Vaikka pilaf on Aasiasta peräisin, se on ollut jo kauan sittentuli luotettavasti keskimääräisen venäjän valikkoon. Todennäköisesti, ei ole mitään maanmiehiämme, jotka eivät valmistaisi säännöllisesti tätä ruokaa. Reseptin "omistajat" luultavasti eivät ole samaa mieltä siitä, että tämä on heidän ruokansa, koska alkuperäisessä siinä tulisi olla lammasta, ja korvaamme sen muun tyyppisellä lihalla. Mutta meille se on kaikki sama pilaf, rakastamme sitä, arvostamme ja keitä sitä melko usein.
Runsas, mutta hyödyllinen
Pilaf ei todellakaan ole ruokavalioastia.Sen ravintoarvo on niin suuri, että pilaf riittää täyteen ateriaan. Sitä ei kuitenkaan voida kutsua haitallisiksi ruokalajeiksi, koska kaikki ainesosat sisältävät ihmisen tarvitsemat elementit. Pääkomponentti on riisi - kantaja, joka sisältää lukuisia vitamiineja, mineraaleja ja mineraaleja (joista jodi, kalium, rauta ja kalsium ovat arvokkaimpia), tärkkelystä ja kuitua.
Porkkanan ja sipulin merkityksestä ei kannata puhua. Oranssia vihannesta käytetään jopa estämään syöpää, vahvistamaan näköä ja immuniteettia ja alentamaan verenpainetta.
Liha ja rasva lisäävät kaloreita enitenpilaf. Se on enemmän sianlihan, muun tyyppisten lihan kanssa - jonkin verran alempi, mutta ruokavalioihin tämä ruokalaji ei silti ole kovin sopiva. Samanaikaisesti liha on edelleen välttämätöntä: se toimittaa henkilölle tarvittavat proteiinit, mineraalisuolat ja jotkut vitamiinit.
Kaikilla lisääntyneillä ravintoarvoilla pilaf on erittäin helppo sulatella, joten voit syödä sen myös niille, joilla ei ole liian pitkälle edenneitä ruuansulatusongelmia.
Herkullisin vaihtoehto
И пусть калорийность плова со свининой Maksimi, meille se on edelleen houkuttelevin. Tärkein asia sen valmistelussa on noudattaa kaikkia sääntöjä, niin että kylläisyydestä huolimatta se imeytyy helposti ja antaa maulle iloa. Älä tee virheitä mausteissa - ensimmäinen avain menestykseen. Joten älä unohda ziraa, paprikaa, kurkumaa ja muista löytää oviaukko. Toinen komponentti, joka auttaa välttämään epäonnistumista, on hyvin toimiva zirvakki, toisin sanoen vihanneksilla ylimyötetty liha, joka on keitetty ennen riisin asettamista. Tärkein ehto on sen keittäminen kuumalla. Kolmas sääntö ei ole häiritä riisiä, niin että se on pilaf eikä puuroa lihassa.
Tälle ruokalajille on miljoona reseptiä.Mutta jos teet kaikki edellä mainitut, he tekevät halutun ruokalajin. Ja jos olet kiinnostunut vain sianlihaa sisältävän pilafin kaloripitoisuudesta, huolehdi ruhon osan valinnasta. Tämän lihan pilafin keskimääräinen kaloripitoisuus on 285 kcal. Jos otat rasvaisen kaulan tai lisäät sian (rasvaa), se nousee 300: een. Ja jos valitset suhteellisen laihan palan ja vaikka leikkaatkin rasvakerrokset, saat sianlihaa, jonka kaloripitoisuus laskee 240-250 kcal: iin.
Herkkuille - naudanliha
Yksi lajikkeista, joka on tunnustettu jaMuslimien "keksijät" - pilaf naudanlihalla. Jos sika on likainen eläin, he eivät protestoi lehmiä vastaan. On jopa erityinen resepti nimeltä "Uzbekistanin naudanlihaa pilaf". Ruoanlaitossa on erityispiirteitä, mutta liian merkittäviä. Samanaikaisesti naudanlihaa sisältävän pilafin kaloripitoisuus on huomattavasti pienempi.
