Niille, jotka kunnioittavat paastoa, on erittäin tärkeää tyydyttääkeho proteiinilla. Mikä, jos ei kala, auttaa tässä? Mutta ennen kuin käytät tätä elintarviketuotetta, pohditaan mahdollisimman suuria hyötyjä keholle. Loppujen lopuksi kalat ovat erilaisia. Kumpaa tyyppiä pidän parempana - meri vai joki?
Kalat jakautuvat paitsi elinympäristönsä, myös niiden mukaanlihasi rasvapitoisuus. On myös tärkeää tietää, mistä tämä olento pyydettiin. Kalathan imevät lihaansa kaikki negatiiviset aineet ympäristön kannalta epäsuotuisasta ympäristöstä. Ja keinotekoisissa altaissa kasvatettuja karppeja, ahvenia ja ristikoita ruokitaan usein ruokajätteellä, mikä saa niiden lihan maistumaan sianlihalta. Tässä artikkelissa tarkastelemme kysymystä siitä, mikä kala on hyödyllisin ihmisille.
Ruoan arvo
Venäläiset ovat viime aikoina aliarvioineetmerten ja jokien asukkaat. Pöydille ilmestyy yhä enemmän lihaa. Onko ihme, että syöpä, sydäninfarkti ja aivohalvaus ovat nousseet ykköseksi yleisimpinä kuolinsyinä? Katsotaanpa tarkemmin, mihin kala on hyvä ruoka.
Sen tärkein ominaisuus on läsnäolomonityydyttymättömät rasvahapot. Niitä kutsutaan myös Omega-3:ksi. Et löydä tällaisia yhdisteitä eläinten lihasta, vihanneksista tai hedelmistä. Joissakin kalalajikkeissa on enemmän Omega-3:a, toisissa vähemmän. Alla puhumme monityydyttymättömien rasvahappojen hyödyllisistä vaikutuksista kehoon.
Toinen terveydelle välttämätön aine,Kaikentyyppisissä kaloissa on fosforia. Kun kehosta puuttuu tästä mineraalista, hampaiden, luiden ja muistin ongelmat alkavat. Suolaisen veden kalassa on runsaasti jodia. Tällä mineraalilla on myönteinen vaikutus aivojen toimintaan. Mutta tärkein asia, jolle kalasta on hyötyä, on proteiinin sulavuus. Huolimatta siitä, että joidenkin meren asukkaiden lajikkeiden liha ylittää kaloreita naudanlihan, keho hajottaa nämä rasvat nopeasti. Siksi kalaa tulisi ravitsemusasiantuntijoiden mukaan olla pöydällä vähintään kolme kertaa viikossa.
Ihmelääke terveydelle?
Ei ole olemassa "yhden koon" pilleriäkaikki sairaudet. Siksi ei ole olemassa sellaista tuotetta, jota syömällä voisi elää pitkän ja onnellisen elämän. Kalassa on melko vähän rautaa, joten sinun pitäisi saada tämä mineraali muista lähteistä. Mutta vesien asukkaiden kemiallinen koostumus on melko rikas. Kun etsitään vastausta kysymykseen, mikä kala on terveellisempää, kannattaa keskittyä meitä huolestuttavaan ongelmaan.
Onko sydämesi tuhma?Nojaa kalalajikkeisiin, joissa on runsaasti Omega-3-rasvahappoja (lohi, sardiini, makrilli, silli). Tämä happo parantaa sykettä, vähentää veren hyytymistä, puhdistaa verisuonia ja normalisoi verenpainetta.
Haluatko laihtua? Sitten vähärasvaiset kalat (pollock, kummeliturska, navaja) sopivat sinulle. Nämä lajikkeet sisältävät paljon proteiineja.
Turska kanssameribassi (merisusi). Paranna maksasi nojaa pallakseen. Kyllästääksesi kehon jodilla, syö merikalaa. Joen asukkaat (ahven, ristikarppi, karppi, karppi) ovat hyödyllisiä ihmisille, joilla on ruoansulatuskanavan ongelmia. Hauki on antiseptinen aine, joka auttaa torjumaan infektioita. Monnin hyödyt on todistettu jo pitkään. Sen makeahko, keskirasvainen liha tekee hyvää iholle ja hermostolle.
Kumpi kala on terveellisempi - luonnosta pyydetty vai vankeudessa kasvatettu?
