type de compote ne fait pas exception. La compote d'orange, à laquelle est ajoutée la citrouille des variétés de muscade, acquiert une couleur et un goût incroyables.
Pour préparer un dessert, vous aurez besoin de:
- 4 oranges;
- 360 g de citrouille;
- 180 g de sucre;
- 2 litres d'eau.
Comment faire cuire la compote
Tout d'abord, vous devez vous attaquer à la citrouille. Il est pelé, épépiné et coupé en petits cubes. Versez de l'eau dans une petite casserole, mettez-y des cubes de citrouille et ajoutez du sucre. Au sirop, la citrouille doit être mijotée pendant environ 25 minutes. Retirer le zeste des oranges, en presser le jus. Mélangez-le avec du zeste haché et quelques cuillères à soupe de sucre. Nous envoyons le reste des tranches d'orange à la citrouille, faisons cuire pendant 5 minutes.
Au stade final, nous introduisons dans la boissonjus d'orange avec de la citrouille et laisser mijoter encore trois minutes. Broyez la compote avec un mixeur. Nous versons la boisson dans des bocaux en verre préparés. Nous enroulons les couvercles métalliques. Une telle compote est stockée pendant environ six mois. Mais les ménagères expérimentées disent que cette délicatesse savoureuse, épaisse, aromatique et saine ne passera pas inaperçue pendant si longtemps.
Variantes et variations
S'il arrive soudainement que vous en avez assez de la compote d'orange classique, vous pouvez toujours diversifier la boisson avec d'autres fruits ou baies.
- Orange, fleur de miel, pomme.
- Orange, poire, pomme.
- Orange, zeste de citron, bâton de cannelle.
- Orange, canneberge, quelques étoiles d'anis étoilé.
- Orange, cassis.
- Orange, cerise, miel.
- Orange, citron, citron vert.
- Orange, menthe, mandarine, poire.
- Orange, zeste de citron, cannelle, pommes.
- Orange, pomme, cerise.
- Orange, fruits secs.
