Te aclaramos y te contamos que es útilhigado de pollo. Cien gramos del producto contienen la tasa diaria de Fe (hierro), que es necesaria para el funcionamiento normal del sistema hematopoyético y la inmunidad. En grandes dosis, hay vitaminas B y ácido fólico. La vitamina A ayudará a la vista y la piel. Potasio y magnesio para el corazón, calcio y fósforo para los huesos, etc. Muy a menudo se recomienda para la fatiga, la pérdida de sangre, después de la cirugía y el parto.
En primer lugar hígado de pollo, cocinar.Lo que no es difícil, debe ser seleccionado correctamente. Ideal si las piezas pequeñas tienen un color brillante brillante y una textura suave. La presencia de coágulos de sangre y varios parches indica un producto de baja calidad. La sustancia pálida, friable, de color naranja indica que no se respetaron las condiciones de almacenamiento. No te arriesgues.
Hígado de pollo, que decidiste cocinar,debe ser remojado inicialmente en leche. Esta condición es opcional. Pero no será superfluo si lo remojas durante un par de horas, ya que el sabor cambiará drásticamente y definitivamente no para peor.
¿Qué cocinar con hígado de pollo?
Freír
En una sartén bien calentada, untadaaceite vegetal, poner los trozos de hígado en una sola capa. Fríelos a fuego alto hasta que estén dorados por ambos lados. No dedicará más de cinco minutos a todo el proceso. Luego apaga el fuego, agrega sal y pimienta. Opcionalmente, puedes poner un trozo de mantequilla (el hígado se pondrá más tierno), eneldo fresco.
Estofado
Freír picado en aceite vegetalcebolla. Cuando se vuelva transparente, agregue un diente de ajo finamente picado. Mantenlo por otro minuto. Luego se fríe el hígado de pollo a fuego alto. Es mejor cocinarlo con patatas. Para hacer esto, extienda los tubérculos, córtelos en cubos, vierta la crema, agregue sal y especias, mezcle y cocine a fuego lento durante unos treinta minutos.
cocinero
Poner en agua hirviendo con salpiezas preparadas y hervir durante no más de tres minutos desde el momento de volver a hervir. Transfiera a una ensaladera y agregue especias y aceite al gusto. La aceituna, la pimienta negra y una gota de vinagre balsámico o mostaza son ideales.
Coronilla
Hay muchas variaciones sobre un tema determinado.Te contamos cómo hacer paté de hígado de pollo, frito con cebolla y zanahoria. Para hacer esto, deberá cortar las verduras en cubos y saltearlas hasta que estén blandas. Agrega los trozos de hígado y sofríe a fuego alto por no más de cinco minutos. ¡Lo principal es no sobreexponer! Apague la sartén y coloque el cartón de mantequilla. Cuando se derrita, agrega sal y pimienta negra, bate con una batidora y pasa por un colador. Dividir en recipientes en porciones y "soldar". Para hacer esto, necesitarás enfriar el paté. Derretir la mantequilla hasta un estado ámbar transparente y verter los recipientes con el paté enfriado. De esta forma, se almacenará durante aproximadamente una semana.
P.S.
El hígado de pollo, que es muy sencillo de preparar, tiene muchas ventajas. Asegúrese de incluirlo en su dieta.
