Le pétoncle de poulet est très souvent utilisé dansdifférentes cuisines du monde, principalement française et coréenne. Il est préparé de différentes manières, avant cela, il vous suffit de faire tremper le produit dans de l'eau ou de le verser avec de l'eau bouillante, puis de retirer le film.
Les pétoncles de poulet préparés peuvent être frits,faire cuire, saler et ainsi de suite. Les juliennes ou les salades sont souvent préparées avec ce produit. Il se marie bien avec les oignons, les carottes, les asperges. À leur goût, les pétoncles ressemblent à des champignons, ils sont beaux dans un plat. Un inconvénient de ces abats est qu'ils sont très difficiles à trouver sur le marché.
Collation de pétoncles à la chinoise
Ce plat a un goût épicé. Il est bien adapté comme collation pour diverses boissons alcoolisées, et servira également de décoration supplémentaire pour la table de fête.
Préparation
Ingrédients: cinq cents grammes de pétoncles de poulet, deux cents grammes de carottes, deux oignons. Et aussi un paquet d'épices de carottes coréennes, de vinaigre et d'huile végétale.
Pétoncles de poulet qui ne peuvent pas être cuitsprend beaucoup de temps, d'abord ils sont lavés, versés avec de l'eau bouillante et nettoyés du film. Ils sont bouillis pendant une trentaine de minutes, salés lorsqu'ils sont tendres. Les pétoncles chauds sont coupés en lanières. Les carottes sont râpées, l'oignon est haché, tout est sauté pendant plusieurs minutes. Les pétoncles sont mélangés avec des légumes, de l'huile végétale et du vinaigre, et l'assaisonnement est ajouté. Vous pouvez également ajouter de la sauce soja à ce plat.
Pétoncles à la crème sure
Ingrédients
- dix pétoncles de poulet;
- un oignon;
- un verre de vin blanc;
- une cuillère à soupe et demie de beurre, beurre;
- une cuillerée de farine;
- un demi-verre de lait et de crème.
Et aussi cinquante grammes de fromage à la crème râpé, sel et épices.
Pétoncles de poulet, la recette pour laquelle nousnous examinons, lavons et nettoyons. Versez le vin dans une casserole, mettez-y les oignons et les pétoncles et laissez cuire dix minutes. Ensuite, les pétoncles sont sortis et broyés. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez la farine et faites-le frire pendant deux minutes. Les plats sont retirés du poêle, le lait et le vin sont ajoutés. Remettez la casserole sur le feu et faites cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ensuite, ils y mettent des pétoncles, des oignons, du sel et des épices, mélangent, font bouillir encore une minute et retirent du feu. Les pétoncles au poulet sont servis dans des assiettes en portions, saupoudrées de crème et saupoudrées de fromage.
Pétoncles chinois
Ingrédients: cent cinquante grammes de vin blanc sec, cinq cents grammes de pétoncles de poulet, cent grammes de persil et oignons, cinquante grammes de sauce soja, trois tiges de céleri, trois poivrons, le jus d'un citron, un poireau. Et aussi deux carottes, une cuillère à soupe de miel, une gousse d'ail, huile de sésame et beurre au goût, sel et épices, piment.
Pétoncles au poulet, recettequi est très original, lavé et bouilli pendant une demi-heure dans de l'eau salée. Sauce, miel, jus de citron et vin sont combinés dans les plats, les pétoncles séchés sont ajoutés et cuits pendant une demi-heure à feu doux. Les légumes coupés en lanières sont frits dans l'huile de sésame. S'il n'y a pas d'huile de ce type, vous pouvez utiliser n'importe quelle huile végétale. Les légumes sont ajoutés aux pétoncles, mélangés et cuits encore quelques minutes. En fin de cuisson, ajoutez du beurre. Les pétoncles de poulet prêts à l'emploi aux légumes sont transférés dans un plat et servis refroidis.
Soupe chinoise de ce produit
Ingrédients
- quatre cents grammes de viande de poulet;
- cinq cents grammes de pétoncles de poulet;
- un sac de mélange de légumes surgelés;
- un demi-verre de riz;
- feuille de laurier;
- les verts;
- sel et épices au goût.
Tout d'abord, le pétoncle de poulet est lavé et bouilli pendant trois heures. Quarante minutes avant la préparation, ils commencent à cuire le bouillon de poulet, sans oublier de retirer la mousse. Ajouter deux cuillères à soupe de vinaigre dans une casserole avec des pétoncles. Après un certain temps, les pétoncles sont retirés et transférés dans le bouillon. Le riz lavé est placé dans un bouillon bouillant. Les légumes sont décongelés et ajoutés à la poêle. Du sel et des épices, des feuilles de laurier et des herbes hachées sont ajoutés cinq minutes avant la fin de la cuisson.
Pétoncles frits
Ingrédients: six cents grammes de pétoncles de poulet, ainsi que deux verres de riz, trois oignons, deux tomates, quatre gousses d'ail, quatre cuillères à soupe de beurre, deux cuillères à soupe de concentré de tomate, une cuillère à café de cumin et coriandre, curry et sucre. Et aussi une pincée de curcuma et de cardamome, de la muscade, un piment fort, une tranche de gingembre, une étoile d'anis étoilé, un bâton de cannelle, du sel.
Les pétoncles sont lavés et bouillis dans un litre d'eau pendant une demi-heure. L'ail, le gingembre et le piment sont hachés, les oignons et les tomates sont coupés en cubes. Les oignons sont frits dans l'huile, puis le piment, le gingembre, l'ail, le cumin, la muscade, le curry et la coriandre, le poivre et le curcuma sont ajoutés. Mettez les pétoncles dans cette masse et faites-les frire pendant cinq minutes. Ensuite, le plat est salé, quelques cuillères de bouillon, des tomates, du concentré de tomate et du sucre sont ajoutés. Le mélange est laissé mijoter pendant encore quinze minutes.
Servi avec riz et épices. Pour cela, le riz, la cannelle et l'anis étoilé sont frits dans une poêle à l'huile, salés, un verre d'eau bouillante est ajouté et cuit pendant dix minutes, recouvert d'un couvercle. Le plat fini est servi chaud, garni d'un brin de persil.
