Alubias rojas. Receta mexicana y ensalada sencilla.

Frijoles rojos (enlatados o hervidos) -una fuente insustituible de fibra y vitaminas. Tanto para vegetarianos y en ayunas (como sustituto de la carne), como para quienes se adhieren a la dieta tradicional. La fibra se satura perfectamente, la vitamina B6 ayuda a establecer el funcionamiento normal del sistema nervioso, y también es responsable de la tersura y fuerza de la piel. Una vez que esté convencido de la utilidad de este producto, debe aprender a usarlo para preparar platos deliciosos.

Frijoles rojos. Receta mexicana

Intentemos hacer chili con carne(Chile con carne). Este plato tradicional mexicano es una sopa espesa rica (similar en consistencia al gulash) con especias picantes, frijoles y carne. También se puede comparar con el bozbash azerbaiyano. Naturalmente, necesitas frijoles rojos. Una receta puede incluir tanto secos (alrededor de un vaso) como enlatados (una lata). Y también tome trescientos gramos de cerdo (un muslo sin espinas es lo mejor), una cebolla, un par de dientes de ajo, unos chiles (rojos o verdes), tres tomates, una zanahoria, un poco de pasta de tomate, un pimentón. , pimienta negra molida gruesa y cilantro. También es posible que necesite un poco de azúcar granulada. Puedes usar caldo en lugar de agua.

Se necesitarán verduras para decorar el plato.Si tiene frijoles rojos secos, la receta consiste en remojarlos y hervirlos hasta que estén blandos. El agua para remojar debe estar salada. Antes de cocinar, los frijoles deben enjuagarse y llenarse con agua fría limpia. No debes tener miedo de digerirlo. Pelar y picar la cebolla y el ajo. Corta las zanahorias en cubos. Pele bien los pimientos de las membranas y las semillas. Si esto no se hace, en lugar de picante en el plato terminado, obtendrá amargura. Pica los tomates en cubos. Picar la carne y sofreír hasta que se dore. Ponga verduras allí, comenzando con pimientos dulces. Cuando esté suave, agregue los tomates, la pasta de tomate, el azúcar, la sal y la pimienta molida. Luego vierta el caldo (agua), aproximadamente en un vaso, hierva y cocine a fuego lento durante unos minutos. Reduzca el fuego, agregue el chile y agregue los frijoles. Después de revolver y cubrir con una tapa, cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora, hasta que el líquido espese fuertemente. Pruebe y agregue más sal, azúcar y un poco de ácido cítrico (si es necesario). Deje reposar durante unos treinta minutos, para que la carne y los frijoles rojos estén bien cocidos. La receta consiste en servir un plato con tortillas de maíz o crema agria. Puede usar arroz blanco o papas hervidas como guarnición; neutralizan perfectamente el sabor picante del chili con carne.

Ensalada de frijoles

Esta es una de las ensaladas más simples que solose puede imaginar. Necesitará frijoles rojos, galletas, maíz enlatado y mayonesa. En principio, aquí es donde se puede terminar la lista de ingredientes, si ya no desea hacer ningún esfuerzo para preparar, esta combinación es un plato completamente independiente. Si lo desea, puede agregar más huevos duros, pimientos morrones o palitos de cangrejo. Puedes fantasear más y pensar en algunos otros ingredientes que harán que este abundante plato para estudiantes sea más delicioso.