Tämä kysymys ei ole niin helppo kuin miltä näyttää.aluksi. Toisaalta kalat syövät monenlaisia ruokia luonnollisessa elinympäristössään. Hän liikkuu etsimään ruokaa pitkiä matkoja, mikä ei anna hänen kerääntyä tarpeettomia rasvoja. Tällaiset yksilöt eivät ole alttiina stressille, joka aiheutuu elämisestä pienissä säiliöissä. Kaikki tämä vaikuttaa lihan makuun. Mutta toisaalta epäsuotuisa ekologia vaikuttaa suoraan kalojen hyötyihin ihmiskeholle.
Yksilöt, jotka elävät saastuneissa järvissä jajoet voivat tehdä enemmän haittaa kuin hyötyä. Jotkut meren eläimet eivät ole yhtä vaarallisia terveydelle. Kysymykseen "Mikä kala on terveellisempää?" Sata tai kaksisataa vuotta sitten kysytty vastaus olisi: Atlantin tonnikala. Mutta nyt sen karja on vähentynyt dramaattisesti. Ja pyydystettävien yksilöiden liha sisältää vaarallista elohopeaa.
Kalat elävät luonnollisessa elinympäristössään,ovat useammin helmintin tartunnan saaneet kuin vankeudessa kasvatetut. Mutta usein lampien asukkaita ruokitaan tavallisella ruokajätteellä, mikä vaikuttaa negatiivisesti heidän lihansa makuominaisuuksiin ja vähentää niiden hyödyllisiä ominaisuuksia.
Kalaluokat rasvapitoisuuden mukaan
Kaikki suolaisen ja makean veden asukkaat jakautuvatkolmeen suureen ryhmään. Luokittelun pääkriteeri on niiden lihan kylläisyys omega-3-hapoilla. Mainitsimme tämän hapon edut edellä. Se alentaa triglyseridipitoisuutta veressä, ja siksi sillä on myönteinen vaikutus aivohalvausvaarassa oleviin. Kalaöljy vahvistaa myös kynsiä ja hampaita, tekee ihosta ja hiuksista terveitä ja auttaa torjumaan masennusta ja muita hermostosairauksia.
Tässä valossa vastaus kysymykseen millaista kalaase on ilmeistä ihmiselle hyödyllisintä. Ensinnäkin nämä ovat kaikentyyppisiä lohi (lohi, chum, vaaleanpunainen lohi) ja sampi (sterlet, stellate sampi). Niiden rasvapitoisuus on vähintään 8%. Tähän ryhmään kuuluvat myös tietyntyyppiset silli, ankerias, pallas ja makrilli.
Toiseen luokkaan kuuluvat kalat, joiden rasvapitoisuus on 4–8 %. Näitä ovat taimen, piikkimakrilli, pallas, kuha, karppi, tonnikala, monni, vähärasvainen silli.
Ja lopuksi ruokavaliokala.Kummeliturskassa, pollockissa, turskassa, navagassa, jokibassossa, lestikalassa, kampelassa, hauessa, lahnassa, mustakitaturskassa rasvaa on alle 4%. Mutta tämäntyyppisissä kaloissa on paljon proteiineja. Tämän luokan edustajien kaloripitoisuus on vain 80-100 kaloria 100 grammaa kohden. tuote. Siksi tällainen kala on hyvä niille, jotka haluavat laihtua.
Puramme luut: mitä tarvitaan sydämelle ja verenpainepotilaille
Terveysongelmien ratkaisemiseksi on tärkeää poistaa kolesterolista plakki, joka voi tukkia verisuonia. Ja omega-3-monityydyttymättömät hapot toimivat parhaiten tämän kanssa.
Mikä kala on terveellisempää rasvaisesta luokasta?Tämä on makrilli. Se sisältää monia tarkasteltavina olevia happoja. Mutta tyydyttyneitä rasvoja, jotka voivat vahingoittaa ihmisiä, joilla on vähentynyt mahan eritys, on melko vähän. Jälleen sinun on harkittava, missä muodossa makrillia käytetään. Sitä myydään usein savustettuna. On tärkeää ymmärtää, että tällainen lihan käsittely, erityisesti kuumalla savulla, vähentää kalan hyödyllisiä ominaisuuksia. Parempi käyttää paistettua tai kylmäsavustettua makrillia.
