Muhennos on runsas ja aromaattinen ruokalaji,erittäin suosittu kotiäitien keskuudessa. Se koostuu useista komponenteista, jotka täydentävät ja korostavat toistensa makua. Ne ensin paistetaan ja sitten haudutetaan miedolla lämmöllä mausteita ja yrttejä lisäämällä. Nykyaikaisessa ruoanlaitossa on monia reseptejä tällaisten ruokien valmistukseen. Tänään yritämme selvittää, kuinka tehdä kasvispata munakoisolla.
Sienten ja tomaattien kanssa
Tämä ravitseva, kohtalaisen mausteinen ruokalaji on ihanteellinensopii perheen illalliselle. Sen valmistukseen on suositeltavaa käyttää pehmeitä sieniä, kuten voita, osterisieniä, tatia tai tattia. Jotta voit hemmotella kotiasi herkullisella ja terveellisellä muhennuksella, tarvitset:
- 4 munakoisoa.
- 600 g osterisieniä.
- Pieni sipuli.
- 5 tomaattia.
- 5 valkosipulinkynttä.
- 70 g sulatettua porsaanrasvaa.
- Suolaa, tilliä, mausteita ja kuumaa paprikaa.
Pestyt munakoisot liotetaan suolavedessä japaistettua porsaanrasvassa yhdessä murskatun valkosipulin kanssa. Heti kun ne ovat täysin valmiita, niihin lisätään esikeitetyt ja jauhetut sienet. Muutaman minuutin kuluttua kaikki tämä kaadetaan tomaateista, yrteistä, sipulista ja kuumasta paprikasta tehdyllä perunamuusilla. Valmista kasvispata munakoisosta ja sienistä avoimessa pannussa. Se tarjoillaan majoneesin tai smetanakastikkeen kanssa.
Kurpitsalla ja pähkinöillä
Tällä herkällä ruoalla on mausteinen maku jamiellyttävä, hyvin havaittavissa oleva tuoksu. Sen valmistukseen on suositeltavaa käyttää pieniä nuoria munakoisoja ja ei liian makeaa kurpitsaa. Jos haluat ruokkia perhettäsi ja ystäviäsi sellaisella illallisella, tarvitset:
- 500 g sinistä.
- 70 g saksanpähkinöitä.
- 500 g kurpitsaa.
- 300 g paksuja tomaatteja.
- 300 g sipulia.
- 1 rkl. l. viinietikka.
- ½ rkl. l. Sahara.
- 70 ml puhdistettua öljyä.
- Hyvää valkoviiniä, suolaa, jauhettua muskottipähkinää ja kuivattuja yrttejä (tilli ja basilika).
Aloita kasvispata keittäminenmunakoisoja tarvitaan sinisten käsittelystä. Ne pestään perusteellisesti, leikataan viipaleiksi ja paistetaan voideltuun pannuun. Kun ne ovat tarpeeksi pehmeitä, lisää kurpitsaviipaleet, tomaattiviipaleet, hienonnettu sipuli, suola, kuivatut yrtit ja viini. Kaikki tämä pidetään alhaisella lämmöllä, kunnes alkoholi on täysin haihtunut. Sitten vihannesten päälle kaadetaan sokeri, jauhettu muskottipähkinä, murskatut saksanpähkinät ja viinietikka. Kolmen minuutin kuluttua täysin kypsä astia poistetaan liedeltä ja tarjoillaan lihan tai siipikarjan kanssa.
Juustolla
Tämä munakoiso-vihannespataresepti ei jää epätavallisten ruokien ystäville huomaamatta. Toistaaksesi sen kotona, tarvitset:
- 3 sinistä.
- 100 g fetajuustoa.
- 1 tynnyri kurkku.
- 2 valkosipulinkynsiä.
- Pieni sipuli.
- Keskimääräinen porkkana.
- 100 g rasvaista smetanaa.
- 100 g voita.
- Suola ja mausteet.
Pestyt munakoisot leikataan kuutioiksi ja liotetaansuolatussa vedessä. Hetken kuluttua ne huuhdellaan, kuivataan ja paistetaan valkosipulin kanssa sulassa voissa. Heti kun ne ovat käytännössä valmiita, niihin lisätään hienonnettu sipuli ja hienonnettu porkkana. Muutamaa minuuttia myöhemmin kuorittu ja suikaleiksi leikattu kurkku, aromaattiset mausteet, smetana, suola ja fetajuusto lähetetään ruskistettuihin vihanneksiin.
Lihan kanssa
Tämä näyttävä ja maukas ruokalaji voi olla täydellinen illallinen ja monipuolistaa tuttua perheen ruokalistaa. Jotta voit tehdä maukkaan ja tyydyttävän kasvispata munakoisosta ja lihasta, tarvitset:
- 700 g sinistä.
- 400 g lihaa.
- Keskikokoinen porkkana.
- Keskipitkä sipuli.
- Mehevä paprika.
- 4 tomaattia.
- Kuuma pippuria.
- Lasillinen kuivaa valkoviiniä tai liemi.
- 150 ml puhdistettua öljyä.
- Suolaa, yrttejä, valkosipulia ja mausteita.
Tätä munakoisoa sisältävää kasvispataa valmistellaantarpeeksi yksinkertainen. Pestyt siniset leikataan ja ruskistetaan voideltuun paistinpannuun. Sitten niihin lisätään esipaistettu jauheliha ja paistetut kasvikset (porkkanat, sipulit ja paprikat). Kaikki tämä suolataan, maustetaan valkosipulilla ja mausteilla, kaadetaan viinillä tai liemellä ja haudutetaan miedolla lämmöllä noin vartin verran. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ennen tarjoilua.
