Многие современные хозяйки со всей тщательностью ja perusteellisuus valmistautua kylmän sään alkamiseen. Kesän lopulla ja melkein koko syksyn on aktiivinen sadonkorjuukausi. Varustettu paitsi säilöttyjen vihannesten, salaattien ja säilöntäaineiden lisäksi myös erilaisten juomien kanssa. Yksi sellaisista maukkaista, terveellisistä, aromaattisista ja nopeasti valmistettavista juomista on haudutettuja appelsiineja.
Kuten tiedätte, sitrushedelmät vievät erityisen ja hyvintärkeä paikka kaikkien hedelmä- ja marjalajikkeiden joukossa. Tämä on sellainen herkku, joka ei jätä välinpitämättömiä ei ahkeria aikuisia eikä kauhistuttavia gourmet-lapsia. On olemassa monia vaihtoehtoja erilaisten juomien valmistamiseksi sitrushedelmien kanssa. Kaikki reseptit eivät kuitenkaan sovellu talvivalmisteluihin.
Tänään tarjoamme useita suosittuja,täysin yksinkertainen, ei kallis rahan ja ajan suhteen eikä ehdottomasti monimutkaisia appelsiinikompotin reseptejä. Haluamme heti huomata, että appelsiinit ovat niin monipuolinen tuote, että ne voidaan yhdistää hedelmien sekä erilaisten marjojen tai aromaattisten yrttien (esimerkiksi mintun) kanssa.
Klassinen resepti
Aluksi ehkä emme turvaudukulinaarisia kokeita ja valmistamme yksinkertaisen ja kotiäidien yleisimmin käyttämän appelsiinikompotin reseptin. Se maistuu hyvin sitrushedelmämehulta eikä menetä vitamiineja lainkaan lämpökäsittelyn aikana. Se on hieno lisä talvijälkiruokiin.
Tarvittavat ainesosat:
- 2 l vettä;
- 600 g sokeria;
- viisi appelsiinia.
Keittoprosessin kuvaus
Tämä oranssi kompotti-resepti vaatiirakastajatar huomattavan paljon kärsivällisyyttä. Hedelmät on pestävä, kuorittava ja poistettava valkoisesta osasta eli oranssiviipaleiden välistä osiosta. Luut ja kalvot poistetaan myös. Juoman valmistamiseen tarvitsemme vain kolmiomaiset viipaleet, tasaiset ja siistit.
Valmiiksi valmistetuissa lasiastioissajota ei myöskään ole tarpeetonta steriloida, laitamme appelsiinit. Kaada tarvittava määrä vettä kattilaan, lisää sokeri, anna nesteen kiehua. Kaada appelsiiniviipaleita saadulla siirapilla. Jätämme tölkit tässä tilassa 20-30 minuutiksi. Sitten siirappi on tyhjennettävä kattilaan ja keitettävä uudelleen kiehuvaksi. Toisen täytön jälkeen tölkit suljetaan metallikannilla ja rullataan avaimella.
Suosittelemme, ettet kiirehdi asettamaan astiaa varastoitavaksi.Oranssin kompotin on jäähtynyt. Vain jäähdytetty juoma voidaan lähettää jääkaappiin, kellariin tai ruokakomeroihin. Jos aiot säilyttää sitä pitkään (yli 6 kuukautta), suosittelemme lisäämään puoli tl sitruunahappoa ennen kannen kiristämistä.
Appelsiinit ja omenat
Suosikki herkku, jonka olemme usein pilanneetitse, tulossa isoäitinsä luokse kylässä, menee hyvin myös ulkomaisten hedelmien kanssa. Hapan muistiinpanot voidaan aina tasoittaa muutamalla ylimääräisellä rkl sokeria. Omenan maku, sekoitettuna appelsiinin aromiin, antaa epätavallisen "kimppun". Appelsiinien ja omenoiden kompotti ei tule miedoksi, kuten jotkut kotiäidit ajattelevat, maku on päinvastoin erittäin rikas ja mielenkiintoinen.
Mitä tarvitset:
- 420 g sokeria;
- 6 omenaa;
- 3 appelsiinia;
- 1,5 litraa vettä.
Kuinka valmistaa ruokaa
Ensin sinun on valmistauduttava kunnollalasiastiat. Pankkeja kehotetaan pesemään juoksevan veden alla, mutta lämpimässä vedessä lisäämällä ruokasoodaa. Täten bakteerit poistetaan ja lasista tulee kristallinkirkas. Tällaisen käsittelyn jälkeen astia on tyhjennettävä kiehuvalla vedellä tai lähetettävä steriloitavaksi 2-3 minuutiksi. Täytä kannet vain erittäin kuumalla vedellä ja jätä muutamaksi minuutiksi.
Koska nämä ainesosat sisältävätriittävä määrä omaa happoa, lisätuotteita ei tarvita. Sitruunahappoa lisätään päärynöistä, makeista luumuista jne. Valmistettuihin kompoteihin. Appelsiinit ja omenat ovat itsessään melko hapan ruokia.
Jos katsot jotain reseptiä valokuvallaappelsiinien kompotti, näet, että sitrushedelmät kelluvat purkissa ilman ihoa. Siksi vietämme vähän aikaa, poista kuori, väliseinät, siemenet. Juoman valmistamiseen tarvitset vain mehukkaita ja kirkkaita viipaleita. Kuori ja siemenet on myös poistettava omenoista. Leikataan ne 6-8 kappaleeseen. Laitamme hedelmät valmiisiin lasiastioihin.