Tärkeimmät erot ovat:liha on puhdistettava huolellisesti suonista ja kalvoista - tällä kertaa. Toiseksi: zirvakin paistamisen jälkeen se on haudutettava. Hauduttaminen kestää tunnin (jos sinulla on vasikanliha) kahteen (jos löysit vain aikuisen lehmän lihan). Ja kolmas: kun kaikki on valmis, tuli sammuu, mutta kannen alla olevan kattilan sisältö on annettava vähintään puolen tunnin ajan. Kaikkien näiden toimenpiteiden tarkoituksena on poistaa lihan sitkeys. Mutta naudanlihaa sisältävän pilafin kaloripitoisuus on vain 215 kcal, ja jos otat täysin vähärasvaisia paloja, se putoaa 200: een. Niille, jotka ovat huolissaan hahmostaan, tämä on merkittävä ero. Jos verrataan naudanlihan versiota ja pilafin kaloripitoisuutta sianlihaan, luvut ovat ensimmäisessä tapauksessa erittäin miellyttäviä.
Kasvisfantasioita
Ahdistus ylipainosta on aiheuttanutmonia reseptejä, joissa liha ei ole mukana, mutta pilaf on läsnä. Haluat jotain maukasta, mutta sinun on rajoitettava itseäsi. Joten vaihtoehtoja ytimelle, munakoiso pilafille on keksitty; sama ruokalaji, jossa on kuivattuja omenoita ja porkkanoita, omena-nokkonen muunnos; pilaf paprikalla tai sitruunalla. Tämä ei tarkoita, että nämä ovat liian hyviä korvaavia tuotteita. Esimerkiksi munakoiso lihan sijasta ei vähennä ravintoarvoa: tämä pilaf on verrattavissa suosikkiin sianlihaa (287 kcal). Munakoiso on verrattavissa naudanlihan versioon - sama 214 kcal. Ellei omenat, nokkonen ja paprika ole melko yhdenmukaisia ruokavalion kanssa: 86–165 kcal. Mutta maku on kasvissyöjä!
Ja sienet ovat hyviä!
Sieni-pilafin keittäminen ei ole aivan tavallista. On ymmärrettävää - mikä zirvak, jos ei ole lihaa. Sienet, sipulit ja porkkanat paistetaan erikseen, riisi keitetään.
Sitten kaikki komponentit lisätään minnesienet paistettiin ja jopa sekoitettiin. Kuitenkin, jos lisäät aasialaiseen ruokaan vaadittavia mausteita, saat silkkiä sieniä, joiden kaloripitoisuus vaihtelee 91-170 kcal, riippuen siitä, mitä sieniä ja mitä käytit.
Kaikkein ruokavalion pilaf
Kaikki riippuu ensisijaisesti siitä, millainen "täyte"olet valinnut astiallesi. Jos nojaat kohti lihavaihtoehtoa, kana on vähiten ravitseva ja ruokavalion vaihtoehto. Lisäksi, jos turvautuu moderneihin keittiökoneisiin. Joten kana osana tätä perinteisesti keitettyä ruokalajia antaa ruokalajille noin 170 kcal, jos vähärasvainen lintu pyydetään tai kanaa otetaan. Samasta kanasta multikookerissa valmistetulla Pilafilla on enintään 140 kaloria. Monen keittimen naudanliha-pilaf menettää noin 50 kaloria 215 kcal: sta ja sama määrä sianlihaa. Vähintään 165 kcal säilyy, mutta jos verrataan niitä 220: een tai 280: een, laihtuminen on kiireesti pakenemaan kauppaan multikeittimen puolesta.
Ja jos valitset pilafin ilman lihaa, ja jopavähäkalorinen, sinun on lopetettava nokkosen ja omenan vaihtelu. Hän tuo sinulle vain 86 kcal - verrattuna kaikkiin muihin resepteihin, tämä on ennätys. Toisen sijan ovat kuivatut omenat, "laimennetut" porkkanoilla - ne vetävät 126. Ylpeä kolmas sija on paprikaa sen 165 kcal: lla. Muut vihannekset ovat energiaa huonompia jopa kanaa, joten ruokavalion painon kannalta ne eivät todennäköisesti edistä laihtumista.
Kuten näette, pilaf on erilainen maku ja koostumus. Valitse mikä sopii sinulle, älä kiellä itsellesi tämän ruokalajin nautintoa, vaikka olisit laihduttamassa.
