Las sandías en un banco para el invierno se pueden preparar no solocon jarabe de azúcar, pero también delicioso a la sal. Esta preparación servirá como una merienda ideal en la mesa festiva. Vale la pena señalar que este conservante original se prepara de manera muy fácil y rápida.
Cómo salar las sandías en un frasco para el invierno: una receta paso a paso
Ingredientes de la merienda:
- agua hervida - 2 l;
- sandías dulces rojas - 1-2 piezas.;
- vinagre 9% - 30 ml;
- sal de mesa - 60 g;
- azúcar granulada - 40 g (agregue si las sandías no son demasiado rojas).
Características de la elección del componente principal.
Sandías saladas en un frasco para el invierno se obtienen bien de rojo y madurobayas. Tal producto debe seleccionarse por la cola seca, así como por el sonido "vacío" que se emite cuando se golpea. Por cierto, es aconsejable comprar este ingrediente a fines de agosto o principios de septiembre. Después de todo, es en esta época del año que la baya madura por sí sola, sin la adición de ningún tipo de nitratos. Si se encuentra con un producto inmaduro, no se desespere, ya que también puede preparar un refrigerio muy sabroso.
Procesamiento del ingrediente principal
¿Has decidido cómo encurtir sandías en frascos?Pero antes de eso, deben estar bien procesados. Las bayas grandes deben pelarse con cuidado desde la piel hasta obtener una pulpa roja (los huesos se pueden dejar). A continuación, las sandías deben cortarse en semicírculos de hasta 1,5 centímetros de grosor. Para que el producto maduro entre libremente en los frascos de vidrio, se recomienda dividirlo nuevamente en pequeños segmentos.
Registro conservante
Las sandías en un frasco para el invierno están bien saladas solo encristalería pequeña (0,5 lo 750 g). Antes de poner las bayas procesadas en ellos, es aconsejable esterilizar los recipientes en gas o en una caldera doble. Se requiere hacer lo mismo con las fundas. Después de eso, las sandías deben colocarse con cuidado en un recipiente esterilizado, preservando su integridad tanto como sea posible.
Preparación de adobos
Antes de encurtir la pulpa de la baya, debesvierta agua potable en una cacerola de metal y déjela hervir. A continuación, el líquido caliente debe verterse en latas llenas, cubrirse con tapas y mantenerse en este estado durante unos 8-10 minutos. Después de eso, la salmuera debe verterse nuevamente en el tazón y hervir. Pero al mismo tiempo, se debe agregar sal de mesa y azúcar granulada (si se desea) a la marinada, así como esencia de vinagre. Además, se debe repetir el procedimiento de vertido de salmuera en los frascos.
La etapa final en la preparación de aperitivos
Después de las sandías en los bancos para el invierno serárellenos de adobo, deben enrollarse con tapas y colocarse boca abajo. Por ello, es recomendable dejar la vajilla hasta el día siguiente. Durante este tiempo, se enfriarán por completo y se podrán llevar al sótano, al frigorífico o al subsuelo. Vale la pena señalar que dicho refrigerio estará completamente listo para usar solo después de 2-3 semanas. Durante medio mes, las bayas están completamente saturadas con una marinada fragante, se vuelven saladas y muy sabrosas. Puedes presentar esta original preparación para la mesa festiva o comerla así, acompañada de una abundante cena.