Kaada vettä kattilaan, lisää sokeria.Lähetämme myös appelsiinien kuoren sinne. Keitä siirappia 5 minuuttia, lisää lämpöä, anna nesteen kiehua ja poista se heti liedeltä. Kaada siirappi purkkeihin ja kääri ne ylös kannella. Säiliötä ei tarvitse kääntää ympäri. Tärkeintä on, että kompotti poistetaan varastointia varten vasta sen jälkeen, kun se on täysin jäähtynyt.
Kuinka keittää appelsiinikompottia hitaassa liesi
Me kaikki tiedämme, että keittiön avustaja salliikeitä keittoa nopeammin, keitä puuroa, pilafia tai "nosta" hiivataikina. Mutta harvat kotiäidit käyttävät monitoimilaitetta talvivalmistelujen valmisteluun. Turhaan. Hän tekee erinomaisen työn tehtävän kanssa. Yritetään tehdä herkullinen oranssi kompotti (kuva liitteenä). Se vie vähän aikaa, ja saamme parhaan hyödyn.
Mitä tuotteita tarvitaan:
- 2 l vettä;
- 2 pinoa Sahara;
- 3 appelsiinia;
- 4 omenaa;
- 2 mandariinia.
valmistelu
Pese omenat hyvin, poistamalla varovasti ulkopintapöly. Vaikka ne olisi ostettu lähimmästä supermarketista, eikä niitä ole kerätty puutarhassa, sinun on kiinnitettävä mahdollisimman paljon huomiota hedelmien pesuprosessiin. Kylvyn jälkeen omenat jaetaan neljään osaan, ydin poistetaan, väliseinät ja siemenet poistetaan. Valmista appelsiinit samalla tavalla. Älä unohda poistaa viipaleiden välissä olevia valkoisia osia. Ne sisältävät paljon katkeruutta, joten heille ei ole tilaa makeassa ja maukkaassa kompotissa. Mitä tulee mandariiniin, ne yksinkertaisesti kuoritaan, jaetaan viipaleiksi. Mandariinin siemeniä ei tarvitse poistaa.
Laitamme kaikki valmistetut hedelmät kulhoon,kaada sokeri, kaada veteen. Kytkemme "paistamistilan" päälle 15 minuutiksi. Älä sulje kantta. Kaadetaan valmis kompotti steriloituihin puhtaisiin lasipurkkeihin, rullataan ne metallikannilla erityisellä avaimella. Laitamme sen kellariin tai jääkaappiin varastointia varten.
Kurpitsa- ja appelsiinikompotti
Uskomaton ja melko odottamaton yhdistelmä,olla samaa mieltä? Älä kuitenkaan pelkää kulinaarisia kokeita, joten monet niistä antavat uskomattoman maukkaita tuloksia. Tämän tyyppinen kompotti ei ole poikkeus. Oranssi kompotti, johon lisätään Muscat-lajikkeiden kurpitsa, saa uskomattoman värin ja maun.
Jälkiruokajuoman valmistamiseen tarvitset:
- 4 appelsiinia;
- 360 g kurpitsaa;
- 180 g sokeria;
- 2 litraa vettä.
Kuinka keittää kompotti
Ensinnäkin sinun on puututtava kurpitsaan.Se kuoritaan, siemenet poistetaan ja leikataan pieniksi annoksiksi. Kaada vettä pieneen kattilaan, laita kurpitsa-kuutiot sinne ja lisää sokeri. Siirapissa kurpitsaa tulisi hauduttaa noin 25 minuuttia. Poista kuori appelsiinista, purista mehu yhdestä. Sekoitamme sen murskatun kuoren ja pari ruokalusikallista sokeria. Lähetämme loput appelsiiniviipaleet kurpitsaan, keitä 5 minuuttia.
Viimeisessä vaiheessa esitellään juomaappelsiinimehua kurpitsalla ja hauduta vielä kolme minuuttia. Jauhaa kompotti tehosekoittimella. Kaadetaan juoma valmistettuihin lasipurkkeihin. Kierrämme metallikannet ylös. Tällaista kompottia säilytetään noin kuusi kuukautta. Mutta kokeneet kotiäidit sanovat, että tämä maukas, paksu, aromaattinen ja terveellinen herkku ei jää huomaamatta niin kauan.
Vaihtoehdot ja muunnelmat
Jos yhtäkkiä tapahtuu, että olet kyllästynyt klassiseen oranssikompottiin, voit aina monipuolistaa juomaa muilla hedelmillä tai marjoilla.
- Oranssi, kukka hunaja, omena.
- Oranssi, päärynä, omena.
- Oranssi, sitruunankuori, kanelitanko.
- Oranssi, karpalo, muutama tähtianiksen tähti.
- Oranssi, mustaherukka.
- Oranssi, kirsikka, hunaja.
- Oranssi, sitruuna, kalkki.
- Oranssi, minttu, mandariini, päärynä.
- Appelsiini, sitruunankuori, kaneli, omenat.
- Oranssi, omena, kirsikka.
- Oranssi, kuivatut hedelmät.
