Quizás la pizza es la más famosaPlato italiano Y es difícil encontrar una persona que encuentre la fuerza en sí mismo para renunciar a una pieza apetitosa. Bueno, para que la pizza sea realmente sabrosa, se debe prestar especial atención no solo al relleno, sino también a la masa.
Un especialista culinario experimentado nunca usará piezas compradas: se dedicará a cocinar masa de pizza con crema agria u otros ingredientes para complacer a los conocedores.
Nosotros usamos leche
Esta receta será la mejor opción para quienesobligado a limitar la cantidad de calorías consumidas, pero al mismo tiempo no va a abandonar por completo los deliciosos platos. Por supuesto, no necesitan una receta de masa de pizza con crema agria: se obtiene una delicadeza demasiado alta en calorías. Entonces, tratemos de usar leche. Cocine los siguientes alimentos:
- medio vaso de leche tibia;
- 300 gramos de harina;
- 2 huevos de gallina;
- aceite vegetal, sal.
Ahora comienza a amasar la masa:
- Combine la leche, los huevos y un poco de aceite vegetal en un recipiente hondo.
- Agregue harina y un poco de sal al tazón, revolviendo constantemente para obtener una masa uniforme.
- Amasar la masa hasta que se vuelva elástica. Después de envolverlo en una toalla ligeramente húmeda y tibia, déjelo por 15 minutos.
- Espolvoree harina sobre la mesa, extienda la masa y enróllela en un panqueque delgado. La pizza en blanco está lista.
La masa preparada de acuerdo con esta receta resultará no solo crujiente, sino que se verá como una hojaldre, que a muchas personas les encanta.
Amasar la masa sobre crema agria
Si no te limitas demasiado a las calorías,entonces puedes intentar dominar la receta de la masa de pizza con crema agria. Quizás el plato italiano, cocinado precisamente en una pieza de trabajo de este tipo, resulte ser el más delicioso: desmenuzable y tierno. Para preparar la masa de pizza, se requerirá crema agria, levadura y harina, así como un poco más de tiempo. Pero hablemos más sobre la receta. Tomar:
- 4 tazas de harina;
- 15 gramos de levadura de alta velocidad;
- 0,5 litros de crema agria;
- medio vaso de aceite vegetal;
- 100 ml de agua hervida tibia;
- 0.5 cucharadita de refresco;
- 1 cucharada de azúcar
Ahora puede comenzar a amasar la masa de pizza con crema agria.
- Mezcle la levadura con sal en un recipiente hondo. Frótalo bien con los dedos, convirtiéndolo en una sola masa. Agregue azúcar, vierta agua tibia, mezcle y deje por 15 minutos sin poner en el refrigerador.
- Agregue aceite vegetal con crema agria al tazón. Mezclar bien
- Tamice la harina y vierta una corriente delgada en un recipiente, revolviendo constantemente, para que no se formen grumos.
- Estira la masa, dobla en varias capas. Repita el procedimiento 3-5 veces.
- Forme un bollo, cúbralo con una toalla y déjelo en un tazón por 60 minutos.
- Amasar la masa, dejar por otros 30 minutos.
La masa está lista. Es suficiente para unas 3-4 pizzas.Puedes usarlo todo de una vez, pero puedes dividirlo en varias partes, poner el exceso en bolsas y enviarlo al congelador para que no te molestes con la masa la próxima vez.
Añade un poco de mayonesa
Si agrega al tazón cuando cocina solounas cucharadas de mayonesa, el resultado te sorprenderá. La masa resultará más desmenuzable, suelta y tierna. No a todos les gusta esto, algunas personas piensan que una masa elástica y uniforme es mejor para la pizza. Pero experimentar para elegir la mejor opción siempre vale la pena. Toma estos productos:
- medio vaso de mayonesa;
- medio vaso de crema agria;
- 200 gramos de harina;
- 2 huevos de gallina;
- media cucharadita de refresco;
- sal, vinagre.
¿Están todos los ingredientes sobre la mesa? Luego comience a hacer masa de pizza con mayonesa y crema agria:
- Mezcle la mayonesa con la crema agria. Agregue refresco aquí, extinguiéndolo con vinagre.
- Salar los huevos y batir bien. Verter en una mezcla de crema agria y mayonesa.
- Tamizar la harina y agregar a otros ingredientes. Es mejor hacer esto en pequeñas porciones para que sea más fácil remover.
La masa terminada será muy diferente a lapreparado según otras recetas. Conserva la consistencia de la masa para panqueques, por lo que no tiene que perder el tiempo con el amasado. Y es muy sencillo trabajar con él: viértalo en un molde, coloque el relleno encima y hornee audazmente. No en vano un plato elaborado con esta masa se denomina "pizza minuto".
Cocinar pizza "Margarita"
Por supuesto, el relleno puede ser muy diferente: aquí no hay restricciones y no puede haberlas. Pero intentemos hacer una pizza clásica, que seguramente complacerá a cualquier conocedor. Para esto necesitas:
- 400 gramos de masa;
- 300 gramos de salchicha o jamón;
- 200 gramos de parmesano u otro queso duro;
- 20 aceitunas;
- 1 tomate fresco;
- 3 cucharaditas de pasta de tomate
- 0,3 cucharadita de sal;
- 0,5 cucharaditas Sáhara;
- aceite de oliva;
- orégano.
Cuando todos los ingredientes estén listos, puede comenzar el proceso.
- Cortar la carne y el tomate lavado en rodajas lo más finas posible y las aceitunas por la mitad.
- Mezcle la pasta de tomate con sal, azúcar y orégano, agregue agua para que tenga una consistencia similar al jugo de tomate.
- Forme un panqueque con la masa (la forma no es importante) y colóquelo en una bandeja para hornear. Cepille con una fina capa de aceite de oliva. Vierta espesamente con salsa.
- Poner la salchicha o el jamón sobre la masa, cubrir con el tomate y la siguiente capa con las aceitunas.
- Rallar el queso duro en un rallador fino y espolvorear por encima.
- Precalienta el horno a 250 ° C y coloca la bandeja para hornear allí. La pizza estará lista en 12-15 minutos.
Como ves, hacer la clásica pizza Margarita en casa no es nada complicado.
Conclusión
Ahora puedes preparar fácilmente la masa parapizzas con crema agria: la receta no contiene ingredientes raros y no requiere experiencia especial. Esto significa que ahora será posible deleitar a los seres queridos con una cena italiana más a menudo.