Kauneuden ja nuoruuden aarreaitta
Millainen kala on hyvä hiusten, ihon,kynnet ja hampaat? Sellainen, jossa on paljon E-vitamiinia ja linjaa B. Ja tässä suhteessa, kuinka ei muistaisi niin sanottuja punaisia kalalajeja. Nämä ovat chum lohi, vaaleanpunainen lohi, sockeye lohi, lohi, lohi. Heidän lihansa on erittäin rasvaista, ei kaloripitoisuudeltaan huonompaa kuin sianliha. Mutta älä huoli. Tämä rasva imeytyy hyvin elimistöön eikä sisällä haitallista kolesterolia. Päinvastoin, se sisältää liuenneita A-, E- ja D-vitamiineja. Mutta ennen kaikkea lohessa B-vitamiini, joka on vastuussa hiusten terveestä kiiltoa, täydellisestä ihon kunnosta ja kynsien vahvuudesta. Sitä on niin paljon, että 100 grammaa kalaa riittää täydentämään tämän vitamiinin päivittäisen tarpeen.
Pelkää sitä yhdessä hiusten paksuuden kanssalisää ylimääräisiä kiloja rasvaisen lohen toistuvan käytön vuoksi? Siirry sitten makean veden kalalajeihin. Ahventa, kuhaa, karppia, karppia, ristikarppia pidetään ravintoaineina, mutta yhtä hyödyllisinä ihon ja hiusten terveydelle.
Tuleville äideille
Taimen on terveellinen kala raskaana oleville naisille.Se on vähemmän rasvaista kuin lohi, mutta siinä ei ole vähemmän Omega-3:a. Jos vauvaa odottava nainen syö kalaruoan vähintään kerran viikossa, hän kestää helpommin kaikki raskauteen liittyvät vaikeudet (toksikoosi, hiustenlähtö jne.). Omega-3-ryhmään kuuluva dokosaheksaeenihappo alentaa prostaglandiinien määrää, jotka vaikuttavat kohdun toimintaan ja vähentävät siten keskenmenon riskiä.
Kaikki raskaana olevien naisten ruokavalioon sisältyvät kalatedistää sikiön normaalia kehitystä. Tyydyttymättömät hapot vaikuttavat positiivisesti aivojen toimintaan, suojaavat raskaana olevaa naista hermoromahduksilta. Odottavien äitien on vaihdettava merikaloja makean veden kaloihin.
Lihaville ihmisille
Mitä voit neuvoa laihduttamiseen, millaista kalaahyödyllinen? Terveyden vuoksi voit suositella pollock- ja kummeliturskafileitä. On myös syytä sisällyttää ruokavalioon navaga-, turska- ja muuntyyppisten vähärasvaisten kalojen liha. Erityisen herkullinen on niin suosittu Välimeren keittiön tuote kuin merisusi (toinen nimi meribassille). 100 grammaa tätä kalaa sisältää vain 112 kaloria. Lihavat ihmiset kärsivät usein maksasairaudesta. Jos näin on, heidän pitäisi syödä pallasta useammin. Tämän kalan liha sisältää seleeniä, ainetta, joka syntetisoi antioksidantteja ja suojaa maksaa vapailta radikaaleilta. Tonnikala normalisoi täydellisesti aineenvaihduntaa ja edistää siten myös painonpudotusta.
Paistettu kala: hyödyt ja haitat
Tämä kaikilta osin hyödyllinen ruoka voi olla täynnä uhkaa, kun se:
- tunkkainen,
- kasvatettu ympäristölle epäystävällisessä säiliössä,
- tartunnan saaneet helmintit.
Yhtä tärkeää on osata kypsentää kalaa.Loppujen lopuksi mukana tulevat tuotteet tulisi ottaa huomioon. Keitetty kala on erityisen hyvä terveydelle. Paistetun tuotteen edut ovat paljon pienemmät. Loppujen lopuksi kasviöljy alkaa kuumennettaessa vapauttaa syöpää aiheuttavia aineita. Mutta toisaalta, paistettu kala on niin herkullisen rapea kuori... Tämä ei toimi ilman muuta tuotteen käsittelyä. On vain yksi johtopäätös: sinun täytyy paistaa kalat tarttumattomassa paistinpannussa ilman öljyä.
