El pastel de Napoleón es un atributo invariable de cualquiervacaciones, ya sea un cumpleaños o el Año Nuevo favorito de todos. Se trata de un hojaldre con una capa de crema pastelera y glaseado. Este delicioso postre no tiene nada que ver con el famoso líder militar. De hecho, el origen de este plato se remonta a las raíces de la historia culinaria italiana.
Historia de la creación
El nombre original del postre era napolitain,que en la traducción del inglés significa "en napolitano", es decir, un dulce regalo al estilo de Nápoles. La comida napolitana de hoy es legítimamente famosa por otro gran invento: la pizza. Los delicados pasteles que se producen en esta ciudad son menos conocidos. Este postre se conoce en Francia como "Napoleón". Y en Italia a veces se le llama millefolie, que se traduce como "mil hojas". De hecho, las capas ingrávidas y deliciosamente crujientes se asemejan al follaje otoñal.
El gran chef y pastelero francés Art Karem fue el primero en hacer famoso este postre a principios del siglo XIX, pero incluso entonces lo describió como "una receta de origen antiguo".
Entonces, este invento pertenece a los chefs deNápoles. Los chefs napolitanos han sido reconocidos durante mucho tiempo por su reputación como joyeros culinarios, creando platos basados en contrastes de gustos de filigrana y combinaciones impensables.
La diferencia entre opciones en diferentes países del mundo.
Fueron los pasteleros de Nápoles quienes sentaron las bases de estepostre desarrollando una crema suave y cremosa. Inicialmente, se utilizó hojaldre en la preparación. Posteriormente, el chef francés colaboró en la creación de esta obra maestra, mejorando su textura y añadiendo una capa de polvo.
Los orígenes de "Napoleón" son quizás incluso más antiguos,de lo que muchos sospechan. Por ejemplo, los antiguos romanos tenían un análogo que era vagamente similar al famoso pastel actual. Tenían postres en capas hechos en finas tortas o en láminas apiladas. La impregnación fue de miel con crema o queso tierno.
El moderno "Napoleón" sin hornear también tieneconexión con otro dulce famoso: el baklava griego. Pero a diferencia de otras delicias mediterráneas, la versión romana siempre está equipada con una generosa porción de nueces picadas.
Muchas amas de casa no siempre tienen tiempo para hornear uno de los postres más populares los fines de semana. La receta de "Napoleón" sin hornear difiere de la estándar, que lleva mucho tiempo.
Se puede evitar la molestia de hornear un postre normal. ¿Cómo hacer un pastel de Napoleón original y sencillo sin hornear sin mucho esfuerzo y gasto?
Método de preparación
Si no quiere cocinar la masa y los pasteles nosu caballo de batalla, entonces los pasteles se pueden reemplazar con galletas. Se empapará en crema, se ablandará y se derretirá en tu boca. Mínimas preocupaciones y resultados increíbles. Tal postre sorprenderá y deleitará no solo a usted, sino también a los invitados. Para una mesa festiva, puede decorar "Napoleón" sin hornear con bayas o frutas frescas. En consecuencia, puede hacer un pastel clásico con un nuevo sabor. ¡Solo tienes que probarlo!
ingredientes
Todo lo que necesita se puede encontrar en el más cercanosupermercado, y muchas amas de casa tienen un conjunto de productos para hacer pastel de Napoleón sin hornear solo en la cocina. Entonces, sin estanterías, necesitará:
- Galletas "orejas" - 800 g.
- Azúcar - 150 g.
- Leche condensada - 100 g.
- Maicena - 1/3 taza
- Huevo - 2 piezas (+ 3 yemas).
- Leche - 3 tazas.
- Mantequilla - 110 g.
- Extracto de vainilla - 1 cucharadita.
- Bayas y frutas - al gusto (para decoración).
La cantidad de ingredientes se calcula para 8-10 porciones.
Proceso de cocción
- En una cacerola, mezcle los huevos y las yemas con el azúcar. Batir con un batidor hasta que quede suave.
- Agregue almidón, leche condensada, vierta la leche normal. Remover y poner a fuego lento.
- Espere hasta que la nata empiece a hervir. Después de retirarlo del fuego, agregue el extracto de vainilla y la mantequilla ablandada. Batir hasta que quede suave con una batidora y dejar enfriar.
- Usamos cookies en lugar de pasteles.Debe cortarse con cuidado por la mitad para que pueda introducirse fácilmente en el molde. Luego muele algunas de las galletas con una licuadora en pequeñas migas. Esta será la cobertura del pastel.
- Prepara un molde (24 cm) con lados extraíbles. Ponga una cucharada de crema en el fondo y frótela por todo el avión. A continuación, agregue una capa de cookies. Nuevamente la crema y así sucesivamente hasta la parte superior del formulario.
- El pastel debe dejarse reposar. Ideal: déjelo en el frigorífico durante la noche. Luego abra el formulario y retírelo con cuidado. Espolvoree migas por todos los lados del pastel "Napoleón" sin hornear.
Antes de servir, puedes decorar como desees. Mucha gente prefiere la nata montada y la fruta fresca.
"Napoleón" sin hornear galletas, tal vezincluso una anfitriona pulidora puede cocinar. Para los golosos, la siguiente opción es adecuada: espolvorear el pastel con chispas de chocolate o malvaviscos. Y en un caluroso día de verano, las bolas de helado pueden ser una decoración ideal. ¡Eso es lo que es, "Napoleón"! Cualquiera puede hacer un pastel sin hornear en casa, incluso sin experiencia culinaria previa. ¡Lo principal es empezar a actuar!
