La liqueur de coco "Malibu" n'est apparue que dans les années 80années du siècle dernier. Mais cela ne signifie pas que l'humanité ne connaissait pas auparavant le goût des boissons alcoolisées à saveur de noix tropicale. Par exemple, sur l'île de Curaçao, une boisson au rhum a été produite avec l'ajout d'extrait de noix de coco et d'alcools de fruits. Mais la célèbre bouteille blanche à liqueur avec une teneur de 21% est née exactement sur l'île caribéenne de la Barbade dans l'empire alcoolique de Pernod Ricard.
Quel est le secret pour cuisiner ce merveilleuxune boisson blanche terne avec des notes sucrées de pulpe de noix? Est-il possible de répéter la technologie d'usine à la maison? Pour obtenir de la liqueur de noix de coco, le fabricant retire synthétiquement le vrai rhum barbadien de son odeur piquante inhérente, ajoute de la mélasse et le sature d'extrait de pulpe de noix tropicale. Après cela, la boisson est infusée dans des fûts de chêne pendant un à deux ans. Est-il possible de reproduire toute la technologie industrielle dans votre cuisine? Très probablement pas, mais vous pouvez toujours obtenir quelque chose de similaire à distance avec beaucoup d'efforts.
Voici une description de la cuisson de la noix de cocoalcool vous-même. Versez un sachet (250 g) de flocons de noix de coco dans un bocal en verre avec 600 ml de rhum blanc (la même quantité de vodka convient également). La canette est hermétiquement scellée afin que l'alcool ne s'érode pas et elle est infusée pendant une semaine dans une pièce sombre. Nous pressons les copeaux dans une étamine et l'utilisons pour faire des desserts, et versons le liquide filtré dans une casserole haute, ajoutons une boîte de lait condensé et 400 ml de lait de coco. Battre le mélange avec un mélangeur pendant 2 minutes à haute vitesse. Nous embouteillons et insistons pour une autre semaine. Après cela, la boisson est considérée comme prête à boire.
Comment servir et boire de la liqueur de noix de coco? Comme il est assez sucré, il est offert aux clients après un repas. Il est bon accompagné de fruits, de desserts, en particulier avec des gâteaux au fromage ou des glaces. Certaines personnes aiment le boire pur avec du café. Servi "Malibu", comme la plupart des boissons similaires, dans un verre à liqueur. Mais cette boisson a acquis la plus grande renommée dans le cadre du célèbre cocktail Pina Colada.
Le préfixe "Pina" au nom d'un shake alcooliséindique la nécessité d'utiliser du jus d'ananas. Nous avons également besoin de rhum léger. Comment créer soi-même ce cocktail élite? La liqueur de coco "Malibu" (40 ml), le rhum (60 ml) et un demi-verre de jus d'ananas sont placés dans un shaker, ajoutez-y de la glace pilée et agitez bien.
Naturellement, la liqueur de coco est un ingrédientpas seulement Pina Colada. D'autres cocktails sont préparés avec. Par exemple, El Ultimo. Pour ce long drink, vous devez mélanger 10 ml de "Malibu", 40 ml de cognac et 130 ml de pomme fraîche. Il est servi dans un grand verre avec des glaçons. Et voici la recette d'une boisson festive complexe qui plaira à toutes les filles - la crémeuse Pina Colada. Dans un shaker, mélanger 30 ml de liqueur de coco Malibu, 15 ml d'Amaretto, 50 ml de jus d'ananas et 15 ml de lait. Verser dans un verre, garnir de crème fouettée et saupoudrer de chocolat noir râpé et d'amandes en poudre.
