El maní (maní) no es solo un regaloPara niños y adultos, pero también valiosa medicina, que confirma la ciencia. Solíamos comerlo después del tratamiento térmico. De hecho, los cacahuetes tostados se vuelven muy sabrosos, pero también debes prestar atención a las nueces crudas. En el sur de América, por ejemplo, donde el cultivo de maní se remonta a siglos atrás, se hierve y se convierte en un elixir de salud y belleza.
Composición de la tuerca
Cacahuetes por un tercio consiste en proteínas y carbohidratos enNo es más del 10%. Esta tuerca es valorada por su contenido de vitaminas B, C, PP, muchos oligoelementos, así como antioxidantes (polifenoles) que pueden eliminar los radicales libres del cuerpo. Los cacahuetes tostados contienen un 25% más de polifenoles que los crudos. Y hay una gran cantidad de magnesio, que es necesario para las personas con enfermedades del corazón.
¿Quién puede comer cacahuetes?
Арахис можно есть всем.Proporciona la energía y las vitaminas necesarias, pero para algunas enfermedades, el cacahuete es especialmente necesario. Por lo tanto, se recomienda usar frutos secos en la diabetes mellitus. En primer lugar, porque los radicales libres se eliminan del cuerpo y, en segundo lugar, los vasos se fortalecen y se dañan gravemente debido al alto nivel de azúcar en la sangre. Los beneficios del maní en la diabetes confirmados. Científicamente comprobado que alrededor de 60 gramos de este producto reduce el colesterol en la sangre y mejora significativamente la condición de los pacientes. Es importante que una persona no se recupere de tal cantidad de nueces crudas, por lo tanto, los cacahuetes también se utilizan en dietética.
Es recomendable comer cacahuetes para las personas que sufren.Problemas cardíacos (enfermedad isquémica, aterosclerosis). Debido a sus propiedades antioxidantes, los cacahuetes se utilizan en el tratamiento de tumores y el envejecimiento prematuro.
Las sustancias contenidas en el maní aumentan las propiedades de coagulación de la sangre, por lo que se recomienda para personas con hemofilia y diátesis hemorrágica.
La tintura de cáscara de maní en vodka fortalece el sistema inmunológico y estimula el cuerpo.
La harina de maní, diluida con agua hervida al estado de la leche, es útil para las úlceras estomacales e intestinales (pero no en la etapa aguda).
¿Quién no puede comer cacahuetes?
Por supuesto, hay problemas de salud en los que es mejor no comer cacahuetes.
Comer cacahuetes tostados no puede ser aquellos que tienen sobrepeso, porque el contenido de calorías de las nueces supera las 550 calorías por cada 100 g de producto.
El cacahuete en sí es un alérgeno, y estoPuede ser su piel, por lo que el maní es perjudicial para las personas propensas al asma y las alergias alimentarias, así como para los niños pequeños. Incluir en la dieta el maní solo puede ser después de 5-6 años.
Una gran cantidad de fibra en la tuerca puede irritar la membrana mucosa del estómago y los intestinos, por lo que no se pueden comer cacahuetes tostados al yazvennik.
¿Cómo comer cacahuetes?
Cuando se asan los cacahuetes, aumentan el contenido de antioxidantes (polifenoles), pero las vitaminas se destruyen. Por ejemplo, en caso de diabetes, se recomienda usarlos en forma cruda.
En la cocina, la nuez se utiliza más a menudo en forma frita, su temperatura mejora su sabor. Se añade a la repostería, helados, bebidas. La mantequilla de maní es también un producto valioso.
En los estantes hay cacahuetes dulces y salados en bolsas.
¿Cómo elegir y almacenar los cacahuetes?
Es mejor comprar nueces sin pelar, su color debe ser uniforme y sin manchas. No se puede comprar maní con olor a moho.
Los cacahuetes de cáscara deben agitarse, los granos de alta calidad encierran el interior y tienen suficiente peso.
Estas nueces requieren condiciones adecuadas de almacenamiento,no les gusta la humedad. En un ambiente húmedo, los cacahuetes se infectan con moho. Además, en su superficie se forman aftoloxinas (sustancias que alteran la función hepática).
Es mejor almacenar los cacahuetes (fritos y crudos) en el refrigerador. En condiciones frescas, él puede guardar sus propiedades por seis meses.
