La calabaza es una verdura única que combinamuchos nutrientes y vitaminas. Además, al tener un color rico y brillante, la calabaza horneada en el horno puede decorar la mesa y revivir cualquier plato con un toque brillante.
La calabaza nos llegó de lejos, del norte.América, los primeros colonos comenzaron a cultivarlo hace unos 5 mil años. Se cortó la parte superior de la calabaza, se pelaron las semillas, se rellenaron con leche, miel y especias, y luego se hornearon en brasas. Y los indios simplemente lo asaron al fuego y hicieron alfombras con tiras cortadas de calabaza seca.
La calabaza se puede llamar con seguridad naturalcomplejo de vitaminas y minerales. Esto es solo un depósito de sustancias útiles, y el primer lugar en términos de contenido lo ocupa el betacaroteno, que es un excelente antioxidante. Además, la calabaza es rica en vitaminas E, C, PP, B1, B2, y también contiene calcio, hierro, potasio, cobre, magnesio, cobalto, zinc, flúor y silicio.
Y a pesar de todos sus méritos, ella también esun excelente producto dietético que contribuye a la pérdida de peso. Por lo tanto, calabaza en el horno, sus recetas son especialmente populares entre quienes son propensos a la obesidad o tienen enfermedades del estómago.
Es mejor elegir una calabaza en función de los ingredientes,quienes además participarán en el proceso de cocción. La calabaza al horno con hierbas quedará especialmente buena si tomas una variedad de naranja con pulpa dulce para su preparación. Y en alianza con las aves o la carne, la calabaza de "botella" servirá. Las salsas espesas y cremosas revelarán más sabor en la calabaza amarilla.
No debes comprar la fruta entera, porque una pieza que pesa un kilogramo es más que suficiente para dos. Además, cuando se corta la calabaza, se puede ver si contiene muchas semillas.
Para hacer la calabaza al hornomás rico y sabroso, puede utilizar ingredientes adicionales. Pueden ser hierbas frescas o secas, salsas, especias y alimentos más sólidos: carne u otras verduras.
La calabaza al horno es muy común en la cocina de los niños. Se le da a los niños como primer alimento complementario, se hacen purés de verduras, sopas, guisos y mucho más.
Aquí hay una gran receta: calabaza al horno con pasas. Seguramente complacerá incluso a los niños más exigentes.
Entonces, la preparación de esta receta necesitará:
- calabaza - 400 g;
- pasas ligeras - 50 g;
- azúcar o miel - 40 g;
- leche - 200ml. Puedes cambiar la cantidad de ingredientes a tu gusto, algo más, algo menos, el plato no empeorará su sabor.
Cortar la calabaza en trozos, espolvorear con azúcar ydéjelo por un par de minutos. A continuación, llene el recipiente requerido con capas de pasas de calabaza. Vierta la leche sobre el contenido del formulario para que los trozos de calabaza se asoman. Coloque un recipiente lleno en un horno precalentado a 180 ° C durante 40-60 minutos. Como resultado, obtendrás un postre delicado y delicioso.
Y si quieres cocinar algo más a fondo, llama la atención la calabaza al horno con carne y trigo sarraceno.
Ingredientes necesarios:
- cerdo - 200 g;
- trigo sarraceno - 2 cucharadas;
- calabaza - 1 pieza de tamaño mediano;
- zanahorias - 1pc;
- cebolla - 1 cabeza;
- aceite vegetal - 5 cucharadas soperas;
- pimienta, sal;
- ajo - 3 dientes.
Primero debes lavar bien la calabaza, y luegoCórtale la parte superior para que parezca una tapa. Pelar la calabaza del interior de la pulpa y las semillas, dejando paredes de hasta 3 cm de grosor, que se frotan con aceite, ajo, pimienta y sal. Repartimos una capa de trigo sarraceno. No olvides agregar sal. Cortar la carne en cubos pequeños, si lo desea, se pueden freír ligeramente y poner encima del trigo sarraceno. Freír las cebollas con las zanahorias hasta que estén doradas. Informamos la masa resultante a las dos primeras capas, pero de modo que al menos queden 5 cm hasta la parte superior, ya que el trigo sarraceno todavía se hinchará. Rellenar con 250g de agua, cerrar con la parte superior cortada y enviar al horno, precalentado a 180C, esperar 2 horas, dependiendo del tamaño de la calabaza. Puedes servirlo entero o puedes cortarlo en porciones.
Buen provecho a todos!
