Lorsque vous voulez surprendre vos invités avec des pâtisseries, faites maisonZebra Pie est la meilleure solution. Après tout, cette merveilleuse pâtisserie a non seulement un goût délicieux, mais aussi un look fabuleux. C'est grâce à l'apparence que le gâteau tire son nom. La section montre un motif de biscuit rayé clair associé à un zèbre. Un tel motif est obtenu grâce à l'étalement atypique de la pâte. La tarte est aérée avec un arôme exquis et un goût délicat.
Ce dessert ne prendra pas plus d'une heure à préparer. La recette pas à pas du gâteau Zebra vous aidera à maîtriser rapidement le principe de la cuisson et à surprendre vos invités avec de délicieuses pâtisseries.
Recette classique
Cette recette de Tarte aux zèbres a été inventéeFamilles soviétiques en période de pénurie, sa principale caractéristique est donc l'utilisation de produits généralement disponibles et peu coûteux. L'ingrédient principal est la crème sure, grâce à laquelle la pâte est légère et moelleuse.
Les ingrédients
Puisque la tarte aux zèbres est faite avec de la crème sure, l'ingrédient principal, bien sûr, est la crème sure. Vous devez utiliser au moins 200 grammes. Vous aurez également besoin d'autres ingrédients:
- 1 cuillère à café - levure chimique;
- 330 g - farine;
- ½ cuillère à café - la soude éteinte;
- 100 g - beurre;
- 6 pièces - œufs de poule;
- 320 g - sucre;
- 3 cuillères à soupe l. - cacao.
Recette étape par étape pour faire une tarte classique
Pour que la cuisson se déroule la première fois,Faites Zebra Pie étape par étape en suivant la recette, et apprenez les secrets et les astuces de cette cuisson dans le dernier chapitre. Donc, une recette de cuisine étape par étape:
- Avant de commencer la préparation du gâteau lui-même, vous devez mettre le four sur préchauffage (180).
- Mélanger le sucre granulé et les œufs de poule dans un autrerécipient avec un mélangeur (démarrer à vitesse moyenne, en augmentant constamment la vitesse) ou un fouet. Battre pendant 5 minutes, jusqu'à consistance mousseuse.
- Ajouter la crème sure grasse et le beurre ramolli par petites portions au mélange obtenu (retirer du réfrigérateur à l'avance), bien mélanger.
- Ensuite, ajoutez progressivement la farine à la masse obtenue et battez avec un mélangeur (ou un fouet) jusqu'à ce qu'une masse homogène et lisse soit obtenue. La consistance obtenue devrait ressembler à de la crème sure épaisse.
- Enfin, ajoutez de la soude éteinte et de la levure chimique, mélangez bien.
- Versez environ la moitié de la pâte obtenue dans un autre récipient.
- Versez le cacao dans l'une des parties et battez bien,jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Pour que la densité de la pâte claire et foncée soit la même, la poudre de cacao doit être diluée avec une petite quantité d'eau à température ambiante.
- Ensuite, vous devez préparer un plat allant au four, qui doit être bien lavé et séché à l'avance. Lubrifiez l'intérieur du moule avec de l'huile à l'aide d'une brosse en silicone.
- Maintenant que vous avez deux types de pâte (claire et foncée), placez une cuillère à soupe séparée dans chaque bol.
- La partie la plus importante de la fabrication du gâteau vient. Le défi est de créer un motif rayé. Il faut alternativement (première pâte légère, puis sombre) verser 2 cuillères à soupe au milieu du moule. Remplissez le moule jusqu'à épuisement de la pâte.
- Une fois la pâte terminée, placez le moule au four pendant environ 30 à 40 minutes. Le four ne doit pas être ouvert pendant le temps de cuisson!
- Vous pouvez vérifier l'état de préparation du gâteau avec un boiscoller, pour ce faire, percez la pâte avec, puis retirez-la, s'il n'y a pas de pâte sur le bâton, le produit est prêt. S'il s'avère que la couche supérieure est complètement prête, mais que le milieu ne l'est pas, recouvrez le gâteau de papier d'aluminium et réduisez la température à 160 °, faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Sortez le gâteau fini et laissez-le refroidir. Une fois refroidi, il peut être coupé et servi avec des boissons chaudes en dessert.
Conseils de conception
Pour donner au gâteau Zebra un look plus extraordinaire, vous pouvez utiliser plusieurs puces design:
- Changez l'image ci-dessus. Lorsque la pâte a déjà été versée dans le moule, des "stries" de cercles sombres et clairs de la pâte sont visibles. Prenez un cure-dent et faites-le glisser du centre vers les bords ou vice versa, faisant des "pétales".