Kesäkurpitsan kanssa
Tämä resepti on mielenkiintoinen siinä mielessä, että siinä käytetään monitoimikeitintä. Siitä voidaan valmistaa terveellinen ja vähäkalorinen ateria suhteellisen nopeasti. Tätä varten tarvitset:
- 2 munakoisoa.
- 2 sipulia.
- 2 paprikaa.
- 2 kesäkurpitsaa.
- 400 g tomaatteja.
- Puhdistettu öljy, suola, kumina ja pippuri.
Voideltuun multicooker-kulhoon, hienonnettunasipulia ja hienonnettua porkkanaa. Muutaman minuutin kuluttua sinne lähetetään paprikakuutiot, munakoisorenkaat, tomaattiviipaleet ja kesäkurpitsaviipaleet. Kaikki tämä on suolattu ja maustettu mausteilla. Valmista vihannespata munakoisolla hitaassa keittimessä, joka toimii "Fry"-tilassa noin kaksikymmentä minuuttia.
Perunan kanssa
Tällä runsaalla ja kirkkaalla ruoalla on miellyttävä tuoksu ja mausteinen, kohtalaisen pistävä maku. Valmistaaksesi kuusi annosta tätä muhennosa tarvitset:
- 2 keskikokoista munakoisoa.
- Suuri porkkana.
- 3 paprikaa.
- 8 keskikokoista perunaa.
- 2 isoa tomaattia.
- Pieni pala kuumaa pippuria.
- 100 ml kiehuvaa vettä.
- Suolaa, aromaattisia yrttejä ja puhdistettua öljyä.
Hienonnetut sipulit paistetaan voideltussa kattilassa.Heti kun se muuttuu läpinäkyväksi, lisää siihen porkkanakuutiot ja paprikapalat. Sitten kaikki tämä siirretään kattilaan. Päälle kerroksia perunakuutiot, munakoisoviipaleet, kuumat paprikat ja hienonnettu tomaatti. Kaikki tämä suolataan, sirotellaan aromaattisilla yrteillä ja kaadetaan kiehuvalla vedellä. Valmista kasvispata munakoisosta ja perunoista 180-asteisessa uunissa tunnin ajan. Sen jälkeen sitä vaaditaan noin viisitoista minuuttia ja vasta sitten se tarjoillaan.
Kesäkurpitsan ja kaalin kanssa
Tämä herkullinen kesäruoka maistuu varmastioikean ravinnon kannattajia. Se koostuu yksinkertaisista ja helposti saatavilla olevista komponenteista, joiden ostaminen ei vaikuta perheen budjetin tilaan millään tavalla. Jotta voit tehdä terveellisen ja maukkaan kasvispata munakoisosta ja kesäkurpitsasta, tarvitset:
- 300 g kaalia (valkokaali).
- Suuri munakoiso.
- Nuori kesäkurpitsa.
- Keskimääräinen porkkana.
- Pieni sipuli.
- 2 tomaattia.
- 2 valkosipulinkynsiä.
- 1 rkl. l. tomaattisose.
- Puhdistettu öljy, mustapippuri ja suola.
Ruskista sipuli ja valkosipuli voideltussa pannussa.Sitten niihin lisätään porkkana- ja munakoisokuutioiden puolirenkaat. Kaikki tämä paistetaan kohtuullisella lämmöllä ja sekoitetaan sitten kesäkurpitsaan ja kaaliin. Muutaman minuutin kuluttua tomaattiviipaleet, tomaattipasta, pippurit ja suola lähetetään tulevaan muhennokseen. Vihanneksia haudutetaan kannen alla kypsäksi ja otetaan pois liedeltä. Sen jälkeen astia vaaditaan lyhyen aikaa kannen alla ja tarjoillaan pöydälle.
Kesäkurpitsaa, naudanlihaa ja sieniä
Tämä on runsas ja herkullisen maukas ruokalaji.on erittäin onnistunut yhdistelmä vihanneksia, lihaa ja sieniä. Lisäksi sillä on mielenkiintoinen esitys ja se voi koristella mitä tahansa juhlaa. Tämän kasvismuhennoksen valmistamiseksi tarvitset:
- 150 g naudanlihaa.
- 150 g samppanjaa.
- 3 perunaa.
- Keskimääräinen porkkana.
- Nuori kesäkurpitsa.
- Pieni sipuli.
- Pieni munakoiso.
- 300 ml kasvis- tai lihalientä.
- Suolaa.
Kaikki vihannekset pestään, kuoritaan ja leikataan ei liikaasuurissa paloissa. Sitten suolatut perunat, liha ja puolet saatavilla olevasta sipulista asetetaan vuorotellen keraamisten annoskattiloiden pohjalle. Kaikki tämä on peitetty sienillä, munakoisolla, kesäkurpitsalla ja porkkanaviipaleilla. Jäljellä oleva sipuli ja kuuma suolaliemi lisätään myös sinne. Täytetyt kattilat peitetään kannella ja lähetetään lämpimään uuniin. Kasvismuhennos munakoisolla ja kesäkurpitsalla paistetaan 200 asteen lämpötilassa noin neljäkymmentäviisi minuuttia. Se tarjoillaan suoraan ruukuissa tuoreen leivän kanssa.
