Suklaakastiketta: englantilainen jälkiruoka resepti

Suklaavanukas, jonka resepti esitellään tässä artikkelissa, on Foggy Albionin asukkaiden suosikki jälkiruoka.

Perinteisesti se valmistetaan vesihauteessa. Suklaa alkoi lisätä jälkiruokiin 1700-luvulta lähtien, silloin se ilmestyi Englannissa ja sai suuren suosion. Vanukasta kutsutaan aristokraattien aamiaiseksi. Itse asiassa sen hieno maku ja herkkä rakenne tekevät sinusta heti tämän klassisen jälkiruokan fani. Katsotaanpa kuinka valmistaa suklaapuuroa useissa muunnelmissa.

Englantilaisen jälkiruoan historia

Suklaa vanukas reseptiSe muutettiin makean juhlavan puuron reseptistä, jossa oli luumuja, manteleita ja rusinoita; aitona versiona se tarjoiltiin tulessa. Tätä varten sitä kastettiin runsaasti konjakilla tai konjakilla.

Nykyään tämä perinne on melkein mennytei mitään, ja nyt suklaapuuro (resepti annetaan alla) yhdessä banaanin, maidon ja karamellin kanssa on helppo jälkiruoka. Se sopii melkein minkä tahansa aterian valmistamiseen. Tämä ruokalaji mainittiin toistuvasti englantilaisten klassikoiden teoksissa (Lewis Carroll, Charlotte Brontë jne.) Muuttumattomalla lämmöllä.

Suklaavanukas. Klassinen resepti

Tarvitset seuraavat ainesosat jälkiruokaan:

• neljännes paketista voita;
• lasi valkoista hienokiteistä sokeria;
• 2 rkl. l. makeuttamaton kaakaojauhe (hyvälaatuinen "Golden Label");
• 2 tl valkoviinietikka;
• 2 kuppia täynnä valkoisia jauhoja tai leivänmuruja ja sama määrä maitoa
• 2 munaa;
• 2 tl ruokasooda.

Kuorrutusta varten tarvitset puoli lasillista maitoa ja tummaa suklaata.

Sulata voi ja lisää siihen sokeria. Kun olet sekoittanut, kunnes kiteet liukenevat, kaada etikalla sammutettu sooda. Sammuta ja anna jäähtyä. Siivilöi jauhot tai muruset lämpimään seokseen, kaada maitoon, lisää munat ja kaakao, sekoita kunnes kokkareet liukenevat. Paista voidellussa muodossa 40 minuuttia tai tunti vesihauteessa. Muista, että vanukas tummenee paljon ruoanlaiton aikana. Sulata suklaa kuorrutusta varten maidossa.

Oranssi ihme

Suklaapuuro, jossa on kokonaisia ​​hedelmiä -hyvin erityinen hoito. Viipaleiksi leikattu se näyttää hyvin juhlalliselta ja herkulliselta. Siinä yhdistyvät hiukan muokattu vanukas ja suklaan resepti sekä esikuumennetun appelsiinin mausteinen maku kuoren kanssa. Et tarvitse uunia - tarvitset höyryuunin. Jos sinulla ei ole höyrylaivaa, pienessä astiassa suuremmassa kattilassa tulisi käyttää veden kiehumista. On parempi, jos muoto on pyöreä - näin jokaisessa keitetyssä vanukaspalassa on pieni oranssi. Ainesosat on otettava edellisestä reseptistä, vain jauhojen tulisi olla pannukakkuja, ja kaakaoon tulisi lisätä puoli baaria tummaa suklaata rikkaampaan makuun. Valitse ohut ihoinen oranssi. Sen lisäksi täytettä varten tarvitaan 85 g voita ja hienoa sokeria. Keitä oranssia kymmenen minuuttia kattilassa, jonka kansi on suljettu. Valmista suklaavoin seos edellisessä reseptissä kuvatulla tavalla. Lisää sitten loput ainesosat ja kaada kolmasosa tuloksena olevasta massasta voideltuun muottiin. Sinun on laitettava siihen valmis oranssi, lävistetty useita kertoja hammastikulla. Täytä jäljellä oleva seos. Pese pergamentilla, hauduta kaksi tuntia vesihauteessa. Jos isossa kattilassa oleva vesi kiehuu, lisää vettä, kunnes se saavuttaa vanukasastian keskelle.