- Top décoration. Ici, vous pouvez utiliser votre imagination, car vous pouvez décorer un gâteau avec beaucoup. Par exemple, des noix hachées peuvent être utilisées. Pour ce faire, graissez la couche supérieure du gâteau avec de la crème ou du lait concentré, puis saupoudrez de noix hachées. Vous pouvez également utiliser du sucre glace pour la décoration.
- Décorer avec glaçage au chocolat.L'une des façons les plus populaires de décorer le gâteau Zebra est de le verser avec du glaçage au chocolat. Pour préparer le glaçage au chocolat, vous aurez besoin de: crème sure - 3 c. l., poudre de cacao et sucre. Mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse et chauffer. Assurez-vous que le mélange ne bout pas, en remuant constamment. Lorsque le mélange est prêt, ajoutez 1 cuillère à soupe. l. beurre, remuez et laissez refroidir. Une fois le glaçage refroidi, appliquez-le uniformément sur le dessus du gâteau.
Recette multicuiseur
Récemment, le four est de moins en moins utilisé,mais le multicuiseur est de plus en plus souvent, car il est capable de remplacer le poêle et avec son aide, vous pouvez cuisiner de nombreux plats rapidement et savoureux. Le multicuiseur est très populaire pour la cuisson, car il ne dessèche pas les produits, ils se révèlent incroyablement doux et tendres. Par conséquent, beaucoup seront intéressés par la recette de la tarte aux zèbres à cuisiner dans une mijoteuse.
Les ingrédients
Pour préparer "Zebra" dans un multicuiseur, pratiquement les mêmes ingrédients sont utilisés, mais dans des proportions différentes:
- 2 cuillères à café - levure chimique;
- ½ cuillère à café - vanilline;
- 270 ml - crème sure;
- 400 g - farine;
- 120 g - beurre;
- 6 pièces - œufs de poule;
- 270 g - sucre;
- 3 cuillères à soupe l. - cacao.
Recette étape par étape pour faire une tarte dans une mijoteuse
La cuisson de la tarte Zebra sur de la crème sure dans une mijoteuse a ses propres caractéristiques:
- Cassez les œufs de poule dans un récipient et battez-les au batteur.
- Ajouter de l'huile à la masse résultante et mélanger.
- Ensuite, vous devez incorporer progressivement la crème sure en petites portions.
- Incorporer la farine et la levure chimique.
- Versez environ la moitié de la pâte obtenue dans un autre récipient.
- Versez le cacao dans l'une des parties et battez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
- Graisser le récipient dans lequel la tarte sera faite avec du beurre et saupoudrer de farine.
- Puis, en alternance (première pâte légère, puis sombre), versez 2 cuillères à soupe au milieu du moule. Remplissez le moule jusqu'à épuisement de la pâte.
- Mettez le multicuiseur en mode "Cuisson" et sélectionnez 1 heure pour la cuisson.
Secrets et astuces de cuisine
Ce n'est un secret pour personne que le gâteau Zebra est admiré non seulement par les enfants, mais aussi par les adultes. Mais pour vraiment aimer les pâtisseries, il faut connaître quelques secrets de cuisine:
- Plus important encore, le gâteau est entièrement cuit. Son état de préparation doit être vérifié avec un bâton en bois (allumette ou cure-dent).
- Attention à ne pas trancher un gâteau qui n'a pas refroidi.
- Ajoutez du cacao à la pâte complètement cuite pour éviter les différences de consistance.
- Si vous voulez des rayures plus épaisses, étalez plus de pâte.
- Pour séparer facilement le gâteau du plat de cuisson, n'oubliez pas de le graisser et de le saupoudrer de farine, vous pouvez également utiliser du papier sulfurisé.
- Il ne faut pas remplacer le beurre par de la margarine, car c'est grâce au beurre que le gâteau est plus moelleux.
- Pour une couleur de gâteau plus prononcée, vous pouvez utiliser du curcuma (pour une pâte légère).
- Vous pouvez ajouter une pincée de sel à la pâte pour un goût plus vif.
- Pour un gâteau au zèbre plus complet, les ingrédients liquides et secs doivent être mélangés séparément.
- Pour rendre la pâte aérée et légère, assurez-vous d'ajouter du bicarbonate de soude ou de la levure chimique.
Il existe également d'autres recettes pour ces produits de boulangerie. Par exemple, vous pouvez faire une tarte aux zèbres avec du kéfir. Cependant, l'option la plus populaire reste la recette classique.
