Les plats de viande sont traditionnels pratiquementdans tous les chefs-d'œuvre culinaires des habitants de différents pays du monde, dans chaque pays leurs recettes à base de viande, qui sont préparés d'une manière spéciale. Par conséquent, je voudrais mentalement aller en Italie et découvrir comment ils préparent des plats à partir de viande.
Les recettes de viande italiennes comprennent toujoursépices et épices inhabituelles, par exemple, câpres. Ce sont des bourgeons de câpres non coupés, très épicés au goût, ils sont pré-marinés et vendus en pots, cependant, il est difficile de les trouver. Ils sont vendus dans les grands supermarchés. Nous cuisinerons du bœuf aux câpres en italien, en Italie ce plat s'appelle "carne pazziaola".
Pour préparer ce plat, nous aurons besoin de 500grammes de jeune veau, huile d'olive, ail -3 denticules, 3 tomates fraîches, 100 grammes d'olives noires, un tiers d'une boîte de câpres salées, sel et origan au goût.
En règle générale, les câpres sont très salées,il faut donc les tremper dans de l'eau tiède pendant 30 minutes. Ail écrasé et légèrement frit dans l'huile. Puis les tomates hachis (en passant, vous pouvez utiliser la pâte de tomate ou de la sauce, comme vous le souhaitez) et mettre dans la casserole où nous l'ail rôti et laisser mijoter pendant environ 10 minutes après les olives sont également envoyés à la masse de la tomate, on donne un peu mis hors. Drainer l'eau des câpres, en contact avec la masse de tomates saupoudrer abondamment de l'origan, du sel et de donner éteint. Pendant ce temps, couper le veau en fines tranches et mettre dans un mélange de tomates parfumé et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète. Comme plat d'accompagnement, vous pouvez faire cuire des pommes de terre en purée. Ce sont les recettes de viande en Italie est souvent utilisé pour la cuisson des plats de viande.
En passant, la France prépare également étonnantplats de viande. Par exemple, la viande en français. Nous l'appelons simplement «viande sous un manteau de fourrure». Pour ce plat, toute viande - bœuf, poulet, agneau ou porc sera utile. Mon ami cuisine de la viande de lapin, il s'avère très savoureux. Nous cuisinerons à partir du poulet. Donc, nous avons besoin de 400 grammes de filet de poulet, pour un manteau - pommes de terre, oignons, carottes, fromage de qualité solide (100 grammes), mayonnaise, sel et légumes verts.
La forme pour la cuisson est lubrifiée avec de l'huile.Filet de poulet coupé avec un petit cube et répartir la forme sur le fond, sel, vous pouvez poivrer un peu. Les carottes râpent, hachent l'oignon, mélangent tout et couvrent la viande. Garnir avec un peu de sel. Ensuite, les pommes de terre sont lavées, nettoyées et coupées en fines tranches. La mayonnaise et la verdure hachée se combinent, mélanger avec des pommes de terre et les répartir sur les carottes. Nous cuire la viande sous le manteau de fourrure pendant une demi-heure, puis la retirer, saupoudrer de fromage râpé et l'envoyer à nouveau au four pendant 10 minutes. Voici un dîner copieux que vous pouvez cuisiner.
En général, les recettes de viande sont bonnes car avec ellesvous pouvez expérimenter, faire quelque chose de votre cru. Et vous pouvez remplacer une sorte de viande par une autre. Par exemple, dans la recette pour le porc, et vous pouvez cuisiner des plats à base de viande de boeuf, comme les boulettes de viande. Pour cuisiner, nous avons besoin de 700 grammes de bœuf, de deux oignons de taille moyenne, d'une tranche de pain blanc, d'un œuf, de sel et de 200 grammes de riz. Nous passons le boeuf à travers un hachoir à viande, avec des oignons et du pain blanc. Tous mélangés, ajouter le riz lavé, l'oeuf battu, la masse de viande salée, mélanger à nouveau et faire des boules - boulettes de viande. Vous pouvez les préparer de différentes manières: vous pouvez les faire bouillir, vous pouvez les mettre dans une sauce tomate avec un peu d'eau, mais je préfère faire cuire au four. Comme un plat d'accompagnement, vous pouvez utiliser des pommes de terre en purée, mettre des légumes ou faire cuire la bouillie, en passant, la bouillie est très utile, tout. Avec cette recette, bien sûr, également possible d'expérimenter, par exemple, utiliser la farce maison (50% de bœuf et de porc 50%) ou le poulet haché. Il s'avère très savoureux. Essayez-le, vous ne le regretterez pas.
